avokádo

Produkty

Avokádo je dostupné v obchodoch s potravinami. Napríklad čistý avokádový olej sa predáva v lekárňach a drogériách.

Kmeňová rastlina

Avokádový strom z vavrín čeľaď (Lauraceae) pochádza zo Strednej Ameriky a pestuje sa okrem iného v Kalifornii, Mexiku a Peru.

Časti rastlín

Avokádo je bobuľovité ovocie rastliny v tvare hrušky alebo vajca. Má zelenú, kožovitú koža ktorá obklopuje mäso a jediné veľké hnedé semeno. Existuje niekoľko kultivarov a ich plody sa odlišujú vzhľadom. Avokádo je zrelé, keď podlieha ľahkému tlaku v dlani. Proces zrenia je možné urýchliť umiestnením avokáda do papierového vrecka. Do tašky je možné vložiť aj jablko alebo kivi.

Zloženie

  • Mastný olej (vysoké percento): avokádový olej (avokádový oleum), ktorý pozostáva z mononenasýtených mastných kyselín. mastné kyseliny (MUFA), polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) a nasýtených mastných kyselín.
  • Vlákna / vláknina
  • Proteíny
  • Málo sacharidov a cukrov
  • Minerály, vitamíny
  • Karotenoidy
  • fytosteroly

účinky

Avokádo sa považuje za zdravé kvôli obsahu výživy. Vysoký obsah tuku sa nepovažuje za škodlivý, pretože ide o rastlinný olej s mnohými nenasýtenými látkami mastné kyseliny. Avokádo môže byť schopné pôsobiť proti rozvoju kardiovaskulárnych chorôb (Dreher, Davenport, 2013).

Indikácie na použitie

  • Ako jedlo: maslové a krémové mäso má príjemnú orieškovú chuť a dá sa jesť na plátku chliebnapríklad s bylinkovou soľou a citrónovou šťavou. Avokádo sa tiež používa na prípravu guacamolu, ktorý sa používa ako dip. Okrem toho existuje v kuchyni mnoho ďalších použití, napríklad na šalát alebo na dezerty.
  • Mastný olej je obsiahnutý v mnohých výrobkoch osobnej starostlivosti a v kozmetike.

Semená môžu byť zasadené. Ako to urobiť, je veľmi pekne znázornené tu: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree

Nežiaduce účinky

Dužina ovocia pri skladovaní rýchlo zhnedne, pretože je oxidovaná. Tento proces sa dá spomaliť zabalením nakrájaného avokáda do plastového obalu (okrem vzduchu) alebo napríklad pridaním citrónovej alebo limetkovej šťavy. Ocot by bolo tiež vhodné.