Stopové prvky ktorých požiadavky sa počas dojčenia zvyšujú, zahŕňajú železo, jód, meď, selén a zinok... Okrem týchto stopové prvkydojčiace matky by tiež mali zabezpečiť dostatočný prísun chrómu, fluóru, mangán, molybdén, ako aj cín. Ich denná potreba stopové prvky sa počas dojčenia nezvyšuje. Napriek tomu nesmú chýbať vyvážene a adekvátne strava, pretože životne dôležité látky (mikroživiny) majú tiež dôležitý význam pre rast a vývoj dieťaťa a zdravie a vitalita matky. Zásoba týchto stopových prvkov nakoniec slúži na zabezpečenie rezerv. Hodnoty príjmu pre denné potreby dojčiacich žien (na základe DGE):
| mikronutrientov | Koncentrácia |
| Chróm | 30-100 ug |
| Železo | 20 mg |
| Fluorin | 3.3 mg |
| Jód * | 260 μg |
| meď | 1.0-1.5 mg |
| Mangán | 2.0-5.0 mg |
| Molybdén | 50-100 ug |
| Selén | 75 μg |
| cín | 3.6 mg |
| zinok | 13 mg |
* Vyžaduje sa suplementácia 150 µg / deň. DGE: Nemecká spoločnosť pre výživu e. V.
Železo
Materské aj kojenecké železo požiadavky sú počas laktácie veľmi vysoké v dôsledku rýchlej proliferácie tkanív a zvýšenia krvotvorby novorodenca. Od materskej železo obchody sú vyčerpané, najmä počas posledných mesiacov roku tehotenstva, dojčiace ženy musia venovať osobitnú pozornosť vysokému príjmu železa. Dojčiace ženy by mali uprednostňovať potraviny obsahujúce zlúčeniny hem-železo, aby sa zabránilo nedostatku a bolo možné dostatočne zásobiť dieťa stopovými prvkami. Iba v živočíšnych potravinách - mäsových výrobkoch, pečeň a ryby - je súčasťou železa prítomného ako hemové železo. Hemové zlúčeniny železa majú vyššiu biologická dostupnosť ako nehemové zlúčeniny železa. Vďaka tomu je možné lepšie splniť požiadavky na železo v prípade živočíšnych potravín. Napriek tomu by ste sa nemali vyhýbať rastlinným potravinám, ktoré obsahujú nehemické zlúčeniny železa, pretože vstrebávanie miera nehemového železa z rastliny strava sa môže zdvojnásobiť konzumáciou mäsa súčasne. Je to spôsobené nízkomolekulárnymi komplexotvornými látkami obsiahnutými v mäse, vrátane zvierat proteíny, ktoré sú kvalitnejšie ako rastlinné bielkoviny kvôli vysokému počtu cenných aminokyseliny a tým zvýhodňovať vstrebávanie železa Ďalej absorpcia železa z potravy zvyšuje gastroferín - sekréciu žalúdka sliznice, vitamín C, fermentované potraviny, polyoxikarboxylové kyseliny v ovocí a zelenine a ďalších organických kyselinách - kyselina citrónová. Tieto látky tvoria so železom vysoko rozpustný komplex. Preto sa odporúča konzumovať rastlinné potraviny bohaté na železo, ako sú celozrnné cereálne výrobky alebo určitá zelenina - brokolica, hrášok a iné - v kombinácii so živočíšnymi produktmi. Dojčiace ženy s malou alebo žiadnou konzumáciou mäsa z dôvodu vegetariánskej, vegánskej alebo makrobiotickej stravy musia venovať osobitnú pozornosť príjmu železa, aby vyhovovali svojim potrebám a nemali by ohrozovať zdravie ich dieťaťa. Kyselina fytová (fytáty) v obilninách, kukurica, ryža, celozrnné a sójové výrobky, taníny in káva a čaj a polyfenoly in čierny čaj majú silný inhibičný účinok na železo vstrebávanie. Tieto látky tvoria so železom nevstrebateľný komplex, a preto blokujú jeho vstrebávanie. Mali by sa im vyhnúť počas obdobia dojčenia. Potreba železa počas laktácie je ako v priebehu 20 až 30 miligramov tehotenstva, v materské mlieko, žehlička koncentrácie je nízka, čo znamená, že relatívne malé množstvo stopových prvkov sa prenáša na dieťa cez mlieko. Novorodenci majú preto zvýšenú potrebu 8 - 10 miligramov denne. Ak sa deti narodia s pôrodnou hmotnosťou nižšou ako 3,500 XNUMX gramov, mali by byť doplnené železom a vitamín C z dôvodu ich zvýšeného rastu. Súčasný príjem vitamín C podporuje vstrebávanie železa. Na ochranu pred príznakmi nedostatku a na udržanie zásob železa by ženy vo fáze dojčenia nemali klesnúť pod požiadavku približne 20 - 30 miligramov železa denne. Ak dôjde k nedostatok železasa hemoglobín hodnota klesne pod 11 g / dl a a feritín nedostatok je prítomný súčasne, anémia sa vyskytuje u dojčiacej ženy a je nutná substitúcia železom. Mal by byť doplnený dobre vstrebateľnými dvojmocnými zlúčeninami železa. Kombinovaný príjem s vitamínom C zlepšuje vstrebávanie železa. Pôst príjem pred spaním tiež podporuje vstrebávanie železa, pretože biologická dostupnosť je redukovaný neabsorbovateľnými komplexotvornými látkami v strava. Funkcia železa
- Železo sa viaže na bielkoviny - hemoglobín, myoglobín, cytochrómy - aby bolo biologicky dostupné pre organizmus napriek zlej rozpustnosti
- Výskyt ako hemové železo a iné ako hemové železo.
Zlúčeniny hemironu - dvojmocné železo.
- Železo je zodpovedné za transport kyslíka ako zložka hemoglobínu
- Železo ako zložka myoglobínu prispieva k tvorbe a ukladaniu kyslíka
- Železo ako zložka cytochrómov je dôležité pre transport elektrónov v dýchacom reťazci
Výskyt prevažne v živočíšnych potravinách - mäsové výrobky, pečeň a ryby.
Nehemové zlúčeniny železa - trojmocné železo.
- Antioxidačný účinok
- Prenos kyslíka
- Detoxikačné procesy
- Výroba energie, pretože iné ako neželezné železné proteíny sa podieľajú na výrobe energie v mitochondriách
- Produkcia hormónov a neurotransmiterov
- Syntéza kolagénu, pretože železo je nevyhnutné pre regeneráciu kostí, chrupaviek a spojivového tkaniva
- transferín ako nosný proteín železa chráni pred poškodením voľnými radikálmi a peroxidáciou lipidov, ochrana pred aterosklerózou (artérioskleróza, kôrnatenie tepien).
Zdroje: Výskyt prevažne rastlinnej stravy - ovocie, zelenina a obilniny, šošovica, biela fazuľa, pšeničná múka, petržlen, celozrnné a sójové výrobky, pivovarské kvasnice Poznámka! Železo sa telu lepšie vstrebáva, ak si so sebou vezmete jedlo obsahujúce vitamín C - napríklad pomarančový džús; čaj a kávana druhej strane inhibujú vstrebávanie železa.
Jód
Dojčenie výrazne zvyšuje funkčnú záťaž pre matku štítna žľaza. Na uspokojenie zvýšeného dopytu spojeného so zvýšenou rýchlosťou bazálneho metabolizmu počas laktácie, štítna žľaza musí produkovať viac štítnej žľazy hormóny. Okrem toho existuje ďalší jód vylučovanie s materské mlieko, čo zhoršuje prísun jódu do štítna žľaza. Z tohto dôvodu jód straty matky musia byť kompenzované konkrétnym dodatočným prísunom jódu. Pretože obsah jódu v materské mlieko závisí od stavu dodávky jódu matke, dieťa dojčené materským mliekom má rovnaké riziko nedostatok jódu s jeho matkou. Dojčiace ženy, ktoré dodržiavajú vegánsku alebo makrobiotickú stravu alebo nepoužívajú pri príprave jedla jódovanú kuchynskú soľ, vystavujú seba a svoje dieťa vysokému riziku nedostatočného prísunu jódu. Za týchto okolností je značne ohrozená funkcia štítnej žľazy matky a najmä vývoj, ako aj motorické a manuálne schopnosti novorodenca [2.1]. Predčasne narodené deti sú obzvlášť náchylné na nedostatok jódu u matiek kvôli zvýšenému rastu a vývojovým potrebám, a preto by ich mali nahradiť. Preto sa všetkým dojčiacim ženám odporúča doplnkový príjem jódu. To platí aj pre ženy s autoimunitnými ochoreniami štítnej žľazy ako napr Hashimotova tyreoiditída or Gravesova choroba v remisii (dočasná alebo trvalá remisia príznakov ochorenia, ale bez dosiahnutia zotavenia). Okrem toho je v Nemecku nedostatočný prísun jódu, takže je nevyhnutná aj substitúcia matky matkou počas dojčenia. Pomocou profylaktického dopĺňania jódu je možné zabezpečiť zdravý vývoj a nerušený rast dieťaťa. Funkcia jódu
- Najdôležitejšou funkciou je syntéza štítnej žľazy hormóny, ktoré regulujú metabolickú aktivitu.
- antioxidačné efekt, zachytávač voľných radikálov.
- Aktivačný účinok na určité imunitné funkcie
- Zabraňuje zápalovým degeneratívnym ochoreniam
Zdroje: Dobrým zdrojom jódu sú morská voda výrobky, ako napríklad surové ryby - sushi, morské ryby a morská nádrž; minerálne vody bohaté na jód, mlieko, vajcia ak sú zvieratá, ktoré ich poskytujú, vhodne kŕmené, ako aj potraviny obohatené o jodidovanú soľ. Pozor. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) odporúča, aby doplnky stravy neprekračovali maximálnu hodnotu 100 µg jódu denne. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík odporúča pre tehotné a dojčiace ženy 100 - 150 µg jódu denne vo forme tabliet.
meď
Vo väčšine prípadov sú predčasne narodené deti týmto stopovým prvkom nedostatočne zásobené, pretože meď mobilizácia z pečeň závisí od vyspelosti enzýmového zariadenia a často sa vytvorili nedostatočné zásoby. Okrem toho zvýšený rast a nezrelé mechanizmy absorpcie čreva sprostredkované transportom prispievajú k zvýšenej potrebe. Predčasne narodené deti by preto mali byť nahradené 900 µg na liter. Aby sa zabránilo príznakom nedostatku, odporúča sa tiež doplnok normálnych novorodencov, pričom je vhodných asi 0.5 - 1.5 miligramu denne. Ak meď ak sa vyskytnú nedostatky, zvyčajne sú viditeľné až v treťom mesiaci života. Novorodenci dlhodobo parenterálna výživa sú zvlášť ohrození nedostatkom. Medené doplnky by sa nemali užívať spolu s vitamínom B6, C, železom alebo zinkom, pretože tieto životne dôležité látky (mikroživiny) znižujú absorpciu medi. Funkcia medi
- Zložka rôznych enzýmov
- antioxidačné účinok, detoxikácia voľné radikály, imunostimulant, protizápalový.
- Dôležitá zložka endogénneho antioxidant ochrana buniek bunková membrána, podporuje rast buniek.
- Podporuje vstrebávanie železa
- Zložka dýchacieho reťazca, bunková kyslík využitie, slúži na výrobu energie.
- Ochrana aminokyselín
- Melanín a syntéza spojivového tkaniva
Zdroje: Meď je v strave výrazne zastúpená v cereálnych výrobkoch, vnútornostiach (obzvlášť vysoké hladiny medi môžu mať pečeň a obličky prežúvavcov), rybách, mäkkýšoch, strukovinách, orechy, kakao, čokoláda, káva, čaj a trochu zelenej zeleniny. Dôležitá poznámka! Údaje dostupné pre Spolkovú republiku Nemecko o príjme medi naznačujú, že u inak zdravých jedincov sa neočakáva nedostatočný prísun medi stopových prvkov (kategória zásobovania 3). Pridanie medi do potravinové doplnky sa preto neodporúča. Štúdia z USA navyše ukázala, že zvýšené hladiny medi v sére sú spojené so zvýšeným rizikom rakovina. Zásoba týchto stopových prvkov nakoniec slúži na zabezpečenie matkiných rezerv. Ak je matka dostatočne zásobená, optimálna koncentrácie životne dôležitých látok (mikroživín) pre dojča možno zabezpečiť aj v prsníku mlieko. Fluorid predstavuje a zubný kaz predovšetkým profylaxia. Fluorid doplnková dávka v dojčenskom veku by mala byť asi 0.25 miligramu na liter denne pri a fluorid obsah pitia voda až 0.3 miligramu na liter. Denná potreba chrómu, fluóru, mangán, molybdén a cín v období dojčenia sú približne rovnaké ako počas tehotenstva. Nesmú chýbať vo vyváženej a primeranej strave a musia sa dodávať v dostatočnom množstve, pretože dôležité látky (mikroživiny) majú tiež dôležitý význam pre rast a vývoj dieťaťa a dieťaťa. zdravie a vitalita matky.
Selén
Ak sú novorodenci kŕmení kravským mliekom namiesto materského, nedostatky v selén a zinok sa môžu rýchlo rozvíjať, pretože ich hladiny v kravskom mlieku sú nižšie ako v materskom mlieku, v závislosti od umiestnenia [3.2. ]. Ak je selén nahradený spolu s fyziologickými dávkami vitamínu E a vitamínu C, zvyšuje sa to rýchlosť absorpcie Funkcia selénu
- Spôsobuje zvýšenie aktivity hlavného antioxidačného enzýmu - glutatiónperoxidázy.
- Antioxidačný účinok prostredníctvom glutatiónperoxidáz na udržanie vyvážiť oxidantov a antioxidantov v organizme.
- Stimuluje produkciu protilátok
- Glutatiónperoxidázy sú zodpovedné za premenu škodlivého vodíka a peroxidov lipidov na vodu a zabraňujú tvorbe kyslíkových radikálov.
- Selén ovplyvňuje aktiváciu a deaktiváciu štítnej žľazy hormóny prostredníctvom selénu závislé enzýmy - dijodázy.
- Prostredníctvom glutatiónperoxidáz chráni selén makromolekuly - uhľohydráty, bielkoviny, tuky - a tiež bunkové membrány a komponenty, ktoré úzko spolupracujú s antioxidačnými vitamínmi A, C, E a niektorými vitamínmi skupiny B
- Nejaký selén proteíny majú imunomodulačné a stabilizačné účinky na membránu.
- Tvorí netoxické komplexy seleničitanu a bielkovín s ťažkými kovmi, ako je olovo, kadmium a ortuť, ktoré sú ťažko rozpustné a preto sa ťažko vstrebávajú.
Zdroje: Dobrým zdrojom selénu sú morské ryby, oblička, pečeň, červené mäso, ryby, vajcia, špargľa a šošovica; obsah selénu v obilninách závisí od obsahu selénu v pôde. Dojčiace ženy nemajú zvýšenú potrebu selénu. Ak však ženy počas tehotenstva jedia vegánsku stravu, tie v našich končinách nedosahujú bez náhrady dostatočné množstvo selénu a je u nich vysoké riziko nedostatku. Najmä Nemecko, Švajčiarsko a Rakúsko sú oblasťami s nedostatkom selénu, pretože poľnohospodárske pôdy obsahujú príliš málo stopových prvkov v dôsledku hnojív a kyslých dažďov a krmivo pre zvieratá je selénom nedostatočne obohatené. Selén nie je potrebný pre rast rastlín, vďaka čomu je kultivované zrno prakticky bez selénu. biologická sa ďalej znižuje o ťažké kovy v pôde, s ktorou selén vytvára nerozpustný komplex. Ak je selén nahradený spolu s fyziologickými dávkami vitamín E a vitamín C to zvyšuje rýchlosť absorpcie. Suplementáciu selénom 20 - 50 µg denne je obzvlášť potrebné u detí parenterálna výživa a predčasne narodené deti s pôrodnou hmotnosťou nižšou ako 1,500 XNUMX gramov.
zinok
Pretože stopový prvok sa podieľa najmä na mnohých anabolických a katabolických enzýmových reakciách, na tvorbe buniek a na metabolizme hormóny štítnej žľazy, rastové hormóny, inzulína prostaglandíny, dojčiace matky by mali konzumovať najmenej 22 miligramov zinok denne. Okrem toho stopový prvok ovplyvňuje vývoj a dozrievanie mužských pohlavných orgánov, ako aj spermatogenézu. Spotreba zinku sa zvyšuje nielen počas tehotenstva, ale aj počas dojčenia v dôsledku rýchlej proliferácie tkanív a nárastu krv formácia novorodenca. Počas obdobia dojčenia žena stratí spolu s materským mliekom asi 1.7 miligramu zinku. Ak matka absorbuje nedostatočné množstvo zinku, obsah v materskom mlieku sa následne zníži - to isté platí pre selén. Novorodenci majú dennú potrebu zinku asi 2 - 5 miligramov. Aby sa dieťa nedostalo do nedostatočnej polohy, mala by si matka zabezpečiť svoje zásoby zinku primeraným stravovacím príjmom alebo doplnkom. Zinok doplnok - 15 - 50 miligramov denne - počas dojčenia výrazne zvyšuje koncentrácie stopového prvku v materskom mlieku. Zinok by sa však mal dodávať vo forme chelátu, orotátu, glukonátu a proteínového hydrolyzátu, pretože tieto majú lepšiu biologickú dostupnosť ako anorganické síran zinočnatý. Častá konzumácia živočíšnych produktov - najmä ustrice, pšeničných klíčkov, svaloviny a vnútorností - tiež významne zvyšuje koncentrácie zinku v materskom mlieku. Biologická dostupnosť zinku je zo živočíšnych produktov v porovnaní s rastlinnými produktmi výrazne lepšia. Napríklad absorpcia zinku z hovädzieho mäsa je 3 až 4 krát vyššia ako z obilnín. Dôvodom sú živočíšne bielkoviny, ktoré sú kvalitnejšie ako rastlinné bielkoviny a rovnako ako železo zvyšujú biologickú dostupnosť. Aminokyseliny, ako je histidín, metionín a cystidín v proteíne, sú nízkomolekulárne komplexotvorné látky, čo vysvetľuje dobrú rýchlosť absorpcie živočíšnych bielkovín. Živočíšne bielkoviny majú tiež zodpovedajúci účinok podporujúci resorpciu, pokiaľ ide o absorpciu zinku z rastlinných potravín. Preto je vhodné jesť mäsové výrobky kombinované s rastlinnými potravinami v jednom jedle počas laktácie a nevyhýbať sa úplne živočíšnym bielkovinám. Ďalej sú organo-zinkové zlúčeniny nachádzajúce sa v krmivách pre zvieratá - chelát, orotát, glukonát a proteínový hydrolyzát - lepšie absorbované ľudským organizmom ako anorganický zinok soli nachádzajú v rastlinných potravinách. Naopak nadmerné vápnik, meď, železo a fosfát príjem, kyselina fytová z obilnín, kukurica a ryža, vláknina a ťažké kovy znižujú absorpciu zinku v dôsledku tvorby nevstrebateľného komplexu. Ak dojčiace ženy jedia prevažne vegetariánska strava, je absorbovaných iba asi 10% zinku, pretože vysoko kvalitný živočíšny proteín je úplne vynechaný. To zvyšuje riziko nedostatok zinku [3.2]. Pokiaľ ide o zinok, kojencom sa lepšie dodáva materské mlieko ako hotovými mliečnymi potravinami, pretože aminokyseliny, peptidy a citráty obsiahnuté v materskom mlieku podporujú vstrebávanie dieťaťa. Ak sú novorodenci kŕmení kravským mliekom, môžu sa rýchlo vyvinúť nedostatky zinku, pretože obsah zinku v kravskom mlieku je v závislosti od umiestnenia nižší ako v materskom mlieku [3.2]. Nedostatok zinku v dojčenskom veku sa objavuje pri nedostatočnom vstrebávaní živín a životne dôležitých látok - malabsorpcia. Nedostatky zinku sa zvyčajne prejavia až v treťom mesiaci života. Funkcia zinku
Podieľa sa na mnohých anabolických a katabolických enzýmových reakciách, buď ako kofaktor alebo ako podstatná bielkovinová zložka v enzymatických reakciách, čím plní funkcie ako napr.
- Stabilizácia štruktúr DNA, RNA a ribozómy, chráni ich pred oxidáciou.
- Vo veľkom meradle hojenie rán a regenerácia popáleniny.
- Metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín.
- Degradácia alkoholu
- Ovplyvňuje vizuálny proces a je zodpovedný za premenu retinolu na sietnicu.
- Podieľa sa na metabolizme hormóny štítnej žľazy, rastové hormóny, inzulín a prostaglandíny; ovplyvňuje vývoj a dozrievanie mužských pohlavných orgánov a spermatogenézu.
- Antioxidačný účinok - chráni bunky pred útokmi voľných radikálov.
- Imunomodulácia - aktivita T-pomocných buniek, T-zabíjačských buniek a prirodzených zabíjačských buniek závisí od dostatočného prísunu zinku.
- Nevyhnutné pre normálne fungovanie systému koža, vlasy a nechty; zapojené do štrukturálnych pevnosť nechtov a vlasov.
Zdroje: Veľmi bohaté na zinok sú ustrice, pšeničné klíčky, svalovina - hovädzie, teľacie, bravčové, hydina; vnútornosti - pečeň, obličky, srdce; nižšie hladiny zinku majú vajcia, mlieko, syr, ryby, mrkva, celozrnné výrobky chlieb, ovocie, zelená zelenina, strukoviny a tuky Tabuľka - Potreba stopových prvkov.
| Životne dôležitá látka (mikroživina) | Príznaky nedostatku - účinky na matku | Príznaky nedostatku - účinky na dieťa |
| Železo |
|
|
| zinok | Namiesto zinku je toxické kadmium integrované do biologických procesov, ktorých výsledkom je
Vedie. Poruchy vo fungovaní imunitného systému
Metabolické poruchy, ako napr. |
Nízke koncentrácie zinku v plazme a leukocyty (biely krv bunky) spôsobiť.
|
| Jód |
|
Príčiny nedostatku jódu
|
| meď |
|
|
