Tehotenstvo je bezpochyby čarovná doba, ale spája sa s ňou aj veľa neistôt. Budúce matky zaujímajú predovšetkým otázky týkajúce sa zdravého stravovania. Počas čoho mám dovolené jesť tehotenstva a čo nie? Ako sa môžem optimálne starať o svoje dieťa a o seba? Na tieto a podobné otázky odpovedáme nižšie.
Zdravá výživa počas tehotenstva
Mnoho budúcich matiek sa pýta, kedy by mali začať venovať pozornosť svojim strava. Koniec koncov, aj prvých pár týždňov je nevyhnutných pre zdravý vývoj dieťaťa. Odkedy je teda potrebné zmeniť strava - už v skoré tehotenstvo? Správna výživa pre tehotné ženy je nepochybne dôležitá. V žiadnom prípade však nejde o prísne dodržiavanie strava plán. Dôraz sa skôr kladie na zdravú a pestrú stravu, ktorá poskytuje matke a dieťaťu všestranne dobrú výživu a ktorá je prispôsobená príslušným potrebám v priebehu tehotenstva. Ako by sa teda mala stravovať tehotná žena? Je dôležité vedieť, že hoci sa energetické požiadavky počas tehotenstva mierne zvyšujú, budúca matka samozrejme nemusí „jesť za dvoch“. Je dôležitejšie brať do úvahy zvýšené výživové potreby. Zdravá a vyvážená strava počas tehotenstva je nevyhnutná na zabezpečenie dostatočného prísunu vitamíny a minerály. Nedostatok môže mať negatívny vplyv na vývoj dieťaťa. Avšak, použitie diétne doplnky treba prekonzultovať s ošetrujúcim lekárom. Okrem toho je obzvlášť dôležité počas tehotenstva predchádzať potravinovým infekciám. Z tohto dôvodu je potrebné dbať na zabezpečenie primeranej hygieny pri skladovaní a príprave jedla. Tehotné ženy by sa tiež mali vyhýbať niektorým potravinám.
Potravinová pyramída pre tehotné ženy: to je to, čo by ste mali jesť!
Spoločné výživová pyramída sa odporúča aj pre tehotné ženy. Avšak s malými úpravami, pretože požiadavky na energiu a výživu sa zvyšujú počas tehotenstva:
- Zelenina, strukoviny a ovocie: Na začiatku tehotenstva sa odporúčajú tri porcie zeleniny alebo strukovín a jedna až dve porcie ovocia denne. Od 13. týždňa tehotenstva (SSW) by mala byť v ponuke ďalšia porcia. Meradlom porcie je teda asi hrsť.
- cereálie a zemiaky: v skoré tehotenstvo, štyri porcie obilnín, chlieb, cestoviny, ryža alebo zemiaky by mali byť začlenené do stravy každý deň. Je logické spoliehať sa na komplex sacharidy - tak radšej siahnite po celozrnných výrobkoch. Od 13. SSW sa tu tiež odporúča extra porcia denne.
- Mlieko a mliečne výrobky: Na začiatku tehotenstva sú dostatočné tri porcie denne. Od 13. SSW však potreba bielkovín a vápnik zvyšuje, potom je užitočná ďalšia porcia. Obzvlášť vhodné sú nízkotučné výrobky. Prípadne môže budúca matka siahnuť aj po ďalšej porcii chudého mäsa, rýb alebo vajec - robte to však týždenne, nie každý deň.
- Mäso, klobása, ryby a vajcia: Počas tehotenstva by mala byť v ponuke asi jedna až dve porcie rýb týždenne a nie viac ako tri porcie chudého mäsa alebo klobásy. Až tri vajcia tyzden su tiez v pohode.
- Tuky a oleje: Je rozumné spoliehať sa na rastlinné oleje, orechy a semená a vyhnúť sa nátierkam, vyprážaniu a pečenia tukov čo najviac. Do 28. SSW stačia jedna až dve polievkové lyžice denne, potom by to malo byť asi o jednu polievkovú lyžicu viac.
- Mastné, sladké a slané: či už tehotné alebo nie - biela múka, tuk a cukor by malo byť v ponuke zriedka. Tu treba brať do úvahy aj sladké nápoje.
- Koľko by mali piť tehotné ženy? Najmä počas tehotenstva je dôležitý dostatočný príjem tekutín. Najmenej 1.5 litra voda alebo nesladené nápoje, ako je čaj, alebo ovocné a zeleninové šťavy, by sa mali distribuovať po celý deň. V období dojčenia sa mimochodom zvyšuje potreba tekutín - asi o 250 mililitrov denne.
Dôležité živiny počas tehotenstva
riadny výživa počas tehotenstva zaisťuje optimálnu starostlivosť o matku a dieťa. V niektorých prípadoch môže byť užitočné uchýliť sa k diéte doplnky. To by však malo byť vždy objasnené ošetrujúcim lekárom. Nasledujúce živiny sú pre vývoj dieťaťa obzvlášť dôležité:
- B vitamíny (obzvlášť kyselina listová a vitamín B6).
- Železo
- Jód
- Vápnik
- Magnézium
- Vitamín
- Omega-3 mastné kyseliny
- Omega-6 mastné kyseliny
Vitamíny skupiny B
V skupine B vitamíny, kyselina listová a vitamín B6 sú obzvlášť dôležité. Kyselina listová zabraňuje defektom neurálnej trubice („otvorené miecha“) A hrá dôležitú úlohu najmä v skoré tehotenstvo. Pozitívne ovplyvňuje aj oblasť imunitný systém a kardiovaskulárny systém budúcej matky. Zelená listová zelenina, šalát, kapusta, orechy, vajcia a celé zrná ho obsahujú obzvlášť vysoké množstvo. Už v období plodnosti, ako aj počas prvých dvanástich týždňov tehotenstva, sa príjem a doplnok (doplnok výživy) 400 mikrogramov kyseliny listovej denne sa výslovne odporúča. Vitamín B6 má pozitívny vplyv na metabolizmus, nervový systém a imunitný systém. Obzvlášť veľa z neho obsahuje mäso, ryby, celozrnné výrobky, zelená zelenina a banány.
Železo
Nielen, že je železo dôležité pre správny vývoj systému plod, potreba sa zvyšuje aj počas tehotenstva s odporúčaným množstvom 30 miligramov denne. Železo-obsahujúce potraviny ako mäso, tekvica semená, šošovica, amarant, sója alebo proso sa najlepšie konzumujú spolu s vitamín C. To podporuje vstrebávanie of železo. V niektorých prípadoch je to nevyhnutné doplnok železo. To by sa však malo vždy stať po konzultácii s lekárom a na základe krv hodnôt.
Jód
Jód je dôležitá pre fyzický a duševný vývoj dieťaťa. Nachádza sa napríklad v zelenej listovej zelenine, orechy, brokolica, huby alebo morské ryby. Okrem toho sa kuchynská soľ zvyčajne jodizuje. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) v súčasnosti odporúča tehotným ženám doplnok ich normálna strava so 100 - 150 mikrogramami jód za deň. Toto by sa malo vykonať po konzultácii s lekárom.
Vápnik a horčík
Potreba vápnik a magnézium sa zvyšuje počas tehotenstva. Primárne minerály slúžia na stavbu dieťaťa kosti. Aby sa vstrebali vápnik dostatočný prísun vitamín D je tiež dôležité. Veľa vápniku sa nachádza v mlieko, mliečne výrobky, zelená zelenina, ale aj mäkké ovocie a orechy. Magnézium nájdete v ovsených vločkách, ryži, strukovinách, mangoldu, tekvica semená alebo sezamové semiačka.
Vitamín
Potreba vitamín sa zvyšuje, najmä od štvrtého mesiaca tehotenstva. Používa sa na tvorbu buniek u dieťaťa a prispieva k pľúca dozrievanie. Veľa vitamín je prítomný v droboch - najmä pečeň. Mlieko, mliečne výrobky alebo vajcia sú tiež dobrým zdrojom vitamín. V prvých týždňoch tehotenstva sa však predávkovanie vitamínom A môže rýchlo stať nebezpečným a spôsobiť malformácie - menej je tu určite viac.
Omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny.
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre bunkovú štruktúru a mozog a nervový systém rozvoja. Tehotné ženy by sa mali zamerať na zdravé tuky ako napr Kokosový olej, olivový olej, ľanové semienko olej, vlašský orech olej alebo morské ryby. Nie všetky ryby sa však odporúčajú používať počas tehotenstva, pretože niektoré druhy majú výrazne vysokú hladinu kontaminujúcich látok, napríklad tuniaka alebo halibuta.
Čo nejesť počas tehotenstva?
Existujú potraviny, ktoré by tehotné ženy nemali jesť, aby sa vyhli hrozbe infekcie plod. Nebezpečenstvo pochádza predovšetkým zo surových, rýchlo sa kaziacich alebo kontaminovaných potravín. Určité patogény spôsobujú choroby, ktoré majú malý vplyv bez tehotenstva, ale môžu spôsobiť ťažké zdravie poškodenie alebo dokonca smrť nenarodeného dieťaťa. Choroby toxoplazmóza a listerióza sú zvlášť pozoruhodné. Avšak a salmonela infekcia môže tiež spôsobiť komplikácie. Tehotné ženy by sa preto mali vyhýbať rizikovým potravinám a mali by si dávať obzvlášť veľký pozor na hygienu v kuchyni. Čo by teda nemali jesť tehotné ženy? Surové alebo polosurové živočíšne výrobky predstavujú zvýšené riziko. Z jedálnička by preto malo byť vylúčené:
- Surové mlieko a výrobky z neho
- Surové, respektíve nie úplne uvarené mäso
- Surové respektíve údené klobásy
- Surové, respektíve polosurové ryby a morské plody
- Pokrmy obsahujúce surové alebo polosurové vajcia, napríklad tiramisu.
Okrem toho je lepšie vyhnúť sa niektorým druhom rýb kvôli vysokej hladine ťažké kovy.
Môžete jesť ryby počas tehotenstva?
Počas tehotenstva sa treba vyhnúť surovým, údeným alebo na vzduchu sušeným rybám a surovým morským plodom. Ak sú ryby a morské plody ohrievané na dostatočne vysokú teplotu - to znamená, že sú uvarené, uvarené, vyprážané alebo vyprážané - ich konzumácia zvyčajne nie je problémom ani pre tehotné ženy. Opatrnosť sa však odporúča pri druhoch rýb, ktoré obsahujú ťažké kovy (najmä ortuť) je veľmi vysoká. Tieto môžu mať negatívny vplyv na vývoj nervový systém a mozog. Počas tehotenstva by sa preto morské ryby ako tuniak, mečúň, halibut alebo ostriež mali vyhnúť za každú cenu. Odrody ako sleď, sardinka, sardela alebo divoký losos sú naopak neškodné.
Môžete jesť mozzarellu počas tehotenstva?
Mlieko a mliečne výrobky konzumované tehotnými ženami by mali byť rozhodne vysoko zahrievané alebo pasterizované. V opačnom prípade je pravdepodobnosť napadnutia v skutočnosti listérie zvyšuje. Títo baktérie spôsobiť vyššie uvedené listerióza. Pravdepodobnosť koliformných ochorení baktérie or salmonela sa zvyšuje aj pri výrobkoch zo surového mlieka. Mäkké syry ako Camembert, Gorgonzola alebo Roquefort, pravá feta, byvolia mozzarella, nakladané syry alebo čerstvé syry z otvorených nádob sa často vyrábajú zo surového mlieka. Tu má zmysel opýtať sa alebo sa na štítok pozrieť bližšie. Pretože ani počas tehotenstva sa nevyhnutne nemusíte zaobísť bez mozzarelly a syra z ovčieho mlieka. Mnoho produktov dostupných v supermarketoch je vyrobených z pasterizovaného kravského mlieka, a preto ich možno bez váhania jesť.
Môžete jesť zmrzlinu počas tehotenstva?
Počas tehotenstva by sa mala otvorená zmrzlina konzumovať opatrne. Nutná hygiena Opatrenia rovnako ako neustále chladenie nie sú vždy zaručené. To zvyšuje pravdepodobnosť vzniku patogénov. Niektoré odrody navyše obsahujú surové vajce. Takže ste na bezpečnej strane, ak siahnete po priemyselne vyrábanej zmrzline v supermarkete a starostlivo skontrolujete zoznam prísad.
Môžete jesť med počas tehotenstva?
Je bezpečné jesť med počas tehotenstva. Listeria sa nemôže množiť v med jednoducho kvôli vysokej cukor v kombinácii s antimikrobiálnymi zložkami. Dojčatá v prvom roku života by sa však nemali kŕmiť med za žiadnych okolností. Je to tak preto, lebo baktéria Clostridium botulinum môže v dôsledku nezrelého čreva spôsobiť vážne poškodenie. Čo by ste nemali jesť, ak ste tehotná? Prehľad
Tieto jedlá sú počas tehotenstva tabu (alebo by sa mali konzumovať opatrne):
- Surové a nedostatočne tepelne upravené mäso: mierka, carpaccio, nedovarený steak, pečené hovädzie mäso,…
- Surová, údená, na vzduchu sušená klobása: saláma, čiernohorská šunka, parmská šunka, prosciutto, lososová šunka, šunka Serrano, údené mäso, slanina, údená slanina, Landjäger, Mettwurst alebo Teewurst.
- Surové, polosurové ryby: sushi, rybie carpaccio, sashimi, maki, údený losos, losos, losos, údený pstruh, rollmops, schillerlocken, maties,…
- Surové morské plody: mušle, ustrice, krevety, krevety, kaviár,…
- Niektoré morské ryby: tuniak, šťuka, mečúň, halibut, úhor alebo ostriež (znečistenie).
- Surové mlieko, výrobky zo surového mlieka, respektíve niektoré mäkké syry: camembert, brie, rokfort, kozí syr, feta, niva, Harzer Rolle, Quargel alebo Limburger; tiež: otvorený syr pri pulte a vopred nastrúhaný syr.
- Surové alebo polosurové vajcia a jedlá, ktoré ich obsahujú.
- Balené, nakrájané šaláty / surová zelenina; surové klíčky.
- Neumyté ovocie a zelenina
- (Príliš veľa) vnútorností (nadbytok vitamínu A, znečistenie).
- (Príliš veľa) kofeín (nie viac ako 2 - 3 šálky káva denne.
- Alkohol (aj v malom množstve alebo kedy varenie a pečenia).
Stravovanie počas tehotenstva: dodržiavajte hygienu
Ako bolo uvedené vyššie, dôsledná hygiena je rovnako dôležitá na zníženie rizika potravinových infekcií počas tehotenstva:
- Ovocie a zeleninu by ste mali dôkladne očistiť bezat voda.
- Pri príprave mäsa a rýb musia byť obzvlášť dobré hygiena rúk.
- Použité kuchynské náradie je navyše potrebné následne starostlivo vyčistiť.
- Potraviny podliehajúce skaze by sa mali skladovať aj na chladnom a suchom mieste a rýchlo by sa mali spotrebovať.
Ďalšie tipy na zdravú výživu
Nasledujúce tipy by mali dodržiavať aj tehotné ženy:
- Alkohol je počas tehotenstva tabu, a to platí aj pre víno v jedle. Aj do sladkostí alebo do pečiva alkohol nemá miesto. Je to preto, že nie je úplne uvarené. Zvyšok zostáva a predstavuje tak riziko pre dieťa.
- Ohrejte jedlo v zásade bez problémov počas tehotenstva, ak sa tak stane čo najrýchlejšie a iba raz.
- Proti tomu, aby ste sa chodili najesť, samozrejme nie je možné nič namietať. Avšak v prípade pochybností by ste sa mali spýtať personálu na pochybné prísady.
- A samozrejme, nič nehovorí proti pikantnému jedlu počas tehotenstva - za predpokladu, že je dobre znášané a nespôsobuje pálenie záhy.
