Salmonella otrava sa tiež nazýva salmonelóza alebo salmonella enteritída v medicíne. Ako už samotný názov vypovedá, touto chorobou je otrava resp zápal zažívacieho traktu o salmonela baktérie. Príznaky pripomínajú a žalúdok chrípka a preto ich možno ľahko podceniť. Dôrazne sa odporúča lekárske ošetrenie, najmä u detí a starších ľudí.
Čo je to salmonelóza?
Schematická schéma prvá pomoc pre otrava potravinami a salmonelóza. Klikni na zväčšenie. Počas teplej sezóny počet chorôb s salmonela otrava sa vždy zvyšuje. Otrava salmonelou, známa tiež ako salmonelóza, je najbežnejšou potravinou infekčná choroba v Nemecku. Inváziou Salmonella je narušený gastrointestinálny trakt. Tieto tyčinkovité baktérie vyskytujú sa u mnohých druhov. Asi 120 rôznych druhov spôsobuje u ľudí otravu salmonelou. V závislosti od druhu baktérie predstavuje otrava salmonelou odlišný klinický obraz. The baktérie vstúpiť do tela cez pokazené jedlo. Nie všetky požité baktérie viesť na ťažkú otravu salmonelou. Naproti tomu je veľmi časté pomerne krátke trvanie choroby jeden až dva dni.
Príčiny
Je isté, že príčinou otravy salmonelou je infekcia pokazenou potravou. Pri vhodných teplotách nájdu salmonely dobrú živnú pôdu najmä pre hydinu, mäso, vaječné jedlá a mliečne výrobky. Niektoré druhy nedokáže zničiť ani varenie. Salmonella je tiež životaschopná niekoľko mesiacov. Aj keď sú potraviny zmrazené, neumierajú a môžu po rozmrazení spôsobiť otravu salmonelou. Pomerne rýchlo sa množia, a teda sa dostanú do tela vo veľkom množstve pri konzumácii napadnutej potravy. Žalúdok kyselina svojim germicídnym účinkom ničí veľké množstvo salmonely. Menej žalúdočnej kyseliny je prítomný u detí alebo starších ľudí. Preto sú tieto skupiny obzvlášť ohrozené a trpia ťažkou otravou salmonelou aj pri nízkej hladine salmonely. Pri otrave salmonelou baktérie migrujú do čreva a usadzujú sa v čreve sliznice. Poškodzujú ho vylučovaním bakteriálneho toxínu. Choroba môže prepuknúť už po niekoľkých hodinách.
Príznaky, sťažnosti a znaky
Salmonelóza sa u rôznych ľudí prejavuje rôznymi spôsobmi. To, aké závažné sú príznaky, závisí od toho, aký silný je obranný systém. Choroba zvyčajne začína náhlym nevoľnosť a zvracanie. Pacient trpí bolesti hlavy a extrémne kŕče v bruchu. To je sprevádzané vodnaté hnačka, čo je veľmi bolestivé. Pretože baktéria napáda črevo a spôsobuje ju zápal tam (enteritída), krv sa môžu objaviť aj v stolici v dôsledku poškodeného čreva sliznice. Horúčka sa vyskytuje asi u 50 percent postihnutých. Zvracanie hnačka spôsobí, že telo stratí veľké množstvo tekutín, ktoré môžu viesť na nedostatok elektrolyty. Je to viditeľné na všeobecnom pocite slabosti a suchá koža, ústa a sliznice su tiez suche. Ak je nedostatok tekutín a elektrolyty nie je kompenzovaný, srdce búšenie srdca, svalstvo kŕče a môže sa vyskytnúť zahmlené vedomie. Zvyčajne príznaky zmiznú po niekoľkých dňoch a pacient sa zotaví. V zriedkavých prípadoch môže mať choroba závažný priebeh. Ak baktérie cestujú krvou do iných orgánov, spôsobujú tam prudké infekcie. V pľúcach sa môžu vyvinúť abscesy, pečeň alebo obličky a kĺby, meninges, vnútorné obloženie srdce alebo sa môžu nakaziť aj močové cesty. Výsledkom bola život ohrozujúca salmonela sepsa s kolapsom obehu a zlyhaním orgánov je možné.
Priebeh choroby
Otrava salmonelou začína všeobecnými príznakmi, ako je malátnosť, nevoľnosťa zvracanie, Okrem toho existujú kŕče v bruchu a hnačka. Ťažká otrava salmonelou je sprevádzaná vracaním hnačka a horúčka. V závažných prípadoch salmonelózy zimnica môžu tiež nastať. Postihnutá osoba sa cíti v krátkom čase vážne chorá. Porušenie črevných funkcií spôsobuje nedostatok v tele voda vyvážiť a rovnováha elektrolytov. Otrava salmonelou môže teda tiež ovplyvniť srdce funkcie a regulácie teploty. Toto môže viesť na pokles krv tlak a dokonca kolaps. Zatiaľ čo sa zdraví a mladší ľudia zotavia po niekoľkých hodinách nepohodlia, otrava salmonelou môže byť smrteľná aj u detí a starších ľudí.
Komplikácie
Ak sa s otravou salmonelou zaobchádza správne, komplikácie sa vyskytujú len zriedka. Riziko negatívnych následkov existuje predovšetkým u ľudí, ktorí trpia oslabenými imunitný systém. Patria sem predovšetkým deti a starší občania. V Nemecku sú však úmrtia na komplikácie salmonely veľmi zriedkavé. Jedným z najväčších nebezpečenstiev salmonelózy je veľká strata tekutín. To zase môže spôsobiť obehový kolaps alebo obehové zlyhanie. Strata tekutín je väčšinou spôsobená dlhotrvajúcim vracaním alebo pretrvávajúcou hnačkou. Nedostatok tekutín spoznáte podľa suchých slizníc v ústa, suchý jazyk, suchý, pokrčený koža a znížené množstvo moču. Pretože krv plazma tiež zahusťuje, riziko krvná zrazenina tvorenie (trombóza) sa zvyšuje. To tiež zvyšuje riziko cieva occlusion. Ak pacient trpí predchádzajúcim poškodením obličiek, niekedy existuje riziko oblička zlyhanie. Ak salmonely preniknú do krvi, môže sa salmonelóza šíriť ďalej cez telo. To zvyšuje riziko pečeň zápal (zápal pečene), zápal žlčníka (cholecystitída), zápal mozgových blán, pneumónia, zápal srdca (endokarditída), spondylitída alebo osteomyelitída. Ďalej reaktívne artritídachoroba choroby kĺby, môže dôjsť. V horšom prípade životu nebezpečný sepsa (otrava krvi) vyskytuje. Za ďalšiu život ohrozujúcu komplikáciu sa považuje aj vznik črevných vredov, ktoré spôsobujú prasknutie čreva.
Kedy by ste mali ísť k lekárovi?
Ak príznaky ako napr nevoľnosť a zvracanie, hnačky a bolesť hlavy náhle sa môžu vyskytnúť otravy salmonelou. Ak príznaky neustúpia po odpočinku a odpočinku, odporúča sa návšteva lekára. Ak je ťažké horúčka dôjde k bolestivej defekácii krvou a hlienom, odporúča sa okamžitá lekárska pomoc. Otrava salmonelou sa často vyskytuje v súvislosti s konzumáciou pokazeného jedla. Ak sa príznaky objavia po konzumácii vajcia, mäso, ryby, mliečne zmrzliny a iné výrobky podliehajúce skaze, je potrebné sa poradiť s rodinným lekárom. Osoby s oslabenými imunitný systémrovnako ako deti a starší ľudia si vyžadujú rýchlu liečbu. Známky dehydratácia ako je znížený výdaj moču a sucho ústa by sa malo okamžite objasniť. V prípade typických príznakov bakteriémie ako sú vysoké horúčka a palpitácie, je potrebné zavolať záchrannú zdravotnú službu. Pacient vyžaduje stacionárne ošetrenie, aby sa predišlo život ohrozujúcim komplikáciám. Otravu salmonelou môže liečiť rodinný lekár alebo gastroenterológ. Ak sa to urobí včas, možno očakávať pozitívny priebeh ochorenia. Väčšina pacientov je po troch až štyroch dňoch opäť bez príznakov. Rodinný lekár musí byť informovaný o všetkých pretrvávajúcich príznakoch choroby.
Liečba a terapia
Liečba otravy salmonelou je primárne zameraná na kompenzáciu straty tekutín a obnovu minerálov vyvážiť. Postihnutý by mal piť dostatok tekutín. To môže byť mierne osladené alebo dokonca mierne osolené. Štandardom je, že tekutina by mala klávesy nanajvýš ako slzná tekutina. Ak je telo už ťažko dehydrované, pomôže aj roztok elektrolytu z lekárne. V prípade silného zvracania počas otravy salmonelou musí chorý človek tekutinu konzumovať iba v malom množstve. Počas liečby otravy salmonelou je potrebné dobre monitorovať obehové funkcie chorého. Na úľavu od čriev sa chorému človeku podáva iba ľahké jedlo, napríklad číre polievky, sucháre alebo nastrúhané jablko. To tiež stimuluje opäť prirodzenú črevnú činnosť. The správa liekov proti nevoľnosti a proti zvracaniu, ako aj liekov na zápchu, môže trochu zmierniť priebeh ochorenia. Antibiotiká sa môžu použiť aj vtedy, ak je priebeh otravy salmonelou závažný. To však trvá dlhšie, kým salmonela opustí telo a spomalí sa progresia ochorenia.
domáce ošetrovanie
Otrava salmonelou často dráždi nervový systém čreva. Pri následnej starostlivosti je preto potrebné dbať na to, aby sa zabránilo ďalšiemu podráždeniu nervových buniek, alebo aby sa aspoň znížilo riziko. Ľudia, ktorí pracujú v oblasti predaja alebo výroby potravín a majú nakazenú salmonely, musia prestať pracovať, kým sa salmonelóza nevyrieši. Dôležitou súčasťou následnej starostlivosti o otravu salmonelou je regeneračný prostriedok strava. Patrí sem pravidelný príjem tekutín v krátkych intervaloch. Mala by pokračovať dva až tri dni po odznení príznakov. Pacient si vezme dva až tri dúšky vlažného voda každých 10 až 15 minút. Pitie tradičného silového vývaru alebo čaju ako harmanček, fenikel, aníz or rasca čaj sa tiež považuje za užitočný. Asi tri až štyri dni po zlepšení príznakov by sa malo konzumovať iba ľahké jedlo, ktoré obsahuje malé porcie. Odporúča sa varená mrkva, ryža, malé množstvo banánov a ovsené vločky na mäkko bez otrúb. Od štvrtého dňa sa môžu opäť podávať jedlá obsahujúce bielkoviny, napríklad varené kuracie mäso. Na druhej strane červené mäso, cukor, klobása, mliečne výrobky, sladené nápoje, pečivo, orechy a celozrnným výrobkom by ste sa mali prvých desať dní vyhýbať. Môže byť tiež užitočné podať probiotikum, ktoré obsahuje užitočné kmene baktérií, ktoré posilňujú črevná flóra.
Čo môžete urobiť sami
Ak existuje podozrenie na otravu samonellou, mali by ste okamžite navštíviť lekára alebo najbližšiu nemocnicu. Ako svojpomoc proti často trýznivej hnačke sa osvedčili prírodné lieky, ktoré sú schopné viazať toxíny v čreve. Liečivá hlina rozpustená v voda je obzvlášť efektívny. Tieto prípravky sú dostupné v lekárňach a drogériách v obchode. Podobný efekt sa pripisuje psyllium a plevy psyllium, ktoré sa predávajú predovšetkým v zdravie obchody s potravinami a bio supermarkety. Silné hnačky a zvracanie veľmi dehydrujú organizmus. Je preto dôležité, aby chorí zabezpečili dostatočný prísun tekutín a minerály. Obzvlášť vhodný je zeleninový vývar, pretože vysoký obsah soli pomáha telu zadržiavať v tele vodu. V závažných prípadoch alebo ak hnačka pretrváva dlhšiu dobu, užívajte diétne doplnkymôžu byť tiež užitočné, najmä multiminerálne prípravky. Postihnutí by navyše mali mať pohodlie a pokiaľ je to možné, udržiavať odpočinok v posteli, aby sa telo čo najrýchlejšie zotavilo z infekcie. Pretože salmonela je veľmi nákazlivá, mala by sa tiež dodržiavať zvýšená hygiena. Infikovaná osoba by za žiadnych okolností nemala pripravovať jedlo pre rodinu. Šálky, taniere a príbory by sa nemali zdieľať s ostatnými a musia sa čistiť vodou minimálne s teplotou 60 stupňov. Pri zdieľaní uterákov alebo iných hygienických potrieb tiež existuje riziko infekcie škvrnami.
