Glutatión (TSH) je tripeptid pozostávajúci z troch aminokyseliny cysteín, glycín a kyselina glutámová. Glutatión je považovaný za jeden z najdôležitejších antioxidantov v ľudskom tele.
Čo je glutatión?
Glutatión je tiež známy ako y-L-glutamyl-L-cysteinylglycín. Je to síra-obsahujúci tripeptid, takže patrí do skupiny proteíny. Chemicky nie je glutatión bežným tripeptidom, pretože kyselina glutámová a cysteín sú spojené prostredníctvom y-karboxylovej skupiny kyseliny glutámovej. V skutočnom tripeptide by sa väzba vytvorila prostredníctvom a-karboxylovej skupiny. Glutatión sa v tele vyskytuje ako aktívny redukovaný glutatión a ako oxidovaný glutatión. Glutatión slúži hlavne ako a cysteín rezervu a ako redoxný tlmivý roztok.
Funkcia, efekty a úlohy
Glutatión je pohotovostná rezerva pre cysteín. Cysteín je aminokyselina, ktorá sa za normálnych okolností môže tvoriť v pečeň u dospelých. Hrá dôležitú úlohu pri syntéze bielkovín, produkcii proteíny. Telo si samo produkuje väčšie množstvo cysteínu, ale keďže sa aminokyselina neustále a nenávratne stráca oxidáciou, môžu sa vyskytnúť nedostatky. V tomto prípade môže byť glutatión prevedený na cysteín. Asi XNUMX gramy cysteínu cirkulujú v krv vo forme glutatiónu. Táto dodávka trvá tri dni. Glutatión sa môže použiť aj na taurín syntéza. Taurín hrá úlohu pri výrobe žlč kyseliny a ovplyvňuje prenosy signálu v centrálnej nervový systém. Taurín nedostatok vedie k imunitnej nedostatočnosti a poruchám v imunitný systém. Ďalšou dôležitou úlohou glutatiónu je ochrana proteíny a membrána lipidy proti takzvaným voľným radikálom. Voľné radikály sa tvoria počas mnohých metabolických procesov, ktoré prebiehajú pod kyslík spotreba. Vonkajšie faktory ako napr stres, ozón, UV žiarenie, potravinárske prídavné látky a početné chemikálie tiež produkujú voľné radikály v tele. Tieto krátkodobé molekuly môže poškodiť DNA a RNA buniek, bielkovín a tukov. Voľné radikály hrajú úlohu v procese starnutia a pri rozvoji mnohých chorôb ako napr rakovina, artérioskleróza, cukrovka mellitus a Alzheimerova choroba choroba. Na ochranu buniek pred voľnými radikálmi sa glutatión oxiduje. Okrem toho glutatión pomáha pečeň vylúčiť škodlivé a toxické látky. Pre každú škodlivú molekulu, ktorá sa má vylúčiť, je okrem iného potrebný glutatión. Oslabuje škodlivé účinky röntgenových lúčov a chemoterapie. Glutatión môže tiež zmierniť účinky tabak dym a alkohol. Glutatión sa tiež používa na detoxikácia v prípade intoxikácie ťažké kovy ako viesť, kadmium or ortuť. Tripeptid tiež zaisťuje fyziologický priebeh delenia buniek, diferenciáciu buniek a metabolizmus buniek, a teda v najlepšom prípade zabraňuje degenerácii. Glutatión tiež vykonáva úlohy v imunitný systém. Podieľa sa na tvorbe takzvaných leukotriénov. Tieto ovládajú bielu farbu krv bunky. Glutatión teda slúži aj na posilnenie imunitný systém.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
V skutočnosti sú takmer všetky bunky v tele schopné produkovať glutatión. Hlavným miestom výroby je však pečeň. Cysteín, glycín a kyselina glutámová, adenozín trifosfát (ATP) a magnézium Na jeho vznik sú potrebné ióny. Ale glutatión sa nachádza aj v potravinách, najmä v ovocí a zelenine. Vysoká hladina glutatiónu sa nachádza vo vodných melónoch, špargľa, pomaranče, brokolica, cuketa, špenát alebo zemiaky. Potraviny, ktoré obsahujú limonén, sú prospešné pre syntézu enzýmu, ktorý obsahuje glutatión. Limonén sa nachádza v zeler, fenikel, sója alebo pšenica. Potreba glutatiónu je spravidla pokrytá vyváženým spôsobom strava, za predpokladu, že obsahuje dostatok cysteínu, kyseliny glutámovej, magnézium a selén. V tele sa glutatión vyskytuje v dvoch formách. Po prvé, je prítomný ako aktívny redukovaný glutatión a po druhé ako oxidovaný glutatión. U zdravého človeka je pomer aktívneho a oxidovaného glutatiónu 400: 1. Účinnou formou je aktívny glutatión. Iba v tejto forme je tripeptid schopný zneškodniť voľné radikály.
Choroby a poruchy
Za normálnych okolností je telo schopné produkovať dostatok glutatiónu. Dopyt je však tiež dosť vysoký. Vzduch a voda znečistenie, predpis drogy, zranenia, popáleniny, trauma, otrava ťažkými kovmi, rádioaktívne ožarovanie, výfukové plyny z automobilu, chemické čistiace prostriedky a akýkoľvek proces, pri ktorom sa vytvárajú voľné radikály v tele, spôsobujú zvýšené vyčerpanie glutatiónu, a teda možný nedostatok glutatiónu. V skutočnosti nejde o všeobecný nedostatok glutatiónu, ale skôr o nedostatok redukovaného aktívneho glutatiónu. Na kompenzáciu škôd a boj proti voľným radikálom telo využíva aktívnu formu. V skutočnosti enzým glutatión reduktáza regeneruje oxidovanú formu a vracia ju do aktívnej formy. Ak však stres v tele z toxínov, znečisťujúcich látok a voľných radikálov je príliš veľký, enzým už nemôže úplne plniť svoju úlohu a zostáva viac oxidovaný glutatión. Zdravý pomer 400: 1 už nie je zaručený. Za týchto okolností systém glutatiónu redox už nemôže správne fungovať. Výsledkom je, že funkcia antioxidant obrana je tiež vážne narušená. Jedným z dôsledkov toho je, že: mitochondrie v bunkách už nemôže produkovať dostatočné množstvo adenozín trifosfát. ATP je najdôležitejším zásobníkom energie a dodávateľom energie v metabolizme a je potrebný pre všetky metabolické procesy. Bez dostatočného množstva ATP existuje energetický deficit. Chronická únava je výsledok. Úroveň glutatiónu je znížená pri mnohých chorobách. V biologickom rakovina terapie predovšetkým sa preto čoraz viac predpisuje glutatión ako adjuvans chemoterapie a žiarenie.
