Ani v stredoveku nebol čaj iba obľúbeným nápojom, ale vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa často používal aj v medicíne. Tradičné odrody čaju, ako je čierny, zelený alebo dokonca biely čaj vždy zastupovali spolu s káva, preferovaný stimulanty ľudstva. Ale nové čajové trendy, ako napr zápas or kamarát čaj, si tiež doma vyrábajú čajové šálky a sú čoraz populárnejšie. Predstavujeme vám najlepšie odrody čaju a ich druhy zdravie výhody.
Klasické a tradičné čaje
Existuje veľa druhov a odrôd čaju a podľa toho aj veľa rôznych spôsobov prípravy. Extrakcia z originálu čajovník (prvý v roku XNUMX) Čína, neskôr tiež v Indii) je tým najstaršou formou. Podľa spôsobu sa vytvárajú štyri klasické druhy čaju. Medzi tieto štyri klasické druhy čaju patria:
- Čierny čaj
- Zelený čaj
- Biely čaj
- Oolong
Okrem toho sa medzi klasické druhy čaju často radí aj žltý čaj a Pu Erh. Z týchto tradičných druhov je opäť veľmi veľa rôznych odrôd, ktoré sa líšia väčšinou kultivačnou oblasťou príslušných čajovníkov. Z dôvodu ťažby z čajovník, klasický čaju obsahovať až 4.5 percenta kofeín, ktorý sa tiež nazýva teín. Rozdiel oproti kofeín in káva spočíva v oneskorenom, ale často intenzívnejšom účinku čaju.
Ochutené čaje
In Čína, klasika čaju boli vždy ochutené pridaním čerstvých kvetov (napríklad jazmín). Ale aj v Európe sú najrôznejšie odrody ochutených čaju tešiť sa veľkej obľube. Spravidla sa tu kladie dôraz na pridanie prírodných aróm (napríklad vanilka alebo čerešňa) alebo korenia (napríklad aníz or škorica). Vďaka pokročilým výrobným procesom tu teraz nezostane splnené žiadne želanie.
Horúce infúzne nápoje, ako sú ovocné a bylinkové čaje.
Ďalším spôsobom získavania čaju je výroba takzvaného ovocia a bylinné čaje. Tieto nie sú získané z čajovník, ale väčšinou z domácich rastlín, kvetov, plodov, bylín a koreňov. Z tohto dôvodu tieto čaje neobsahujú teín a, prísne povedané, nemali by sa vôbec nazývať čajmi. Príklady takýchto bylinkových a ovocných čajov sú:
- Harmančekový čaj
- Feniklový čaj
- Čaj mäty piepornej
- Šípkový čaj
- Čaj z ibišteka
Zdravotné aspekty čaju
Ešte pred našim letopočtom Čína, o čaji získanom z čajovníkovej rastliny sa hovorilo, že má stimulačný a zároveň liečivý účinok vďaka rôznym prísadám. V dôsledku taníny a sekundárne rastlinné zlúčeniny obsiahnutý, čaj má tráviaci a rakovina účinok znižujúci riziko. Čierna a zelený čaj tiež obsahujú kofeín, ktorá má stimulačný alebo menej stimulačný účinok v závislosti od toho, ako dlho je čaj lúhovaný. Čím dlhšie je čaj strmý, tým viac sa stimulačný účinok znižuje v dôsledku väzby na taníny. Je potrebné poznamenať, že nadmerné množstvo kofeínu môže mať nepriaznivé účinky na organizmus. Možné následky predávkovania kofeínom zahŕňajú pálenie záhy, hnačka, bolesti hlavy a závrat. Čaj ako domáci liek: ktorý čaj pomáha, keď?
Čierny čaj: doba varenia je rozhodujúca
Čierny čaj je a zostáva najobľúbenejším čajom. Či už Darjeeling, Assam, Ceylon alebo Earl Grey: vďaka stimulačnému účinku čierny čaj je obľúbeným stimulantom na prebudenie. Ak je však namočený najmenej štyri až päť minút, stráca stimulačný účinok. Pri pravidelnej konzumácii (asi štyri šálky denne) čierny čaj sa dokonca považuje za nižšiu krv tlak. Avšak nadmerná konzumácia čaju má škodlivý účinok na žalúdok sliznice a môže spôsobiť bolesti hlavy a mierne poruchy spánku. Ak sa čaj nechá lúhovať dlhšie ako päť minút, viac taníny sa uvoľňujú, čo spôsobuje horkú vôňu klávesy, ale majú tiež antibakteriálny a analgetický účinok, napríklad v hnačka. Zároveň pocit tzv nevoľnosť je potlačený.
Zelený čaj: podpora chudnutia
Zelený čaj sa hovorí, že má liečivý účinok na ochorenie ďasien vďaka zložke katechín. Okrem toho tento čaj podporuje prevenciu zubný kaz zároveň. Navyše, zelený čaj sa hovorí, že klesá cholesterolu hladiny. Zelený čaj má menej kofeínu ako čierny čaj, má však stimulačný účinok na metabolizmus. Zelený čaj je teda ideálny na podporu chudnutia. Okrem toho jeho vysoký obsah horkosti znižuje chuť na sladké jedlá. Medzi známe odrody patrí Sencha a Gun-Prášok.
Čaj Matcha: koncentrovaný zelený čaj
Matcha čaj pochádza z Japonska a skladá sa z mletých listov zeleného čaju - ide teda o koncentrovanú formu zeleného čaju. Matcha sa hovorí, že má obzvlášť zdravie- propagačný efekt a je považovaný za skutočné vyzdvihnutie. Vďaka koncentrovaným zložkám má čaj pozitívny vplyv na celý metabolizmus - okrem toho sa používa okrem iného aj na liečbu hormonálnych porúch. Svetlozelený nápoj je čoraz populárnejší: veľa fanúšikov používa aj prášok pre varenie a pečenia. Malo by sa však pamätať na to, že nadbytok kofeínu môže mať vedľajšie účinky zdravie. Okrem toho má matcha veľa kyselina šťaveľová, ktorý okrem iného podporuje vznik oblička kamene.
Ovocné a bylinkové čaje: používajú sa ako lieky.
Veľa ovocia a bylinné čaje boli pôvodne vyrobené výhradne na lekárske účely a na podporu zdravia. Zatiaľ čo ovocné čaje skóre s vysokou vitamín a minerálnych látok, bylinné čaje presvedčíte širokou škálou liečivých účinkov. Bylinné čaje majú napríklad tieto účinky:
- Chutné
- zažívacie
- antibakteriálne
- analgetikum
- Expektorans (na kašeľ)
- Detoxikačné (použitie pri detoxikačnej kúre) alebo
- vypúšťanie
Príroda nám tu dáva nespočetné množstvo príležitostí, z ktorých môžeme čerpať výhody.
Čaj Mate: liek s budiacim účinkom.
Získané z kamarát Bush, ktorý pochádza z Južnej Ameriky, sa čaj maté podľa definície nepovažuje za pravý čaj. Tento nápoj však obsahuje aj značné množstvo kofeínu. Pridanie éterických olejov mu dodáva plné a príjemné telo klávesy, Výška vitamín obsah z kamarát čaj sľubuje aj zdraviu prospešný účinok. Triesloviny podporujú metabolizmus a trávenie. Stojí za to vedieť, že matský čaj je v Nemecku schválený ako liek.
Čaj: tipy na prípravu
Používajte vždy čerstvé, najlepšie mäkké voda pripraviť čaj. Optimálna doba varenia čajov sa môže veľmi líšiť, ale zvyčajne ju uvádzajú výrobcovia. Pridanie ďalších potravín môže zvýšiť zdravotné výhody čaju. Tie obsahujú:
- Mlieko: Pridanie mlieka do zeleného a čierneho čaju znižuje tvorbu oblička kamene, pretože tzv vápnik oxalát (zúčastňuje sa na tvorbe oblička kamene) je rozpustený.
- Med: Med má antibakteriálny účinok a vysoký vitamín a minerálnych látok. Avšak med by sa do čaju malo pridávať až po vyluhovaní, pretože jeho ingrediencie sa môžu príliš horúcou stratiť voda.
- Zázvor: Ďumbier má obeh-propagujúci, stimulujúci chuť k jedlu a bolesť- uvoľňujúci účinok a tiež pomáha proti nevoľnosť. Najmä v studený sezóna zázvor podporuje obranyschopnosť a posilňuje imunitný systém.
Čaj počas tehotenstva
Počas tehotenstva, podľa odporúčaní WHO môžu ženy bez váhania vypiť bežné množstvo (dve až tri šálky denne) čierneho alebo zeleného čaju. Vybrané bylinné a ovocné čaje môže tu navyše dosiahnuť zdraviu prospešný účinok a znížiť tehotenstva sťažnosti. Je však potrebné poznamenať, že nadmerné pitie čaju s vysokým obsahom polyfenolov (najmä v ovocné čaje) môcť viesť na nedostatok železa v tele.
