Všeobecne platný koncept výživy vhodný pre každého neexistuje v 21. storočí. Na jednej strane to súvisí s tým, že každý človek je individuálny a má svoje vlastné chute. Na druhej strane existujú potraviny, ktoré sú pre ten či onen organizmus neznesiteľné. Príklady sú laktózu a lepok. Ďalšími dôvodmi, ktoré sú tiež rozhodujúcimi faktormi pre rôzne koncepty výživy, sú rozmanitý životný štýl. Tu majú prvoradé úlohy profesionálne aj súkromné voľnočasové aktivity, pretože aktívni športovci majú úplne iný metabolizmus ako bežní bežci alebo „džokeji“. Výsledkom je rozdielny požadovaný príjem potravy pre každú osobu. Čo je však rovnaké pre takmer všetkých, je koncept vyváženého strava a príjem hlavných živín v dostatočnom množstve. Tieto tri obvyklé podozrivé osoby sa nazývajú bielkoviny, tuky a sacharidy. Sú to klasickí poskytovatelia energie, o ktorých je nasledujúci sprievodca výživou.
Proteín má v tele všestranné funkcie a úlohy
Je to zdravé strava v ktorom ponúkame telu všetko podstatné z tukov, sacharidy, bielkoviny, vitamíny a minerály v podnetnej a chutnej forme. Prvým z troch kandidátov je proteín, ktorý sa tiež nazýva proteín. Ako hlavná zložka buniek tela, orgánov a svalov, proteíny majú všestranné a veľmi dôležité funkcie, ako aj úlohy v tele. Výhody vysoko bielkovinovej diéty:
- Vital: dodávka aminokyseliny a dusík.
- Posilnenie: stavebné materiály pre bunky a tkanivá
- doprava: kyslík a tuky sa dostávajú na svoje miesta použitia v tele.
- Prenos: Impulzy sa prenášajú do systému nervy.
Vynikajúcim zdrojom bielkovín sú vajcia, mliečne výrobky a mäso. Ale aj strukoviny sú ideálnym dodávateľom bielkovín. Posledné menované sú obzvlášť zaujímavé pre ľudí s pomalým metabolizmom, pretože rastlinné bielkoviny sa dajú ľahšie metabolizovať. Nevýhody príliš vysokého príjmu bielkovín:
- Oblička poškodenie: Pretože sa degradačné produkty bielkovín vylučujú cez močovinanadmerným príjmom bielkovín môže teda dôjsť k poškodeniu obličiek.
| Tip: Tí, ktorí sa venujú profesionálnemu alebo súťažnému športu, môžu využiť napríklad proteínový prášok ako dieta doplnok efektívne pracovať na budovaní svalov. Na eiweisspulver.org môžu záujemcovia nájsť výber rôznych odporúčaných produktov. |
Tuk je dôležitým dodávateľom energie
V zásade bohužiaľ veľa ľudí nespája slovo „tučný“ s dôležitými nenasýtenými funkciami mastné kyseliny skutočne vlastniť. Na stránke fet-ev.eu sa záujemcovia dozvedia, že tuky sú dôležitými dodávateľmi energie a dôležitými zložkami na ochranu tela. Výhody nenasýtených tukov:
- Ochrana: či už ako vankúš v prípade pádu, alebo ako ochrana proti studený, tuk chráni telo v mnohých situáciách.
- Nosič príchutí: samozrejme by mal byť varený striedmo s jedlami, ktoré obsahujú veľa tuku, ale tuk je tiež zodpovedný za klávesy.
- Zložka: svaly aj svaly mozog mať tukové zložky. Je tiež nosičom aktívnych zložiek rozpustných v tukoch a mikroživín, ktoré telo potrebuje.
- zdravie: „Dobrý“ tuk pomáha znižovať zápal v tele. Podporuje tiež „dobré“ cholesterolu, ktorý je tiež dôležitý pre zdravý organizmus.
Oleje aj ryby sú veľmi dobrým zdrojom nenasýtených tukov. Nevýhody nadmerného príjmu tukov:
- Počet kalórií: tuky majú nepochybne zvýšené množstvo kalórií, čo samozrejme môže spôsobiť, že denný príjem bude rýchlo nezdravý a prejaví sa vo forme nadváhy.
- Skryté: Ľudia si tuky niekedy ani nevšimnú. Patria sem napríklad klobásy, syry a rôzne omáčky.
| Tip: Ak sa chcete vyhnúť zlým tukom, vyhýbajte sa umelo vyrobeným tukom, náhradným produktom a živočíšnym tukom z továrenských fariem. Tekuté tuky sú spravidla veľmi bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. mastné kyseliny a preto odporúčam pre zdravé strava concept. |
Sacharidy poháňajú motor
Počas záchvatu túžby sa konzumuje viac nezdravých jedál, ktoré majú vysoký obsah cukor a sacharidy. Niekoľko ďalších zdrojov energie bolo diskutovaných rovnako dobre ako staré dobré sacharidy. Otázka „priateľ alebo nepriateľ?“ tu dostáva úplne nový význam. Nie všetky sacharidy sú však „zlé“, pretože mnohé z nich sú skutočnými poskytovateľmi energie, ktoré telo potrebuje. Výhody správneho príjmu sacharidov:
- Hormón vyvážiť: sacharidy pomáhajú udržiavať rovnováhu v hormonálnej rovnováhe.
- Dodávateľ energie: každý deň potrebuje telo novú energiu na zvládnutie úloh. Zahŕňa to profesionálny aj súkromný každodenný život a najmä športové výzvy.
- Zasýtenie: vďaka „dobrým“ uhľohydrátom sa budete cítiť dlhšie sýti, takže už nebudú nasledovať žiadne chute.
Sacharidy sú dôležitou skupinou fyziologických zdrojov energie. Skupina látok tvorená fotosyntézou tvorí najväčšiu časť biomasy na zemi a je súčasťou najrôznejších potravín. Zlé sacharidy sú u mnohých ľudí „Dickmacher“ univerzálne. Všetko, čo potrebujete vedieť, je, ktoré z nich sú vhodné na vyváženú stravu, a že samozrejme ako všetky jedlá, mali by sa konzumovať s mierou. Tie obsahujú cereálie, celozrnné výrobky, zelenina a ovocie. Medzi „výkrm“ patria napríklad veľmi sladké nápoje a samozrejme cukrovinky ako napr čokoláda, sladkosti a čipsy. Nevýhody nedostatku alebo nadbytku sacharidov:
- kŕče: Každý to vie, keď sa sval náhle kŕčovito stiahne. Môže to byť príznakom nedostatku sacharidov.
- únava: Ak ste vždy unavený, nemáte dostatok energie. Skutočným darcom vzácnej sily sú sacharidy.
- Chute: Môže sa konzumovať takzvané sacharidy s „krátkym reťazcom“ viesť k slávnym chutiam, ktoré sa potom znova prejavia na stupnici.
| Tip: Sacharidy s dlhým reťazcom, ako sú celozrnné výrobky, sú vynikajúce pre vstrebávanie dôležitých výživných látok a vďaka vláknine, ktorú obsahujú, vás tiež dlhšie zasýtia. |
Perfektná zmes bielkovín, tukov a sacharidov.
Ľudia väčšinou zameriavajú svoju pozornosť na to, aby jedli čo najviac, aby boli úplne plní, a nepýtajú sa, či je pre nich jedlo aj to správne. Koncept jednostrannej výživy nikdy nie je riešením, ktoré si môžete prečítať napríklad v zaujímavom článku o diétach bohatých na tuky a bielkoviny na stránke verbraucherzentrale.de. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by mal existovať nasledujúci percentuálny pomer medzi tromi hlavnými dodávateľmi energie - bielkovinami, tukmi a sacharidmi:
- 15% bielkovín
- 30% tuku
- 55% uhľohydrátov
Tieto hodnoty sa týkajú dospelého človeka a je možné ich mierne upraviť nahor alebo nadol v závislosti od životného štýlu. Zdravé a vyvážené jedlo preto pozostáva napríklad z lososa alebo hydiny s časťou celozrnných cestovín, hnedej ryže alebo zemiakov. Ovocie alebo mliečne výrobky a hrsť orechy slúžiť ako dezert. Nasledujúca tabuľka jasne ukazuje, ktoré potraviny obsahujú napríklad bielkoviny, tuky a sacharidy:
| Protein | Tuky | Sacharidy |
|---|---|---|
| mäso | Olej a olejnaté semená | Chlieb a zemiaky |
| Vajcia a mliečne výrobky | Maslo a mastné mliečne výrobky | Cestoviny a ryža |
| Strukoviny a orechy | Mäsové výrobky a ryby | Ovocie |
| Ryba | Orechy | Sladké jedlá |
