proteínový prášok

úvod

Každý, kto sa po rokoch pohodového životného štýlu chce konečne dostať do formy a urobiť niečo pre svoje zdravie je konfrontovaná s mnohými odporúčaniami, zákazmi, prikázaniami a polopravdami vo svete vhodnosť. Časopisy, vhodnosť Zdá sa, že tréneri, športovci z vlastného kruhu priateľov chcú uľahčiť štart do zdravého a aktívneho života a nakoniec spôsobiť iba zmätok. Klasikou v priemysle je proteínový prášok. Zdá sa, že takmer žiadny výživový a tréningový program, či už od osobného trénera alebo z časopisu, sa nezaobíde bez príjmu bielkovín v práškovej forme. Na čo slúži prášok a kedy môže byť príjem bielkovinového prášku skutočne užitočný, tu si chceme ujasniť.

Aké druhy proteínového prášku existujú?

Nie všetky proteínové prášky sú samozrejme rovnaké. Na trhu súťaží mnoho dodávateľov, ktorí prezentujú svoje čoraz početnejšie výrobky. Aký presne je však rozdiel medzi dostupnými druhmi proteínového prášku?

Srvátkový proteínový prášok patrí medzi obľúbené v vhodnosť svet z hľadiska budovania svalov a strava. Srvátka predstavuje srvátkový proteín a vyznačuje sa vysokým obsahom aminokyselín s rozvetveným reťazcom a esenciálnych aminokyselín. Sú nevyhnutné pre telu vlastné bielkoviny a svalovú hmotu.

Srvátkový proteín má vysokú biologickú hodnotu, čo znamená, že si ho telo môže ľahko premeniť na vlastné bielkoviny v tele. Je tiež ľahko rozpustný vo vode (a mlieku). Srvátkový proteín je k dispozícii v rôznych stupňoch čistoty - tu sa popisuje aj čistý podiel bielkovín sacharidy a tučný.

Nízky obsah uhľohydrátov sa odporúča vždy, najmä pri diétach, pretože to znižuje ich množstvo kalórií. V takom prípade by sa mal použiť hydrolyzát srvátkového proteínu (podľa výrobcu až do 99% obsahu bielkovín) alebo izolát srvátkového proteínu (nad 90%). Tým sa dosiahne vysoký príjem bielkovín s nižším príjmom sacharidy.

Iná situácia je s túžbou po priberaní a budovaní svalov. Pretože na zvýšenie svalovej hmoty je okrem dostatočného prísunu bielkovín potrebný aj nadbytok kalórií, možno použiť srvátkové bielkovinové koncentráty. Tu sa obsah bielkovín pohybuje medzi 30 a 80%.

Všeobecne platí, že čím je prášok čistejší (tj. Viac bielkovín), tým viac spotrebiteľov musí siahnuť hlbšie do vrecka. Táto téma by vás tiež mohla zaujímať: Tvorba svalov a bielkoviny Kaseínový prášok je tiež obľúbeným zdrojom bielkovín. Na rozdiel od srvátkového proteínu sa metabolizuje menej rýchlo a dodáva telu aminokyseliny po dlhšiu dobu.

Kazeínový prášok užíva okrem srvátkového prášku aj mnoho športovcov. Užívanie pred spaním môže chrániť telo pred odbúravaním svalov, pretože hladina aminokyselín je udržiavaná na vysokej úrovni dlhšie. Početné proteínové prášky majú odlišné vlastnosti - vo viaczložkovom proteíne sú tieto zdroje navzájom kombinované, aby sa dosiahol ideálny, komplementárny aminokyselinový profil.

Bežnou kombináciou je kazeín, vaječný proteín a srvátka. Sójový proteín, ryžový proteín alebo hrachový proteín sa tiež často nachádzajú vo viaczložkách proteíny. To, či niekto uprednostňuje použitie zmesi namiesto čistého produktu, závisí od osobného cieľa.

Je potrebné rozlišovať medzi chudnutím a budovaním svalov. Športovci, ktorí chcú predovšetkým budovať svalovú hmotu, sa môžu uchýliť k takzvaným prírastkom hmotnosti. Odporúčajú sa najmä pre štíhlych ľudí, ktorí majú ťažkosti s hromadením kilogramov kvôli rýchlemu metabolizmu (takzvané tvrdé prírastky).

Okrem proteíny, tiež obsahujú sacharidy a tuky a sú obzvlášť bohaté na kalórií. Bez príslušného školenia však viac ako kalórií, či už prostredníctvom proteíny alebo sacharidy, vedie k zvýšeniu tukových zásob, samotná konzumácia proteínového prášku nevedie k nárastu svalovej hmoty. Vaječný proteín sa extrahuje z vaječného bielka.

Z vaječného bielka sa odstráni vlhkosť, výsledkom čoho je prášok. Vaječný proteín má veľmi vysokú biologickú hodnotu a je optimálne absorbovaný a metabolizovaný telom. Je to tiež laktózu- zadarmo, a preto môže byť dobrou alternatívou v prípade neznášanlivosti.

Okrem toho má vaječný proteín obzvlášť nízky obsah kalórií a je vhodný v stravovacích fázach. Iba mierne trpké klávesy je malým nedostatkom inak skvelej alternatívy ku klasickým proteínovým práškom. Mliečne bielkoviny v prášku srvátka a kazeín, ako aj doteraz spomínané vaječné bielkoviny nie sú alternatívou pre vegánov žijúcich športovcov.

Priamou z nich je vysoký prísun bielkovín, pre ktoré je však nesmierne dôležitý zdravie a športové úspechy, prečo môžu byť vegánske proteínové prášky zmysluplným doplnením vyváženého vegánska výživaZdroje bielkovín vo vegánskych proteínových práškoch sú rôzne - vrátane ryžových bielkovín, konopných bielkovín, hrachových bielkovín, sójových bielkovín alebo bielkovín z ľanových semien, chia semienok, tekvica semená a ďalšie. Vegánski športovci nemusia nevyhnutne miešať svoje proteínové prášky s vodou. Lahodnou alternatívou môže byť aj sójové mlieko, konopné mlieko a ďalšie.