zažívacie enzýmy sú enzýmy zodpovedné za rozklad potravín. Spracúvajú dlhý reťazec molekuly na molekuly s krátkym reťazcom, aby ich bolo možné využiť pri metabolizme. Väčšina tráviacich enzýmy sa tvoria v pankrease.
Čo je to tráviaci enzým?
Enzýmy pôsobia ako biokatalyzátory v ľudskom tele. To znamená, že môžu iniciovať a urýchľovať chemické reakcie. Tráviaci trakt enzýmy sú zodpovedné za rozklad potravín. tráviace enzýmy možno rozdeliť na peptidázy, glykozidázy, lipázy a nukleázy.
Funkcia, činnosť a úlohy
Peptidázy sa môžu štiepiť proteíny. Peptidázy ľudského tela sú pepsín, trypsínchymotrypsín B, pankreatická elastáza a erepsín. Okrem pepsín, všetky peptidázy sú produkované pankreasom. Glykozidázy slúžia na štiepenie polysacharidy, tj sacharidy. Medzi glykozidázy patria sliny amylázy, pankreatická amyláza, sacharáza-izomaltáza a maltáza-glukoamyláza. S pomocou slín amylázy (α-amyláza), trávenie sacharidov môže začať v ústa. Pankreasu amylázy, tiež α-amyláza, potom pokračuje v rozklade v tenké črevo. Lipázy sú tráviace enzýmy ktoré pochádzajú z pankreasu a štiepia tuky v tenké črevo. Najdôležitejšie lipázy sú žlč soľou aktivovaný lipáza a pankreatická lipáza. Pankreasu lipáza sa zrúti triglyceridy na monoglyceridy. Nukleázy sú na druhej strane enzýmy, ktoré sa štiepia nukleové kyseliny. Špecifický enzým, ktorý sa rozkladá mlieko cukor (laktózu) do galaktózy a glukóza is laktázy.
Vznik, výskyt a vlastnosti
most tráviace enzýmy sa tvoria v pankrease. Presnejšie povedané, sú produkované v exokrinnej časti pankreasu. Odtiaľ vstupujú do tenké črevo cez malé vývody pankreasu a nakoniec cez veľký vývod pankreasu. Slinné amylázy sú vyrábané na internete slinné žľazy, Vstupujú do ústna dutina spolu s slina. Pepsín je jediný tráviaci enzým produkovaný v žalúdok. Tvorí sa v hlavných bunkách žalúdočného fundusu. Pepsín vykazuje najvyššiu aktivitu pri nízkom pH. To zaručujú kyslé žalúdok kyselina.
Choroby a poruchy
Nedostatok tráviacich enzýmov zvyčajne vedie k poruchám trávenia. Teda nedostatok laktázy výsledky v laktózu neznášanlivosť. Toto je tiež známe ako laktózu neznášanlivosť. V dôsledku poruchy spracovania v tenkom čreve nadúvanie, kŕče v bruchu, nevoľnosť, hnačka a zvracanie nastať. Nešpecifické príznaky ako napr únava, depresia, vnútorný nepokoj, závrat, nervozita alebo poruchy spánku môžu byť tiež príznaky neznášanlivosť laktózy. Čím viac laktózy postihnutý človek skonzumuje, tým závažnejšie sú príznaky. Ak neznášanlivosť laktózy nie je liečený resp mlieko a mliečne výrobky nie sú vylúčené, trvalé podráždenie čriev sliznice môcť viesť k malabsorpcii. To môže mať za následok zníženie vstrebávanie of vitamíny, minerály a stopové prvky. Choroba spojená s nedostatočnou produkciou tráviacich enzýmov je pankreatická nedostatočnosť. U detí je najčastejšou príčinou pankreatická nedostatočnosť is cystická fibróza. Dospelí sa zvyčajne rozvíjajú pankreatická nedostatočnosť po akút zápal (zápal pankreasu). Keď je pankreas poškodený, chýbajú mu tráviace enzýmy. To vedie k výraznému narušeniu trávenia (zlé trávenie). V dôsledku toho dochádza aj k atrofii črevných klkov. Miestne zápaly sa vyvíjajú a sú škodlivé baktérie sa často usadzujú v oblasti tenkého čreva. To všetko vedie k masívnym poruchám trávenia s hnačka alebo páchnuca mastná stolica. Postihnutí chudnú čoraz viac. Ani pri zvýšenom príjme potravy nedokážu pribrať. Ak príliš málo vitamín K môžu byť absorbované v čreve, môže byť tiež zvýšená tendencia ku krvácaniu. Sekretín-pankreozymínový test sa môže použiť na priame hodnotenie produkcie tráviacich enzýmov pankreasom. Na tento účel sa do sondy vloží sonda dvanástnik. Viac ako štvrť hodiny sa táto sonda používa na odsatie sekrécie pankreasu a na vyšetrenie obsahu sodík hydrogenuhličitan. Aktivita dvoch enzýmov pankreatickej amylázy a pankreasu lipáza V prvom testovacom štádiu sa pacientovi injekčne podáva hormón sekretín. To by malo v skutočnosti zvýšiť sekréciu. Následne sa opäť stanoví hladina bikarbonátu a aktivity enzýmov. V druhej testovacej fáze sa podáva pankreocymín. Znova sa potom meria obsah sekrécie pankreasu. Na základe výsledkov sa dá veľmi presne diagnostikovať pankreatická nedostatočnosť s nedostatkom tráviacich enzýmov. Podrobný história medicíny je prvým krokom pri podozrení na ochorenie ovplyvňujúce tráviace enzýmy. Lekára zaujíma, či je stolica mastná a lesklá, či hnačka vyskytuje sa, či sú známe zápaly pankreasu, či sú tolerované mastné jedlá, a tiež či sa užívajú lieky. The história medicíny potom obvykle nasleduje a fyzické vyšetrenie. Lekár opatrne prehmatá brucho. Takto môže cítiť hromadenie alebo tvrdnutie vzduchu. Vyšetrovateľ dokáže najlepšie zistiť zvuky brucha pomocou stetoskopu. Lekár tiež kontroluje koža. Pri ochoreniach pankreasu, zožltnutí očí a koža sa môže vyskytnúť, ak pečeň je zahrnuté. Spravidla sú však možné ďalšie vyšetrenia na objasnenie základného ochorenia. Okrem zobrazovacích postupov, ako je počítačová tomografia (CT) a magnetická rezonancia (MRI), krv a stolica sa tiez vysetruje. Ak však existuje podozrenie na pankreatickú nedostatočnosť, vyšetrenie stolice má obzvlášť veľký význam. Je to preto, že činnosť týchto dvoch pankreatické enzýmy elastáza a chymotrypsín sa dajú zistiť iba v stolici. Pri pankreatickej nedostatočnosti sú v stolici znížené oba tráviace enzýmy. Nedostatok tráviacich enzýmov sa môže vyskytnúť aj v žalúdok. Tu je obzvlášť ovplyvnený pepsín. Enzým pepsín štiepi vplyvom žalúdka bielkoviny v žalúdku kyselina chlorovodíková. Pálenie záhy je spôsobená nielen príliš veľkým množstvom žalúdočnej kyseliny, ale aj nedostatkom žalúdočnej kyseliny. Ak je žalúdočnej kyseliny príliš málo, tráviaci enzým pepsín sa nemôže aktivovať. Ako výsledok, proteíny v žalúdku nemožno pripraviť na ďalšie trávenie v tenkom čreve a dochádza k fermentačným procesom. Medzi typické príznaky patrí nadúvanie, horná časť brucha nadúvanie, pocity slabosti, hemoroidy, akné, nedostatok železa, bielkoviny a nedostatok zinku, plesňové infekcie a chronické gastrointestinálne infekcie.
