Zelený čaj je ich vraj veľa zdravie-propagačné účinky vďaka vysokému obsahu dôležitých životne dôležitých látok (mikroživín). Rastie vo vysokých horách Čína a je považovaný za liečivý a stimulant.
Výroba
Na výrobu zelený čajsa čajovník Uprednostňuje sa rastlina „Thea sinensis“, pretože je to malolistá, jemná a odolná pôvodná rastlina. Čerstvo natrhané čajové lístky sa buď podrobia dvoj- až trojminútovej úprave parou pri 87 ° C, alebo sa pražia a potom sušia na vzduchu a stočia sa, aby bol čajový list vláčny na ďalšie spracovanie a uvoľnila sa prísada. aby si našli cestu do pohára. Touto šetrnou metódou sa do veľkej miery zachovávajú cenné dôležité látky (mikroživiny) a tiež prírodný listový pigment chlorofyl a ničia sa škodlivé mikroorganizmy [1.2. ]. Pri výrobe čierny čajna druhej strane je veľa prísad, ktoré majú priaznivý účinok na človeka, zmenené alebo zničené. Na rozdiel od zelený čaj, čierny čaj je fermentovaný, pričom reakcia s kyslík (oxidačná reakcia), ktorá spustí proces fermentácie rastlinnej miazgy. Výsledkom je, že väčšina základných životne dôležitých látok (mikroživín) ako napr vitamíny, minerály, stopové prvky a sekundárne rastlinné zlúčeniny sú stratené. Ďalej fermentačný alebo vädnúci proces zanecháva za sebou mnoho polyfenolových látok, ktoré vo vysokých koncentráciách môžu mať škodlivý účinok na telo. Preto čierny čaj je len stimulant a nie je prospešný, zdravie-propagovať jedlo ako zelený čaj.
Zložky zeleného čaju
kofeín
Zloženie a účinok zeleného čaju sú ovplyvnené zberom listov v rôznych štádiách rastu a závisia tiež od kultivácie, zberu, rastlín a spracovania. Čajové lístky obsahujú alkaloid kofeín (trimetylxantín), ktorý sa v čaji vyskytuje ako teeín. The kofeín obsah sa veľmi líši, pretože mladšie, menšie listy, ktoré pochádzajú z kríkov v tieni, majú až o 50% viac kofeínu ako staršie, väčšie listy alebo stopky listov z kríkov, na ktoré je veľa slnka. Pohár zeleného čaju (150 ml) obsahuje v priemere asi o 40 mg menej kofeín ako pohár káva, alebo o polovicu viac kofeínu ako šálka kávy (50 - 150 mg kofeínu). Nasleduje prehľad obsahu kofeínu v rôznych stimulantoch:
| Luxusné jedlo | Obsah kofeínu [mg] |
| Káva (150 ml) | 50-150 |
| Espresso (50 ml) | 50-150 |
| Čierny čaj (150 ml) | 30-60 |
| Zelený čaj (150 ml) | 40-70 |
| Kolový nápoj (330 ml) | až 60 |
| Energetický nápoj (250 ml) | 80 |
| Mliečna čokoláda (100 g) | 20 |
| Polosladká čokoláda (100 g) | 75 |
Teeín z čaju vykazuje lepšiu toleranciu ako kofeín z káva. Dôvodom je, že hoci je kofeín chemicky rovnaká zlúčenina, je viazaný odlišne. Teein zo zeleného čaju je spájaný zle voda-rozpustný tanín z čaju, čo vedie k oneskoreniu vstrebávanie do krvi a má tak pomalší účinok na mozgovú kôru. Týmto spôsobom môže zvýšiť duševnú výkonnosť po dlhšiu dobu - asi dve až tri hodiny. Naproti tomu kofeín v káva je viazaný na draslík. Toto puto okamžite preruší kyselina chlorovodíková v žalúdok, ktorý umožňuje kofeínu vstúpiť do krvi iba pár minút po požití, kde má naraz stimulačný účinok. Avšak zvýšenie o mozog sila vydrží len krátko - asi pol hodiny - pretože kofeín sa opäť rýchlo odbúrava. Medzi zložky zeleného čaju patrí aj alkaloidy teofylín a teobromín. Ako látky podobné kofeínu majú vazodilatačné a krv účinok znižujúci tlak. Rovnako ako v prípade kofeínu zvyšujú srdcový výdaj stimuláciou srdcovej činnosti a uľahčovaním dýchania [1.2]. Polčas rozpadu kofeínu je údajne v priemere štyri až šesť hodín. EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín) dennú konzumáciu 400 mg kofeínu klasifikuje ako neškodnú zdravie pre dospelých. Horná hranica pre tehotné a dojčiace ženy je 200 mg kofeínu denne. Pre deti a dospievajúcich sa príjem 3 mg kofeínu na kg telesnej hmotnosti / deň považuje za bezpečný. V tejto vekovej skupine sa kofeín prijíma hlavne konzumáciou energetické nápoje.
taníny
taníny a zlúčeniny podobné tanínu nachádzajúce sa v zelenom čaji, ako sú katechíny (polyfenolové rastlinné metabolity z flavanoly skupina) a deriváty kyseliny gallovej dávajú čaju horkú farbu klávesy, Obsah obsahu taníny sa líši od čajového listu po čajový list. Ak listy rast na slnečnom mieste a v suchých podmienkach je hladina tanínu pomerne vysoká. Vlhké a tienisté miesta naopak obsah znižujú taníny. Vysoká hladina trieslovín v zelenom čaji má zvyčajne za následok nízky obsah kofeínu a nízka hladina trieslovín zvyčajne vedie k zvýšenému obsahu kofeínu. Zelený čaj môže obsahovať až 40% trieslovín a zlúčenín podobných tanínu, štyrikrát viac ako čierny čaj. Pretože triesloviny viažu kofeínové látky, tieto spomaľujú vstrebávanie povzbudzujúceho teeínu v čreve, pretože kofeínový účinok čaju nevychádza hlavne z nadobličky - ako je to v prípade kávy kofeínu. Teeín viazaný na triesloviny najskôr pôsobí na autonómne nervový systém, na sympatických a parasympatický nervový systém. Po stimulácii autonómnej nervový systém, kávový kofeín, na druhej strane, spôsobuje zvýšené uvoľňovanie stres hormón adrenalín, ktorý zrýchľuje pulz a spôsobuje, že metabolické procesy prebiehajú po obmedzenú dobu plnou rýchlosťou. Ako dôležité zložky zeleného čaju obsahujú triesloviny upokojujúce účinky na zdravie človeka žalúdok a črevá i svaly a znižovanie svalového napätia a kŕče. Okrem baktericídnych a viricídnych účinkov sú aj antioxidanty. Triesloviny majú teda schopnosť predchádzať škodlivým účinkom kyslík-indukované oxidácie a chránia naše telo pred voľnými radikálmi, škodlivinami, ťažké kovy, ničenie bunkových membrán, poškodenie DNA a oxidácie lipidov. Je dokázané, že triesloviny z čaju ako antioxidanty majú antioxidant účinok asi dvadsaťkrát vyšší ako účinok vitamín E. Procesy starnutia sú spomalené, pretože triesloviny môžu znížiť počet urýchľovačov procesov starnutia - peroxidy. Okrem toho chránia najmä citlivé na teplo vitamíny obsiahnuté v zelenom čaji, ako napr vitamín C, B1, B6, B12, kyselina listová, z ich zničenia počas úpravy parou. Pretože katechíny zeleného čaju zabraňujú pôsobeniu bakteriálnych toxínov, tlmia zápaly. Taníny zeleného čaju nižšie hladiny cholesterolu obmedzením hromadenia takzvaného zlého cholesterolu - LDL a VLDL cholesterol. Toto udržuje LDL cholesterolu koncentrácie v krv relatívne nízka a zabraňuje jej ukladaniu vo vysokých množstvách do tkanív a plavidlá. Dôsledkom toho sú vaskulárne choroby a ateroskleróza (artérioskleróza, kôrnateniu tepien) sa dá zabrániť pitím zeleného čaju. K zdraviu prospešným účinkom trieslovín patrí aj prevencia vysoký krvný tlak. Katechíny inhibujú pôsobenie určitého enzýmu - renín-angiotensin 1 - ktorý je zodpovedný za tvorbu látky angiotenzín 2. Táto látka pôsobí priamo na arterioly, čo spôsobuje krv tlak stúpať. Inhibíciou renín-angiotensin 1, katechíny potláčajú produkciu krvný tlak-zvyšujúca látka angiotenzín a zabraňuje zvýšeniu krvného tlaku. Okrem katechínov aj vysokomolekulárna sacharidy - polysacharidy - obsiahnutý v zelenom čaji tiež pomáha znižovať krv cukor úrovniach. Tanín v čajových listoch inhibuje depozíciu rádioaktívneho stroncia 90 palcov kosti tak, že tanín vytvorí chemickú väzbu s dvojmocným kovom. Rádioaktívny izotop sa následne vylučuje v kombinácii s tanínom. Pravidelné pitie zeleného čaju môže znížiť vstrebávanie stroncia 90 do tela o 20 - 30%. Takzvané epigalokatechíny - EGCG - patria do skupiny katechínov, ktorá patrí do podskupiny polyfenoly. Tieto látky majú protirakovinové účinky. Epigalokatechíny inhibujú dve fázy rakovina vývojom tým, že zabraňujú poškodeniu buniek tela a zmene ich DNA. Znižujú tak riziko vzniku a / alebo aktivácie, ako aj množenia dcérskych nádorov (metastáz) rakovinového nádoru. Epigalokatechíny pôsobia najmä proti vývoju pľúca rakovina. Biochemické látky sa stávajú aktívnymi priamo na pľúcnych alveolách, a to ako krvou, tak aj prostredníctvom inhalácia čajovej pary. Epigalokatechíny navyše zbavujú nádory kyslík potrebujú rast, ako aj životne dôležité látky (mikroživiny), ktoré potrebujú. Výsledkom je, že pravidelné pitie zeleného čaju výrazne znižuje riziko žalúdok, pažeráka a pečeň rakovina najmä.
Sekundárne rastlinné zlúčeniny - bioflavonoidy, saponíny a karotenoidy
Sekundárne rastlinné zlúčeniny ako flavonoidy a saponíny sú tiež medzi antioxidant prísady do zeleného čaju. Bioflavonoidy sú polyfenoly že na jednej strane dajú rastlinám ich červenú, fialovú alebo dokonca hnedú farbu a na druhej strane majú silnú farbu antioxidant, antimikrobiálne, antivírusové, protizápalové a imunomodulačné účinky [3.1. ] .Vysoký príjem flavonoidov posilňuje imunitný systém a zabraňuje srdce záchvaty znížením rizika úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia asi o 33% [3.1. ].Flavonoidy majú pozitívny vplyv na stav životne dôležitých látok. Zvyšujú účinok vitamín C rovnako ako koenzým Q10 a tiež oddialiť spotrebu vitamín E. V spojení s vitamín C a zinok, flavonoidy posilniť štrukturálne pevnosť of kolagén vlákna a tým prispievajú k tvorbe kolagénu spojivové tkanivo [3.1. ]. Flavonoidy majú antikarcinogénne účinky. Môžu tiež inhibovať prekancerózne lézie metastázy (dcérske nádory) blokovaním enzýmy zodpovedný za vývoj rakoviny a podporu enzýmov brániacich rakovine v metabolizme. Pretože majú flavonoidy štrukturálne podobnosti s nukleotidmi, sú schopné blokovať väzobné miesta pre aktivované faktory spôsobujúce rakovinu, a tak inhibovať väzbu škodlivých látok na genetický materiál. Týmto spôsobom sú zachytávané rakovinotvorné látky a iné voľné radikály skôr, ako môžu poškodiť náš genetický materiál (DNA). Okrem toho tieto sekundárne rastlinné zlúčeniny môže zabrániť množeniu buniek poškodených DNA, najmä v prsníkoch a dvojbodka rakovina [3.1. ]. Štúdie o rakovine žalúdka naznačujú, že flavonoidy inhibujú rast buniek rakoviny žalúdka. Pretože veľa zeleného čaju sa tradične pije najmä v regiónoch Čína a Japonsko, muži aj ženy tam vykázali päťkrát nižšiu úmrtnosť na rakovinu žalúdka ako priemerná populácia. Vysoký príjem flavonoidov vo forme zeleného čaju vedie k nižšiemu riziku žalúdka, dvojbodka a karcinóm prsníka [3.1. ] .S rastúcou konzumáciou čaju pôsobí profylaktický účinok proti zubný kaz tiež sa zvyšuje, pretože bioflavonoidy chránia zuby pred kazom. Ďalej nielen že inhibujú zrážanie krvi, ale pôsobia aj koronárne srdce choroba a artérioskleróza. Kombináciou so škodlivými alkaloidymôžu flavonoidy znižovať účinky nikotín a dechtový olej [3.1]. Saponíny tiež prispievajú k prevencii rakoviny. Zaväzujú sa žlč kyseliny v čreve a sú schopné znižovať tvorbu žlčové kyseliny, ktoré patria medzi hlavné spúšťače črevných nádorov. V dôsledku toho znižujú riziko dvojbodka rakovina. Navyše, saponíny sú schopné inhibovať rast rôznych rakovinových buniek [3.1]. Majú schopnosť viazať cholesterolu nerozpustne v čreve - komplex saponín-cholesterol - a tým znižujú absorpciu cholesterolu. The cholesterolu úroveň je znížená: Viazaním žlč kyselina, viac sa ho moze vylucit stolicou. Vlastný cholesterol v tele sa potom používa na syntézu žlč kyselina, ktorá tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Saponíny obsiahnuté v zelenom čaji majú imunomodulačný účinok. Tento účinok vedie k zvýšenej tvorbe protilátky, ktoré potom môžu vo veľkom množstve bojovať proti antigénom. The imunitný systém je tak posilnená. Okrem toho sú saponíny zodpovedné za zvýšenú aktivitu imunitných buniek vírusu slezina, ktorý stimuluje imunitný systém. Okrem týchto vlastností podporujúcich zdravie sa predpokladá, že tieto sekundárne rastlinné zlúčeniny majú aj antibakteriálne, antivírusové a protizápalové účinky [3.1. ]. Na základe výskumu môžu flavonoidy a saponíny pomôcť v boji proti infekcii HIV. Majú schopnosť inhibovať enzým reverznú transkriptázu, ktorú potrebuje patogén HIV na svoju reprodukciu. Sekundárne rastlinné zlúčeniny karotenoidy - beta-karotén, luteín, violaxantín -, kumaríny, chlorofyl a fenol kyseliny majú podobné účinky ako flavonoidy a saponíny. Chráni telo pred škodlivými škodlivinami a voľnými radikálmi, a má tak antioxidačné, antimikrobiálne, protizápalové a tiež protikarcinogénne účinky.Karotenoidy majú tiež funkciu provitamínu A, a sú tak zapojené do dôležitých procesov v tele, ako sú vizuálny proces a embryonálny vývoj. Stimulujú imunitné bunky, môžu sa redukovať hladiny cholesterolu o 14% a vykazujú pozitívne účinky v roku XNUMX poruchy pigmentu.Spolu s fenolickým kyselinyvykazujú karcinogénne účinky proti pažeráku, žalúdku, koža a pľúca rakovina ako obranné a ochranné látky. Karotenoidy tiež majú ochranné účinky proti prostaty, karcinómy prsníka, krčka maternice a hrubého čreva [3.1. ]. Chlorofyl preventívny na rakovinu obsiahnutý v zelenom čaji je dôležitý pre prísun kyslíka do tela a podporuje tvorbu erytrocyty (červené krvinky).
Esenciálne oleje
Zelený čaj obsahuje 75 rôznych éterických olejov. Ak pôsobia na telo, jemne stimulujú ľudský organizmus a stimulujú zmyslové vnímanie
Vitálne látky (mikroživiny) - vitamíny, minerály, stopové prvky a aminokyseliny
Zelený čaj ďalej poskytuje veľké množstvo cenných vitamíny, minerály a stopové prvky. Každá životne dôležitá látka (mikroživina) má pre seba špecifické účinky na organizmus, ktoré udržujú zdravie ľudí a zabraňujú chorobám. Veľká časť týchto látok posilňuje najmä duševný výkon a zdravie človeka srdce, obeh, trávenie, imunitný systém, koža, vlasy a kostná štruktúra. Najvyšší obsah životne dôležitých látok (mikroživín) majú najmä mladé, ľahké čajové lístky a púčiky listov v najmladšej fáze rastu, ktoré sa zbierajú v apríli - Maojiang - a tiež v máji - Quingming. [1.2. ]. Vitálne látky (mikroživiny) zeleného čaju - účinky na telo.
| Vitálne látky | Účinky na telo |
| Vitamín B1 | |
| Vitamín B2 |
|
| Vitamín B3 - niacín |
|
| Vitamín B5 - kyselina pantoténová[1.2.] |
Nevyhnutné pre
|
| Vitamín B12 |
|
| Vitamín C |
|
| vitamín E |
|
| Vitamín K |
|
| Vitamín |
|
| Beta karotén |
|
| Vápnik |
Medzi funkcie závislé od vápnika patria:
|
| Magnézium |
|
| Draslík | Nevyhnutné pre
|
| meď | Dôležitá súčasť enzýmy s funkciami ako.
|
| zinok | Podieľa sa na mnohých enzymatických reakciách a tým podporuje
|
| Fluorin |
Fluór je potrebný na nasledujúce reakcie:
|
| Mangán | Slúži na aktiváciu enzýmov alebo ich zložiek, a preto sa podieľa na:
|
Okrem vitamínov minerály a stopové prvky, zelený čaj ich obsahuje 25 aminokyseliny, ktoré môžu tvoriť až 4% jeho zložiek. Patrí medzi ne theanín, charakteristický pre čajovník, kyselina asparágová a kyselinu glutámovú. Podporujú fyzické aj duševné zdravie prostredníctvom svojich antioxidačných účinkov. Tieto aminokyseliny upokojujú nervový systém, poskytujú dostatok energie črevným stenám a bielym krvinkám a vyrovnávajú hladinu cukru v krvi
Kvalita a odrody
Pre kvalitu zeleného čaju je potrebných veľa faktorov:
- Miesto pestovania, nadmorská výška oblasti pestovania.
- Pôdne vlastnosti pestovateľskej oblasti
- Čajový rastlinný materiál
- Čas zberu
- Kvalita vychystávania
- Typ spracovania listov po zbere
Jemný a starostlivo orientovaný ručný zber mladých, nepoškodených listov, zaručuje vysoko kvalitný čaj. Iba za takýchto podmienok je možné zabezpečiť vysoké zdravie rovnako ako klávesy hodnota zeleného čaju. Čím vyšší je stupeň poranenia čajových lístkov pri zbere, tým viac klesá kvalita a tým zdraviu prospešné ako aj klávesy hodnota čaju. Na rozdiel od starostlivo vyberaného divokého a polodivokého pestovaného zeleného čaju sa v súčasnosti ponúka niekoľko strojovo vyrábaných a spracovaných výrobkov zo zeleného čaju, ako aj nerozoznateľné odrody vrecovitého čaju uvádzané na trh za veľmi nízke ceny. S cenou sa však znižuje aj kvalita zeleného čaju, pretože úsilie na spracovanie strojových výrobkov nie je ani zďaleka také vysoké a jemné ako u ručne zbieraného zeleného čaju. Vďaka vysoko kvalitnej chuti a obsahu životne dôležité látky (mikroživiny) by sa napriek vyššej cene mal dať prednosť divokému a polodivokému pestovanému zelenému čaju. Ľudia, ktorí pravidelne pijú kvalitný zelený čaj, sú okrem úplného zachovania svojho zdravia a zvýšeného výkonu odmenení s väčšou vitalitou a potešením zo života [2.1. ]. Niektoré odrody zeleného čaju z Čína a na Taiwane, v Japonsku a tiež v Indii.
| Meno | Pôvod | chuť | Špeciálne vlastnosti |
| wo-kchou | ČínskeProvince Wokou | Sladko-čerstvý, voňavý-jemný koláč |
|
| Jasmínový čaj | Z hôrJužná Čína | Líši sa podľa odrody |
|
| Lu Shan Wu | Z hôr juhočínskej provincie Kwangsi | Čerstvý |
|
| Pľúcny ťing | Južná Čína | Jemná, ľahká sladká, predĺžená svieža a zemitá aróma. |
|
| Biely čaj | Juhočínska provincia Fujian | Pikantné a mierne horkasté |
|
| strelný prach | Taiwan, Čína | Číry, svieži |
|
| Tian Mu QuingDing-Hua Cha | Čínska provinciaZhejiangleaves rast v divokých horských horách, v hlavách vodopádov, horských potokov a jazier. | Jemné, povzbudzujúce a voňavé |
|
| Yun ShanDongting Hu | Čínska provincia Hunan Prírodná rezervácia bambusových džunglí, riek a jazier Rastie na skalnatých svahoch. | Jemná, svieža chuť, sladká, pikantná a v závere podnetná. |
|
| Oolong | Taiwan, Čína | Silný, sladový |
|
| Gyokuro | Kyoto, Japonsko | Silný s nádychom sladkosti |
|
| Matcha | Japonsko, rastie v tieni listnatých stromov | jemná bylina |
|
| Sencha | Hlavne Japonsko - Shizuoka, na úpätí Fujijama - tiež Taiwan, Čína. | Japončina je voňavá, svieža a ľahká - čínština pripomína seno. |
|
| Zelený Assam | Assam - indická náhorná plošina | Čerstvý, jemný koláč |
|
| Zelený Darjeeling | Darjeeling - južné svahy Himalájí, India | Ovocné čerstvé |
|
Príprava
Aby ste cenné zložky zeleného čaju absorbovali v dostatočnom množstve, je dôležité vypiť aspoň 3 - 4 šálky vysokej kvality a správne uvarené denne. Malo by sa použiť iba 8 až 10 gramov čajových lístkov na liter vody. Voda musí byť prevarená a potom ochladená na asi 70 - 80 ° C, aby sa zachovali vzácne účinné látky. Voda sa naleje do predhriatej nádoby a naleje sa na čajové lístky, kde by mali mať možnosť vznášať sa voľne a voľne sa rozvinú. Listy teda vydávajú lepšiu arómu. Celkový čas varenia by mal byť maximálne 2 - 4 minúty, pretože stimulačný účinok a koncentrácie zdraviu prospešných prísad je vtedy najväčšia. Po krátkej dobe varenia - až 4 minútach - sa rozpustí pomerne málo tanínov, čo umožňuje kofeínu pôsobiť a zelený čaj má na organizmus stimulačný účinok. Ak je zelený čaj máčaný dlhšie ako 5 minút alebo ak je použitých príliš veľa čajových lístkov, vedie to k nadmernému uvoľňovaniu trieslovín. Čaj však potom stratí svoju jemnú, voňavú aj mierne trávnatú arómu a získa trpko-koláčovú chuť. Ak sa čaj pije s vysokým obsahom čajových trieslovín, pôsobí na myseľ dosť upokojujúco. Dôvodom je to, že triesloviny môžu viazať alebo blokovať kofeín obsiahnutý v zelenom čaji v tele, a tak chýba povzbudzujúci a stimulačný účinok kofeínu. Je dôležité, aby voda, v ktorej sa čajové lístky varia, nebola teplejšia alebo chladnejšie ako 70 až 80 ° C. Ak má nižšiu teplotu, čaj sa pije pri nižšej teplote. Ak je teplota vody nižšia, účinné látky sa nebudú dostatočne rozpúšťať a čaj bude mať nevýraznú chuť. Ak je teplota vody vyššia ako 70 až 80 ° C, základné vitamíny citlivé na teplo, ako napríklad vitamín C, B1, B6, B12 a kyselina listová by sa mohli zničiť. Po uplynutí doby lúhovania sa čaj dá do hrnca a čajové lístky sa zbierajú pomocou cedidla. Pretože sa zelený čaj odlieva kvôli namáhaniu listov, nejde o „výluh“, ale o „nalievanie“. Je potrebné piť iba prvý nálev, pretože druhý nálev s použitím rovnakých listov bude mať za následok zvýšené uvoľňovanie trieslovín. Vysoká koncentrácia trieslovín v zelenom čaji môže spôsobiť zápchu
Rafinácia zeleného čaju
Zelený čaj môže byť dodatočne rafinovaný citrónovou šťavou alebo dokonca prírodný med - so šťavou z polovice citróna alebo čajovou lyžičkou prírodného medu na šálku. Skutoční konzumenti zeleného čaju však niečo také nebudú milovať. Mlieko a krém by sa nemali pridávať do zeleného čaju, pretože oba produkty viažu čajové triesloviny. Vďaka tomu sa strácajú zdraviu prospešné účinky trieslovín. Ak sa zelený čaj pije s mliekom alebo smotanou, nemá už protizápalový a antibakteriálny účinok, nechráni telo pred poškodením voľnými radikálmi, ani preventívne proti prsiam, žalúdku, pažeráku, pečeni, pľúcam. , rakovina prostaty, krčka maternice, kože a hrubého čreva
Skladovanie zeleného čaju
Listy zeleného čaju by sa mali skladovať v špeciálne potiahnutých nádobách na zelený čaj alebo v sklenených, keramických, plastových alebo porcelánových nádobách na chladnom a tmavom mieste. U bežných kovových čajových čajov hrozí riziko zmeny chuti zeleného čaju a zničenia jemného vitamínu C.
Účinky na telo
Zelený čaj má vďaka svojim cenným zložkám rôzne preventívne a posilňujúce účinky. Zelený čaj - účinky na myseľ
- Zvyšuje psychickú agilitu uľahčovaním kombinácií myšlienok, stimuláciou fantázie a bojom únava a ospalosť [1.2].
- Posilňuje myseľ, keď je vyčerpaný a posilňuje sa, zvyšuje pozornosť a bdelosť bez toho, aby znervóznel, podporuje jasné myslenie.
- Zlepšuje úsudok a rozhodovanie, zbystruje pozornosť rozdielom
- Zvyšuje koncentráciu, ako aj výkon
- Upokojuje nervy pri strese a podráždení, pri depresiách povzbudzuje myseľ
- Ľudia, ktorí pijú veľa zeleného čaju, pôsobia pokojnejšie, sú trpezlivejší a konajú menej unáhlene [1.2].
- Zvyšuje pocit pohody
- Podporuje krvný obeh
- Stimuluje dýchací proces a podporuje absorpciu kyslíka
- Urýchľuje metabolizmus
- Posilňuje odolnosť tela a podporuje zotavenie
- Podporuje detoxikácia z pečeň a organizmus, konkrétne odbúranie alkohol, tukov a odpadových produktov.
- Stimuluje trávenie
- Podporuje tok moču, čistí moč
- Posilňuje svaly
- Zlepšuje videnie
- Čistí pokožku
- Zmierňuje nepohodlie v končatinách a kĺboch
- chudnutie
- Detoxikuje telo - šesťkrát silnejšie ako čierny čaj
- Predlžuje očakávanú dĺžku života
Cenné zložky zeleného čaju majú pozitívny vplyv nielen na psychický stav, ale aj na vonkajší vzhľad. Podporuje prírodné krásy človeka tým, že ním zachytáva početné znečisťujúce látky životného prostredia. Takéto škodlivé látky pôsobia na náš organizmus a viesť na zvýšenú tvorbu voľných radikálov v tele - oxidačných stres. Voľné radikály sú mimoriadne agresívne, množia sa vo forme reťazových reakcií - vytrhávajú elektrón z napadnutej molekuly a menia ich na radikál - a útočia, poškodzujú alebo ničia biologické štruktúry ako napr. aminokyseliny, bunkové membrány a dedičná látka. Prispievajú tiež k zrýchleniu starnutie kože. Zelený čaj môže zabrániť škodlivým účinkom voľných radikálov, pretože jeho zdraviu prospešné látky detoxikujú voľné radikály. Tým oddialuje vznik vrásky ako aj starnutie pokožky. Pretože zelený čaj upokojuje nervy, pomáha lepšie zvládať účinky stresu. Ľudia, ktorí pravidelne pijú zelený čaj, vyžarujú zvnútra väčšie upokojenie, pôsobia uvoľnenejšie, revitalizovanejšie, aktívnejšie a zdravšie. Pijatelia zeleného čaju sú v súlade so sebou a so svojím prostredím [1.2. ]. Zelený čaj podporuje stratu telesného tuku, pretože triesloviny, ktoré obsahuje, vytvárajú mierny pocit sýtosti. Z tohto dôvodu majú dietológovia úžitok zo zeleného čaju ako kalorickej brzdy a bezpečného zdroja životne dôležitých látok vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálov, stopových prvkov a cenných bioaktívnych látok. Zelený čaj je preto vhodný aj na zrážanie kúskov. Okrem denného príjmu najmenej 2 litrov bez kalórií by sa malo skonzumovať asi 0.75 litra zeleného čaju. Upokojuje žalúdok a črevá a detoxikuje organizmus neutralizáciou kyslých metabolitov. Zelený čaj má schopnosť podporovať liečbu chorôb alebo určitých stavov. Metaanalýza ukázala, že dlhodobá konzumácia zeleného a čierneho čaju, tj. ≥ 12 týždňov, viedla k významnému zníženiu systolického aj diastolického krvný tlak. Ďalšia metaanalýza ukázala, že jedinci, ktorí pili viac ako jednu šálku zeleného čaju denne, mali v porovnaní s tými, ktorí tak neurobili, nižšie riziko kardiovaskulárnych ochorení (CVD), intrakraniálneho krvácania (krvácanie v lebka; parenchymálne, subarachnoidálne, sub- a epidurálne a supra- a infratentoriálne krvácanie) / intracerebrálne krvácanie (ICB; krvácanie do mozgu) a mozgový infarkt (apoplexia /mŕtvica). Pri dennom príjme dvoch až troch šálok riziko infarktu myokardu (infarkt), hyperlipidémia (dyslipidémia), ako aj apoplexia (mŕtvica) sa znížil v porovnaní so skupinou, ktorá pila viac ako jednu šálku zeleného čaju denne. Keď sa denné množstvo pitia zvýšilo na štyri šálky, riziko infarktu myokardu a hyperlipidémia bola opäť nižšia v porovnaní s tými, ktorí vypili viac ako jednu šálku denne. Počnúc denným pitím viac ako 10 šálok zeleného čaju, LDL hladiny cholesterolu poklesla u účastníkov v porovnaní so skupinou, ktorá vypila viac ako tri šálky denne. Zelený čaj na srdcovo-cievne ochorenia
- Zabraňuje kôrnateniu tepien (ateroskleróza, artérioskleróza)
- Znižuje riziko infarktu myokardu (infarkt), intrakraniálne krvácanie (krvácanie do mozgu), mŕtvica (mŕtvica).
- Zlepšuje stav po infarkte myokardu aj po mŕtvici
- Zabraňuje vysokému krvnému tlaku (hypertenzii)
- Znižuje systolický aj diastolický krvný tlak úrovniach.
- Znižuje zvýšené hladiny LDL cholesterolu
- Zabraňuje angíne pectoris („zvieranie na hrudníku“; náhla bolesť v oblasti srdca).
- zabraňuje zlyhanie srdca (srdcové zlyhanie), srdcové choroby a zúženie koronárne tepny - ischemická choroba srdca (ICHS).
- zabraňuje cieva occlusion podľa časti A krvná zrazenina (trombóza), ktorý môže viesť na preťaženie srdca ako aj zástava srdca.
Zelený čaj posilňuje imunitný systém a podáva dobré výsledky pri:
- Choroby z prechladnutia
- Bolesť hlavy
- Črevné infekcie
- Plesňové ochorenia čreva
- Kúpeľ nôh a nôh športovca so zeleným čajom
Zelený čaj zabraňuje metabolickým chorobám, ako sú:
- Diabetes mellitus
- Hyperlipidémia (zvýšené hladiny lipidov v krvi)
- dna
Zelený čaj na rakovinu
- Zabraňuje rakovine prsníka, žalúdka, pažeráka, pečene, pľúc, prostaty, krčka maternice, kože a hrubého čreva
Zelený čaj podporuje liečbu zažívacích ťažkostí a tým zabraňuje:
- grganie
- Gastroezofageálna refluxná choroba (synonymá: GERD, gastroezofageálny reflux; gastroezofageálny reflux; GERD); gastroezofageálny reflux (refluxná choroba); gastroezofageálny reflux; refluxná ezofagitída; refluxná choroba; Refluxná ezofagitída; peptická ezofagitída) - zápalové ochorenie pažeráka (ezofagitída) spôsobené patologickým refluxom (refluxom) kyslej žalúdočnej šťavy a iného žalúdočného obsahu.
- Kyslosť žalúdka, ako aj pálenie záhy
- Zápal žalúdočnej sliznice (zápal žalúdka)
- Hnačkové choroby predtým
Zelený čaj pôsobí proti chorobám zubov ako:
- zubný kaz
- Paradentóza (recesia ďasien)
- Zápal ďasien (zápal ďasien)
Zelený čaj ďalej zabraňuje osteoporóza alebo podporuje liečbu tohto ochorenia kostí. Zelený čaj tiež pôsobí proti nefrolitiáze (oblička kamene) a problémy s obličkami a je schopný zmierniť urolitiázu (ochorenie močového kameňa) Nadmerná konzumácia zeleného čaju vedie k nedostatku [3.1-2] v dôsledku kofeínu:
- Vitamín C
- Vitamín B6
- Vápnik
- Železo
