Matcha

Produkty

Matcha je dostupná napríklad v lekárňach, drogériách a špecializovaných čajových obchodoch.

Kmeňová rastlina

Materskou rastlinou je čajovník z čeľade čajovníkovitých (Theaceae). Dorastá do vždyzeleného kríka alebo stromu.

Liečivý liek

Nefermentované listy rastliny čajovník sa používajú ako liečivá surovina (Theae viridis folium, zelený čaj listy). Matcha je Japonec zelený čaj ktorá bola rozdrvená na pokutu prášok. Podmienky pestovania aj spracovanie sa líšia od klasických zelený čaj. Napríklad čajovníkové rastliny sú povolené rast v tieni.

Zloženie

  • Metylxantíny: kofeínteobromín, teofylín.
  • Flavonoidy, polyfenoly, katechíny (napr. Epikatechín, epikatechín-3-galát, epigalokatechín, epigalokatechíngalát, EGCG), taníny.
  • Aminokyseliny, bielkoviny, enzýmy
  • Aromatické látky, prchavé zlúčeniny
  • Minerály, vitamíny

účinky

Matcha má zdravie-propagačné vlastnosti. Je to okrem iného antioxidačné, protizápalové, protinádorové, termogénne a znižujúce hladinu lipidov. Matcha má vďaka tomu mierne stimulačné účinky kofeín.

Indikácie na použitie

Matcha sa na západe konzumuje hlavne ako a zdravie-propagujúci a mierne stimulujúci stimulant. Používa sa tiež na prípravu jedla a ako zelené farbivo, napríklad do sladkostí.

Dávkovanie

Matcha je súčasťou tradičného japonského čajového obradu. The prášok je vložená do okrúhlej čajovej misky s bambusovou lyžičkou a voda (nie vriacej, asi 70 ° C) sa naleje. Na šľahanie sa používa bambusová metla, kým nevznikne jemná pena. Na rozdiel od iných čaju, rozdrvené listy sa tak pijú spolu s čajom a nie sú precedené. Matcha s dobrou kvalitou nie je horká.

Nežiaduce účinky

Medzi možnými nepriaznivé účinky čaju sú poruchy trávenia. The kofeín môže spôsobiť niekoľko vedľajších účinkov (pozri tam).