Produkty
Chia semienka sú dostupné v lekárňach, drogériách, obchodoch s potravinami a zdravie okrem iného aj obchody s potravinami. Patria medzi tzv superfoods.
Kmeňová rastlina
Mexická chia z čeľade Lamiaceae je trváca bylina pochádzajúca z Južnej Ameriky, pôvodom z Mexika a Guatemaly. Semená predstavovali pre Aztékov pred pol tisícročím dôležité základné jedlo.
Liečivý liek
Chia semená sa používajú ako a liečivá droga (Sperma Salviae hispanicae). Mastný chia olej sa dá extrahovať zo semien.
Zloženie
- Mastný olej (chia olej): semená sú bohaté na esenciálne nenasýtené omega-3 mastné kyseliny (kyselina alfa-linolénová, ALA) a omega-6 mastné kyseliny.
- Antioxidanty: flavonoidy
- Chia semienka obsahujú vysoký obsah bielkovín
- Sacharidy
- Vláknina
- Minerály, vitamíny
účinky
Predpokladá sa, že chia semienka majú rôzne zdravie-propagačné vlastnosti. Patria sem hypolipidemiká, krv znižujúce obsah cukru, antioxidačné a kardioprotektívne účinky. Semiačka chia môžu potenciálne prispievať k prevencii kardiovaskulárnych chorôb a metabolických porúch ako súčasť zdravej výživy strava a životný štýl. Vedecké dôkazy však stále chýbajú (Ulbricht et al., 2009). Chia semiačka sú zdravé, ale s najväčšou pravdepodobnosťou nejde o zázračný liek.
Indikácie na použitie
- Ako jedlo aj diétne doplnok, napríklad na müsli, na šalát, ako chlieb alebo na jogurt.
- V spracovaných potravinách napríklad na pečivo ako napr chlieb, rožky a krehký chlieb a na raňajkové cereálie.
- Na prípravu chladného osviežujúceho nápoja Chia fresca s voda a ovocný džús.
- Ako zahusťovadlo.
- Na podpornú liečbu obezita (kvôli sýtiacemu vláknu).
- Ako krmivo pre zvieratá napríklad pre kurčatá a ošípané.
Nepriaznivé účinky
Chia semienka môžu v zriedkavých prípadoch spôsobiť alergické reakcie (García Jiménez et al., 2015).
