Čo robia avokádo, kefír, repa a kustovnice bobule majú spoločné? Všetky patria medzi tzv superfoods a majú vysoký obsah vitamíny, minerály a stopové prvky. Výber siaha od sušených bobúľ a čerstvého ovocia až po fermentované mliečne výrobky a dopĺňa vyvážený stravovací štýl.
Čo sa skrýva za výrazom „superpotravina“?
Superpotravina je súhrnný pojem pre potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Vačšina z superfoods sú rastlinné, hoci grécke jogurt a losos sú napríklad prospešné aj pre zdravý životný štýl. Jedna vec však všetko superfoods majú spoločné to, že neobsahujú pridané cukry, konzervanty, farbivá alebo soľ. Niektoré superpotraviny, napríklad repa, sú dokonca dostupné čerstvé z regionálneho pestovania alebo v bio kvalite. goji bobule sa zvyčajne konzervujú sušením pred predajom a vylepšujú müslis alebo dezerty. Brazílsky acai sa predáva ako džús, ako pyré alebo ako sorbet a vynikajúco chutí ako dezert s granolou a čerstvým ovocím. Mliečne výrobky ako kefír alebo grécke jogurt obsahujú fermenty, ktoré poskytujú dlhšiu trvanlivosť a majú tiež pozitívny vplyv na trávenie. Superpotraviny sú vynikajúce pre športovcov a pre všetkých ľudí, ktorí sa chcú stravovať ľahko a zdravo. Zvyčajne obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré bojujú proti zápalovým reakciám tela a majú priaznivý vplyv na mozog vývoj u detí. Superpotraviny majú aj dlhý reťazec sacharidy ktoré poskytujú trvalé zasýtenie bez zaťaženia tela. Lahodným príkladom je sladký zemiak, ktorý chutí lahodne pečený, dusený, varený alebo pražený. Dobré vedieť: Aj keď sú superpotraviny veľmi výživné, konzumujú sa v nich iba dve alebo tri plechovky viesť na príznaky nedostatku. Pre zvýšenie psychickej a fyzickej pohody je rozhodujúca rozmanitosť a kombinácia rôznych jedál. Dobrým sprievodcom je tu napríklad sezónny kalendár. Zatiaľ čo smoothies na jar s čerstvým špenátom sú obzvlášť zdravé, čerstvé listové šaláty v lete poskytujú potrebné živiny. Na jeseň repa posilňuje imunitný systém, a v zimných mesiacoch sú v sezóne kiwi z Talianska a avokádo z južného Španielska a Izraela. Perfektný doplnok k superpotravinám je nesladený bylinné čaje, čerstvé ovocné šťavy a stále voda. Červené víno je tiež bohaté na antioxidanty, ale malo by sa ho konzumovať s mierou kvôli alkohol obsahuje.
10 najlepších superpotravín
Malé elektrárne: brazílske bobule acai obsahujú prírodné antioxidanty a vitamín C. Podporujú tiež zdravé trávenie a pomáhajú pri chudnutí. Jasne červená kustovnice bobule sú tiež mimoriadne zdravé ovocie a majú veľa výhod z hľadiska výživy. Vďaka vysokému obsahu bielkovín sú tiež dobrým zdrojom bielkovín pre vegánov. Tmavozelené až takmer čierne, avokádo je aromatické, má jedinečnú textúru a je v kuchyni všestranné. Obsahujú veľké množstvo vitamín K a mononenasýtené mastné kyseliny. Navyše: iba 100 gramov avokádo pokryť jednu tretinu dennej potreby vlákniny. Omega 3 mastné kyseliny činiť Chia semená klasika medzi superpotravinami. Semená bez chuti sú vynikajúce želírujúce látky a sú vhodné na rafináciu müsli. The vápnik obsahujú tiež zaisťuje silný kosti a zdravé zuby. Zdravá hľuza: Červená repa je populárne jedlo, najmä medzi športovcami, pretože tmavo červená hľuza klesá krv tlak a zvyšuje športový výkon. Obsiahnutá mikroživina cholín bojuje proti zápalovým reakciám v tele a podporuje ju spaľovanie tukov. Konopné semiačka majú príjemné orieškové klávesy a sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Konzumácia semien tiež poskytuje dlhotrvajúci pocit sýtosti a podporuje zdravé chudnutie. Konope sa úspešne používa aj na liečenie príznaky menopauzy. Kale je jednou z najzdravších potravín v okolí a chutí vynikajúco ako guláš, vyprážané alebo ako nízkotučné lupienky z rúry. Iba jeden pohár kapusta rastlina obsahuje 206 percent dennej dávky vitamín takmer 700 percent dennej potreby vitamín K požiadavka. Osviežujúce a chutné: Kefír je vyrobený z fermentovanej kravy mlieko alebo kozie mlieko a patrí medzi tradičné nápoje vo východnej Európe a juhozápadnej Ázii. Je bohatá na vápnik a proteíny a je vhodný aj pre ľudí trpiacich laktózu neznášanlivosť. Medzi Inkami kakao nebol považovaný za nápoj bohov nadarmo: anandamid, ktorý obsahuje, je prírodným prostriedkom na zlepšenie nálady, ktorý podporuje uvoľňovanie endorfíny. Chutné ovocie tiež pôsobí proti predčasnému starnutiu koža a chráni pred zápalovými reakciami v tele. Pre zdravé trávenie: grécka jogurt obsahuje značné množstvo mikrooganizmu B 12, a preto je vhodný najmä pre vegetariánov a pre deti. Z tohto tradičného jedla, ako je aminokyseliny obsahuje podporu regenerácie svalov po cvičení. Semená granátových jabĺk majú vysoké vitamín C obsah a majú protizápalový účinok. Zdravé ovocie navyše obsahuje trikrát viac antioxidantov ako porovnateľné množstvo červeného vína alebo zelený čaj.
Ako začleniť superpotraviny do vašej stravy
Ideálne raňajky: zelené smoothies sú dokonalým a zdravým začiatkom dňa. Čerstvé ovocie, ako sú pomaranče, citróny, banány, grapefruity alebo papája, sú špeciálne určené na ošetrenie a listové šaláty, červená repa alebo kel jemné šťavy zbohatnú. Müsli s výdatnými ovsenými vločkami a kefírom alebo sója mlieko je zdravotne nezávadný a dlhodobo uspokojujúci. Sezónne ovocie a zmesi semien dodajú rozmanitosť a konopné semená a surové kakaové hroty osladia raňajky. Grécky jogurt sa považuje za tradičné raňajky vo východnom Stredomorí. Polevy zahŕňajú mandle, vlašské orechy a tekutina med z horských oblastí Kréty a stredného Grécka. V zime, škorica dodáva jogurtu teplú, mierne orientálnu poznámku. Čerstvý listový šalát je vynikajúce predjedlo alebo príloha. Surová zelenina je o niečo rafinovanejšia granátové jablko semená a hrozno. Orechy or borovica orechy sú chutnou polevou a tiež vytvárajú úspešný vzhľad. Cvikla je vynikajúca surová, nakladaná, pražená alebo pečená. Zimný surový zeleninový šalát s cviklou získa osobitý nádych pridaním kyslých jabĺk, vlašských orechov a med a je ľahký satirátor. Dobrý dezert: puding vyrobený z Chia semená je perfektný dezert pre milovníkov zdravých surovín bohatých na živiny. Med, javorový sirup, agávový sirup alebo datle poskytujú potrebnú sladkosť v závislosti od receptúry. Variácie s makom, vanilkou, čokoláda alebo kokos sú tiež veľmi chutné. Výdatné občerstvenie: Príprava kapustových štiepok je celkom jednoduchá a sú klávesy obzvlášť chutné s domácim dipom. Rovnako ako ostatné zeleninové lupienky, aj kel získa v chrumkavej chrumkavej textúre. Málo morská soľ, korenie, kari a olivový olej pridať zaoblenú príchuť.
Dôležitá je vyvážená strava
Rozmanitosť a rozmanitosť sú základom vyváženého strava. Najmä kombinácie rôznych superpotravín tu zaisťujú optimálny prísun nevyhnutných vitamíny, minerály a stopové prvky. Fyzickú pohodu samozrejme zaisťuje aj dostatočné množstvo pohybu a rozsiahle vyhýbanie sa cukor, alkohol a nikotín.