V starobe nastávajú u mnohých ľudí vážne zmeny životných podmienok. Mnoho starších ľudí trpí narastajúcimi obmedzeniami vo výkone. To, čo predtým išlo ľahko z ruky, sa dá zrazu zvládnuť iba s veľkým úsilím. Aby napriek tomu zostali so silami a čo najdlhšie nezávisle a nezávisle, a zdravá výživa má veľký význam.
Opatrnosť pri chudnutí.
Zatiaľ čo obezita je veľmi častým problémom v strednom veku, underweight a podvýživa sú častejšie v starobe. S pribúdajúcim vekom a v dôsledku rôznych chorôb sa častejšie vyskytujú problémy s jedením alebo stravovaním. Ak strava je príliš jednostranný alebo je energetický príjem nižší ako 1500 XNUMX kcal za deň, zvyčajne nie je zaručené, že sú všetky živiny absorbované v dostatočnom množstve. Výsledkom je, že príliš málo životne dôležitých živín ako napr proteíny, vitamíny a minerály sú absorbované. Telo musí čerpať zo svojich zásob a váha klesá. Ak sa vyskytnú choroby, organizmus im musí len málo čeliť. Keďže, najmä v starobe, je veľmi ťažké tvoriť pre zníženie hmotnosti by sa mali prijať protiopatrenia v počiatočnom štádiu. Ak chudnete do niekoľkých týždňov a cítite sa neustále slabí, unavení a apatickí, malo by sa to brať veľmi vážne. Nezabudnite tento problém prediskutovať so svojím lekárom.
Na správnom výbere a príprave záleží
Aj keď veľmi starí ľudia potrebujú celkovo menej energie, potreba životne dôležitých živín zostáva, a niektoré živiny sú dokonca potrebné vo vyššom množstve. Správny výber jedla je preto v tomto veku obzvlášť dôležitý. Mali by sa uprednostňovať potraviny, ktoré majú vysoký obsah živín hustota, Tie obsahujú:
- Zelenina, ovocie,
- Celozrnné obilniny,
- Mliečne výrobky, nízkotučné mäso,
- Ryby, hydina, vajcia,
- Strukoviny a
- Rastlinné oleje.
Nemala by sa ale zanedbávať ani príprava a prezentácia jedla. Pretože v starobe môžu pri jedle stále viac vznikať ťažkosti, napríklad problémy s žuvaním a prehĺtaním alebo strata chuti do jedla.
Keď jedlo už nechutí rovnako
Ľudia v pokročilom veku sa sťažujú častejšie strata chuti do jedla. Môže to mať rôzne dôvody. Vnímanie klávesy s vekom významne klesá, pretože sa znižuje počet chuťových pohárikov. The klávesy ovplyvňujú sa najmä vlastnosti sladké a slané. Zmysel pre vôňa tiež zmenšuje. Prahová hodnota čuchového vnímania je u starého človeka až 12-krát vyššia ako u mladých dospelých. Pretože klávesy a vôňa Jedlo je z veľkej časti zodpovedné za pôžitok z jedla, tieto obmedzenia majú výrazný vplyv na chuť do jedla. Snažte sa stimulovať svoj vkus a vôňa kedy príprava jedla.
- Jedlo prudko okoreňte.
- Nesiahajte iba po soľničke, ale použite čerstvé bylinky, kari, cesnak, muškátový oriešokatď. Intenzívna aróma korenia dodatočne stimuluje chuť do jedla.
- Pripravte jedlo chutne, pretože aj oko zje.
- Upozorňujeme, že niektoré lieky môžu mať vplyv na chuť do jedla. Diskutujte o tomto probléme so svojím lekárom. Načasovanie užitia samotného lieku môže mať často priaznivý účinok.
Keď sa porcie zmenšia
V dôsledku zvýšenej aktivity faktorov nasýtenia v zažívacom trakte a zmien v hormonálne riadenom centrálnom systéme nasýtenia sa u seniorov vyskytuje skoré nasýtenie a znížená chuť do jedla. Na jedlo sa môžu konzumovať stále iba malé porcie.
- Jedzte niekoľko malých jedál denne, aby ste sa uistili, že konzumujete dostatočné množstvo všetkých živín. Začnite s raňajkami hneď potom, ako vstanete, a deň ukončite občerstvením pred spaním. Dajte si aspoň jedno teplé jedlo denne.
- Medzi jedlami si pripravte malé občerstvenie, napríklad chutný sendvič, nakrájané jablko, šálku jogurt alebo kúsok ovocného koláča.
Myslite aj na nápoje. Pretože sa zníži nielen chuť do jedla, zníži sa aj pocit smädu. Takže nezabudnite piť, môže vám pomôcť pitný plán.
Keď je žuvanie a prehĺtanie ťažšie
V starobe žuvacia schopnosť čoraz viac klesá v dôsledku straty zubov a nesprávneho zapadnutia umelý chrup. Mnoho seniorov tiež trpí problémami s prehĺtaním a suchom ústa. Mnoho potravín, ktoré sú veľmi náročné na maškrty, napríklad surová zelenina, surové ovocie, celozrnné výrobky chlieb a mäsu. The strava sa stáva veľmi monotónnym a obsahuje hlavne ľahko prehltnuteľné jedlá, ako je ryžová kaša, mlieko polievky, pudingy a zemiaková kaša.
- Pite dosť na stimuláciu slina produkcie.
- Nakrájajte potraviny, ktoré sa ťažko žuvajú: nastrúhajte, nastrúhajte alebo pretlačte čerstvé ovocie a zeleninu, nakrájajte mäso na malé kúsky.
- Odstráňte tvrdé zložky potravín: ovocie ošúpte, odrežte kôru chlieb, odstráňte ich zle na žuvanie klobásy koža.
- Vyberte si chlieb, ktorý sa ľahko žuje, ale napriek tomu obsahuje vysoké percento celých zŕn, napríklad grahamový chlieb, celozrnný toast.
- Nahraďte tvrdé jedlá rovnako mäkkými: Ryby namiesto mäsa, miešané vajcia namiesto praženice, namiesto toho smotanový syr tvrdý syr, zemiaky namiesto ryže, varené zemiaky alebo zemiaková kaša namiesto vyprážaných zemiakov.
- Vyberte vhodné spôsoby prípravy: Najradšej pripravujte pokrmy z mletého mäsa, dusené ovocie a zeleninu, na kastróly a kašu používajte najemno zomleté celé zrná, pripravte výdatné prívarky.
Problémy s trávením
S pribúdajúcim vekom sa zvyšuje frekvencia črevnej nevoľnosti. Teda už 40 percent z tých, ktorí majú viac ako 60 rokov, sa sťažuje na problémy so stolicou a zápcha. Po 75. roku sa počet postihnutých osôb opäť výrazne zvyšuje. Zápcha sa vyskytuje trikrát častejšie u žien ako u mužov. Denný príjem vláknina v kombinácii s primeraným príjmom tekutín prispieva k správnemu fungovaniu tráviaceho systému. Je však potrebné zdôrazniť, že ani s nízkym obsahom vlákniny strava ani nedostatočný príjem tekutín nemožno považovať za hlavnú príčinu zápcha. Upozorňujeme tiež, že ak dôjde k akútnej zápche, je potrebné vyhľadať urgentnú lekársku pomoc, aby sa určila pôvodná príčina.
Keď varenie už nie je zábava
Pomerne veľa trpí bolestivou stratou životného partnera. Pre mnohých to znamená drastickú zmenu v živote. Prevažuje smútok a osamelosť. Často chýba snaha robiť každodenné veci. Stravovanie sa často stáva iba otázkou stravovania, pretože chýba spoločnosť. varenie celé poludnie sa považuje za príliš veľkú námahu pre jednu osobu. Do jedálnička teda často vstupuje veľká jednotvárnosť. To trvalo podporuje podvýživa.
- Stále považujte jedlo a jeho prípravu za dôležitú a príjemnú súčasť vášho života.
- Snažte sa jesť v spoločnosti čo najčastejšie. Možno sa aj ostatní starší ľudia vo vašom okolí cítia rovnako. Varte spolu svoje obľúbené recepty. Nákupy sú tiež zábavnejšie spolu.
- Vytvorte príjemnú atmosféru stolovania s krásne prestretým stolom a svetlom sviečok, aj keď jete sami.
Stolovanie na kolieskach ako alternatíva.
Ak je nezávislá príprava jedla príliš zdĺhavá, je dobrou alternatívou jedlo na kolieskach. Predtým, ako sa rozhodnete pre poskytovateľa, mali by ste sa presne dozvedieť o rozsahu a výkone rôznych služieb menu. Pretože tu sú dosť veľké rozdiely ako v cene, tak aj v kvalite. Napríklad pri vyšetrovaní Stiftung Warentest sa zistilo, že niektorí poskytovatelia mali nedostatky v zložení živín. Test ukázal, že obsah tuku v mnohých jedlách bol príliš vysoký a jeho podiel bol sacharidy a vláknina príliš nízka. Obsah vitamíny a minerály (obzvlášť vápnik, magnézium a kyselina listová) tiež nebol vždy uspokojivý.
- Pred definitívnym rozhodnutím si preto dajte doručiť domov vzorový jedálny lístok a skontrolujte vkus a vzhľad.
- Skontrolujte, či je na obale uvedené výživové informácie a zoznam prísad. Uistite sa, že ich môžete ľahko nájsť a dobre si ich prečítať.
- Skontrolujte obal a zaobchádzanie s výrobkom. Obal by sa mal dať ľahko otvoriť a manipulácia s produktom (napr. Ohrev, dekantácia atď.) By mala byť jednoduchá a ľahko zrozumiteľná.
- Získajte prvý dojem o doručovacej službe (presnosť, priateľský personál).
- Požiadajte o týždenné alebo mesačné menu a opýtajte sa, v akom rytme sa ponuky opakujú. Porovnajte plány ponúk rôznych mobilných služieb.
- Opýtajte sa na ponuku rôznych druhov potravín, ako sú diabetické jedlá, pyré, vegetariánske jedlá atď.
- Skontrolujte, či je čerstvé ovocie a šaláty ponúkané každý deň.
- Porovnajte ceny a dodacie podmienky.
Pri výbere služby mobilného menu buďte dosť kritickí. O to viac vás poteší každodenné doručovanie jedál a jedzte ich s chuťou a chuťou.
