Produkty
Čaje sú dostupné napríklad v lekárňach, drogériách, v špecializovaných predajniach čaju a v obchodoch s potravinami. Niektoré sú schválené ako lieky a majú príbalové letáky. Tiež sa nazývajú liečivé čaje. Pre zloženie slov sú predponou rôzne slová, napríklad ovocný čaj, upokojujúci čaj, studený čaj, detský čaj, žalúdok čaj, ženský čaj a pod.
Štruktúra a vlastnosti
Čaje sú jednotlivé alebo zmiešané, sušené alebo čerstvé časti rastlín, extrahované studený alebo obyčajne horúce voda a opitý. Tento výraz sa vzťahuje na rastlinné časti aj na hotový nápoj. Čaj je tiež synonymom pre čierny čaj a ďalšie odrody čaju čajovník (zelený čaj, biely čaj, oolong, pu-erh). V anglicky hovoriacom svete sa „čajom“ obvykle rozumie čierny čaj. Bylinné čaje sa nazývajú „bylinkový čaj“ alebo „tisan“. Švajčiarska legislatíva tiež rozlišuje medzi čajmi (od čajovník), bylinné čaje a ovocné čaje. Farmakologické a zdravie-propagačné vlastnosti čajov sú založené na primárnych a sekundárnych zložkách rastlín, ktoré sa prenášajú z rastlín do voda počas prípravy. Pretože sú to prírodné látky, ich obsah závisí od mnohých faktorov a líši sa (napr. Odroda, podnebie, kultivácia, pôda, spracovanie, skladovanie). Preto extrakty sa pripravujú aj z liečivých prípravkov drogy, ktoré sú štandardizované na najdôležitejšie zložky. Zvyčajne sa predávajú ako tablety or kapsule. Medzi rastlinné zložky patria napríklad slizy, alkaloidy, flavonoidy, taníny, vitamíny, minerály, sacharidy, horké zlúčeniny, éterické oleje a izoprenoidy. Instantné čaje sú často na báze cukru a sú rozpustné alebo dispergovateľné v voda. Extrakcia už nie je potrebná. Ďalej je čaj ponúkaný v kapsule, ktorý sa mechanicky extrahuje alebo rozpustí v horúcej vode. Čaje sa na trhu vyskytujú v mnohých odrodách.
účinky
Čaje majú veľa účinkov ako lieky. Napríklad sú účinné ako laxatíva, sedatíva, antidepresíva, karminatíva, horké lieky, expektoranciá, antiinfektíva a analgetiká. Ako stimulanty, čaje majú zdravie-propagačné, hrejivé, upokojujúce a relaxačné vlastnosti a majú napríklad antioxidačné, protinádorové účinky, účinky na zníženie lipidov a protizápalové účinky.
Oblasti použitia
Čaje sa pijú na jednej strane ako bylinné prípravky (fytofarmaceutické) s cieľom predchádzať a liečiť choroby. Na druhej strane sa čaje konzumujú aj ako hasiace a chutné nápoje a na upokojenie a relaxáciu stimulanty.
Dávkovanie
Čaje sa zvyčajne pripravujú ako infúzia, to znamená, že sa čaj zaleje horúcou vodou a nechá sa 3 až 10 minút. Následne sa vrecúško vyberie alebo precedí a čaj sa pije horúci resp studený. V závislosti od odrody sa používajú aj iné metódy, napríklad v prípade zelený čaj, ktorá sa nalieva pri nižšej teplote a iba do troch minút. Matcha je rozptýlený ako a prášok vo vode. Chai sa zvyčajne varí. aníz, kmín a fenikel by mali byť pred prípravou čaju potreté trecou miskou. Rozlišujú sa tieto všeobecné metódy:
- Infúzia (Infus)
- Odvar (odvar)
- Studený extrakt (macerát)
Do čaju je možné pridávať prísady. Tie obsahujú mlieko, cukor, citrónová šťava a sladidlá. Okrem umelých, prírodných sladidiel ako napr Stevia or sladkého drievka Používa sa aj koreň, ktorým sú samy a časti rastlín.
Príklady
Niektoré známe čajové sladidlá sú uvedené nižšie:
- Anýzové ovocie
- Brezové listy
- Listy žihľavy
- Chai
- Feniklové ovocie
- Bylinka dámskeho plášťa
- Ovocné čaje
- Zelený čaj
- Šípková šupka s kvetmi ibišteka
- Konopné kvety
- Ďumbierový oddenok
- Jazmínové kvety
- Ľubovník bodkovaný
- Kvety harmančeka
- Bylinné čaje
- Kurkumarizóm
- Kvety levandule
- Lipové kvety
- Slezové listy
- Matcha
- Mate listy
- Oolong
- Oranžový kvet
- Listy mäty piepornej
- Pu-erh
- Listy rooibosu
- Červený čaj
- šalviové listy
- Čierny čaj
- Senna ovocie
- Listy skorocelu
- koreň sladkého drievka
- Listy tymianu
- Listy vervainu
- Hlohové listy s kvetmi
- Biely čaj
- Palina bylina
Do čaju sa pridáva aj korenie, napríklad škorica, vanilka, kurkuma, hviezda aníz a klinček. Pridávajú sa aj niektoré čaje príchute, ovocné šťavy a sacharidy. Sú však kontroverzné a skutoční znalci čaju ich odmietajú. Náš kompletný zoznam nájdete tu: Zoznam liekov.
Kontraindikácie
Úplné bezpečnostné opatrenia nájdete na štítku s liekom.
interakcie
Čaje môžu tiež spôsobiť drogu-drogu interakcie. Najznámejším príkladom v tejto súvislosti je Ľubovník bodkovaný, ktorý je induktorom CYP450 a P-glykoproteín a môže zvrátiť účinky iných látok. Čierny čaj by sa nemali brať s niektorými drogy, Napríklad, morfínové kvapky. laxatíva môže spôsobiť draslík nedostatok, ktorý zvyšuje náchylnosť na srdcové arytmie.
Nepriaznivé účinky
Čaje sú zvyčajne dobre znášané, ale ako iné drogy, môžu spôsobiť nepriaznivé účinky kvôli účinným látkam. Rozsah nežiaducich účinkov závisí od druhu čaju. Nie všetky rastliny sú samozrejme vhodné na prípravu čajov. Čaj zlej kvality môže obsahovať nečistoty, ako sú pesticídy a mikroorganizmy. Čaj je zvyčajne lepšie tolerovaný a miernejší ako káva.
