Už niekoľko rokov sú na trhu potraviny, ktoré sú zvýraznené špeciálnou reklamou Opatrenia ako zvlášť vhodný pre deti. Sú zhrnuté pod pojmom „detská výživa“. V potravinovom práve však neexistuje definícia tohto pojmu.
Potraviny pre deti pribúdajú
Najčastejšie inzerovanými detskými potravinami sú sladkosti ako napr vitamín cukríky, mlieko plátky a tyčinky, nasledované mliečnymi výrobkami (miešané mliečne nápoje, ovocie jogurt, krémový syr a tvaroh), raňajkové občerstvenie (cereálie, chrumkavé vločky rôznych druhov), nátierky (orechovo-nugátové krémy, čokoláda krémy, klobása), toaletné potreby (hotové jedlá ako cestovinové polievky, jedlá, pizza) a nápoje (vápnik- obohatené džúsy, multivitamínové šťavy, nealkoholické nápoje). Počet detských potravinových výrobkov v Nemecku sa za posledné roky znásobil. Tieto produkty sú inzerované najmä v detských programoch a cez víkendy, predovšetkým na súkromných televíznych kanáloch. Varovania, napríklad týkajúce sa zvýšeného tuku a cukor obsahu úplne chýbajú. Naproti tomu sa kladie dôraz na vitamín a minerálne doplnky, ktoré majú zabezpečiť, aby boli detské jedlá pre výživu zvlášť cenné. Farebné obaly, malé porcie, reklamné riekanky a ďalšie darčeky v detských potravinách, ako aj praskajúce, chrumkavé, chrumkavé alebo príjemne jemné “ústa zážitky “pri žuvaní, všetko viesť deťom rozvíjajúcim veľkú lojalitu k značke.
Potrebujeme detské jedlá? Čo je v ňom a čo je v ňom?
Z hľadiska výživy nepotrebujeme detské jedlá, pretože deti môžu byť bezpečne a dobre vyživované konvenčnými potravinami po prvom roku života. Detské jedlá sú často sladké a tučné občerstvenie, ktoré je primárne určené na konzumáciu medzi jedlami. 75 percent detských potravín obsahuje cukor v nezanedbateľných rozmeroch vrátane detských nápojov a detských mlieko Produkty. V týchto prípadoch ich majú príliš veľa kalórií a pokiaľ ide o spotrebované množstvo, musí sa s nimi zaobchádzať ako s cukrovinkami: niečo nepoškodí, ak strava je inak zdravý. Nie sú však vhodné ako občerstvenie, pretože vytláčajú výživnejšie hlavné jedlá. Školáci by nemali konzumovať viac ako 50 až 60 gramov cukor za deň. Je to napríklad v dvoch porciách (250 gramov) pre deti jogurt, Dva okuliare limonády alebo dve čokoláda tyče. Dodatočné obohatenie o vitamíny a minerály v detských potravinách nie je zdravšie obsiahnutý tuk a cukor: Deväťročné dieťa by muselo jesť 17 mlieko plátky na pokrytie jeho dennej vápnik požiadavka. Zároveň by však spotreboval 40 kociek cukru (120 gramov) a pol balíčka masla!
Niekoľko rád, ako nakupovať
- Mliečne koktaily a detské tyčinky sú často polovičným cukrom. Často sú to tiež lapače tukov, pretože vo väčšine prípadov obsahujú toľko tuku (jedna tretina z celkového množstva) ako čisté čokoláda. Ako „zdravé občerstvenie“ preto nie sú vhodné.
- U detských jogurtov si okrem obsahu cukru nezabudnite kúpiť a jogurt- výrobok na báze bazéna, pretože obsahuje oveľa menej tuku v porovnaní s jogurtmi so smotanovým syrom. Limonády a bublinkové nápoje obsahujú iba voda, príchute a namiesto ovocného džúsu veľa cukru.
- V nápojoch z ovocných štiav je iba 6 až 30 percent ovocných štiav. Detské nápoje na tomto základe sa často vylepšujú pridaním vápnik a vitamíny. Týmto sa dostane na skutočne nízku úroveň minerály a vitamíny, navyše silne pocukrované jedlo zdravý obraz, ktorý si nezaslúži.
- raňajky cereálie môže obsahovať až 40 percent cukru. Patria k najviac spracovávaným detským potravinám a pozostávajú hlavne z múky, voda, cukor a príchute, ako aj dlhý zoznam pridaných vitamínov a minerály. Staré dobré musli vyrobené z ovsených vločiek a ovocia sú zvyčajne jednoznačne lepšie ako hotové zmesi. Ak sa napriek tomu kupuje hotové müsli, malo by sa zabezpečiť, aby nebol pridaný žiadny ďalší cukor.
- V poslednej dobe existujú aj špeciálne detské menu, detské polievky a klobása pre deti. Za farebným obalom so skvelými názvami fantázie sa v zásade skrývajú iba bežné jedlá, pretože ich konzumujú aj dospelí. Nadácia Stiftung Warentest navyše kritizovala, že detské jedlá obsahovali príliš veľa soli, príliš veľa omáčky a príliš málo zeleniny.
Vďaka prísadám môžete ochorieť a zakryť nedostatok kvality
Detské jedlá sú vysoko spracované výrobky. Čím dlhší je zoznam zložiek na obale, tým vyšší je stupeň spracovania. Na odvodenie množstiev sa dá použiť poradie zložiek: Čo je najviac, je hore. Väčšina prídavných látok je deklarovaná v zozname zložiek príslušnej potraviny s číslami E. alebo abstraktným názvom triedy.
Flavors
Takmer všetky zmiešané výrobky pre deti (napríklad pyré, paradajková polievka) obsahujú príchute. Podľa zákona o potravinách musia byť prídavné látky neškodné zdravie a technologicky nevyhnutné, ale je to otázka interpretácie. Človek si teda prirodzene kladie otázku užitočnosti nespočetných farbív a aróm a mohol by tušiť, že ich účelom je často zakryť nedostatok kvality: Kuracia polievka v sáčku, ktorá často obsahuje menej ako desať gramov mäsa, musí dostať svoju kuraciu príchuť. odinakadiaľ. Farbivo môže napríklad tiež predstierať absenciu ovocia. Na niektorých sa môžu vyvinúť aj alergie farbivá a konzervanty. Astmatici, aspirín alergie trpiacich a ľudí s ekzém patria medzi najzraniteľnejšie skupiny ľudí. Predpokladá sa, že detské chute sú naladené na pridané arómy v detskej výžive, a táto návyk spôsobuje, že sa odvracajú od prírodných potravín. Napríklad umelá vanilková aróma vanilín je štyrikrát silnejšia ako v prípade skutočnej vanilky. Dôsledkom toho je, že po konzumácii niektorých ochutených hotových dezertov nájdeme puding pripravený so skutočnou vanilkovou zálievkou.
Náhrady cukru a sladidlá
Podobná situácia je s pridaním látky náhradky cukru. Ide o sladidlá s podobným energetickým obsahom ako cukor. Sú vhodné pre diabetikov a veľa z nich nie je v členení baktérie ktoré spôsobujú zubný kaz, Pre tento dôvod, náhradky cukru sa nachádzajú predovšetkým v žuvačka a cukríky vyhlásené za „bez cukru“. Vedľajším účinkom týchto látok môže byť hnačka. Ak potravina obsahuje viac ako desať percent náhradky cukru, na obale sa preto musí nachádzať príslušné varovanie. Tam sú tiež bez kalórií sladidlá. Majú až 3,000 XNUMX-násobok sladiacej sily cukru. Ani jedno z toho sladidlá sa odporúča pre deti, pretože čoraz viac zvyšujú prah sladkosti. Prostredníctvom nich sa uprednostňuje klávesy „sladkého“ sa u detí zvyšuje čoraz viac.
Cesty k zdraviu prospešnej strave
Najlepšia cesta k zdraviu strava je konzumovať celozrnné výrobky, čerstvé ovocie a zeleninu a nízkotučné varenie. Nemali by ste však robiť chybu, keď sa pokúsite zmeniť stravovacie návyky svojich potomkov iba pomocou nabádania. Radšej oslovte srdcia a emócie svojich detí prostredníctvom spoločného, šťastného a zábavného dňa pri jedle. Varte jedlá, s ktorými sa môžete pri jedle hrať (abecedná polievka, špagety), a podporte tým nezávislosť svojich potomkov: nechajte svoje deti, aby si častejšie vyberali, čo chcú jesť. Pri príprave ovocného šalátu môžu pomôcť aj menšie deti. Školáci by mali mať možnosť rozhodnúť sa sami, čo chcú na obed. Nechajte svoje dieťa zvoliť si množstvo, ktoré chce jesť. Jedlo by sa nikdy nemalo učiť deťom ako pohodlné jedlo, trest alebo odmena. Namiesto sladkostí a občerstvenia môže byť do detskej izby vložený tanier s malým rezaným ovocím a zeleninou. Mali by ste mať na pamäti, že deti uprednostňujú menšie porcie a majú silný zmysel pre estetiku. Preto je lepšie zabaliť si školský obed, aby sa vám nezablatil s ovocnými a zeleninovými prílohami. Ak týmto spôsobom poskytujete nízkokalorické a rozmanité jedlo, potom si vaše deti môžu raz za čas s radosťou pochutnať na „detských jedlách“.
