In cukrovka mellitus, správna výživa je dôležitým liečebným opatrením. V podstate moderné cukrovka strava dodržiava pravidlá zdravej výživy, ktoré platia aj pre ľudí bez metabolických chorôb. Čo to však konkrétne znamená? V mnohých prípadoch zmena v strava a chudnutie vedie k výraznému zlepšeniu v krv glukóza úrovniach. Čerstvé ovocie, zelenina a šalát, strukoviny, celozrnná ryža a cestoviny a nízkotučné mliečne výrobky sú základom správnej stravy strava pre diabetikov.
Sacharidy a vláknina
V dennej konzumovanej strave podiel sacharidy pre diabetikov by malo byť 45-60 percent. Obzvlášť sa odporúča zelenina, strukoviny, ovocie a výrobky z obilnín, pretože poskytujú dlhodobé sýtosti a sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Predovšetkým diabetici, ktorí si injekciu podajú inzulín musia vypočítať ich sacharidy. Na tento účel existuje pomocné množstvo chlieb jednotka (BE). Jedno BE vždy znamená 10 - 12 g sacharidy. Výmenné tabuľky BE uľahčujú výber správnych súm BE. Vláknina je zvlášť vhodný pre diabetikov, pretože vypĺňa žalúdok a pomaly sa vstrebáva do krvi. 30 g vláknina by sa mali konzumovať každý deň. Ak je to možné, ľudia s cukrovka mellitus by mal konzumovať potraviny s nízkym glykemickým indexom, ako sú strukoviny, ovos alebo celozrnné cestoviny, namiesto potravín s vysokým glykemickým indexom. Glykemický index (GI) popisuje okamžitý účinok potravín na krv glukóza úrovniach. Využíva rýchly vzostup v krv glukóza spôsobené glukózou (GI = 100) na glukózu v krvi ako komparatívna hodnota pre účinok iných potravín.
Náhrady cukru a sladidlá
cukor náhradami sú cukor sladkej chuti alkoholy (sacharidy) a dajú sa spracovať ako bežné cukor. Ich sladiaca sila je medzi 40 až 70 percentami sily domácnosti cukor, alebo asi 150 percent v prípade fruktóza. V porovnaní s normálnym cukrom ich poskytuje asi o polovicu menej kalórií, na 2.4 kalórií na gram. Vo väčšom množstve náhradky cukru môže mať preháňadlo účinok - väčšina ľudí však bez problémov znesie až 20 g denne. Medzi náhrady cukru patria:
- Erytritol (číslo E 968)
- Izomalt (E 953)
- Laktitol (E 966)
- maltitol (E 965)
- Manitol (E 421)
- Polyglycitolový sirup (E 964)
- Sorbitol (E 420)
- Xylitol (E 967)
sladidlá sú odlíšené od náhradky cukru: sú to chemické zlúčeniny so sladiacou silou 30 až 3,000 XNUMX-krát väčšou ako v prípade cukru pre domácnosť. Na rozdiel od cukru sladidlá ustanoviť č kalórií alebo veľmi málo kalórií. Schválené sladidlá:
- Acesulfam-K (E 950)
- Advantam (E 969)
- Aspartám (E 951)
- Soľ acesulfámu aspartámu (E 951)
- Cyklamát (E 952)
- Neohesperidín TLC (E 959)
- neotam (E 961)
- Sacharín (E 954)
- Steviol glykozidy „Stevia“ (E 960)
- Sukralóza (E 955)
- Thaumatín (E 957)
Tuk sa nerovná tuku
Väčšina ľudí konzumuje v strave príliš veľa tukov. Vysoké percento tukov v strave však oneskoruje vstrebávanie sacharidov. Okrem toho je dôležitý výber správnych tukov. Rastlinné tuky s mononenasýtenými a polynenasýtenými tukmi mastné kyseliny ponúkať ochranu plavidlá proti ateroskleróze a sú prospešnejšie ako živočíšny tuk. Rozumná diabetická diéta preto spočíva v dôslednom znižovaní nasýtených tukov v strave.
- polynenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú v slnečnici, svetlici, pšeničných klíčkoch, sóji a kukurica olej.
- Olivový a repkový olej majú vysoký podiel mononenasýtených mastné kyseliny.
- 1 - 2 krát týždenne zaraďte do jedálnička ryby, ktoré obsahujú aj nenasýtené tuky kyseliny.
- Tuky živočíšneho pôvodu ako napr maslo, mlieko tuk, slanina a bravčový tuk, ako aj rastlinný kokosový tuk obsahujú nasýtené tuky kyseliny. Negatívne ovplyvňujú hladinu tukov a považujú sa za rizikový faktor kardiovaskulárnych chorôb.
- Spotreba mäsa a údenín sa lepšie zníži.
Nie príliš veľa bielkovín na poškodenie obličiek
Rovnako ako pri konzumácii tukov je priemerný príjem bielkovín v krajinách strednej Európy príliš vysoký. Vysoký príjem bielkovín zaťažuje obličky. Preto majú ľudia s diabetes mellitus trpí oblička predovšetkým poškodenie by malo venovať pozornosť ich obsahu bielkovín v strave. U diabetikov s mikroalbuminúriou alebo pokročilou nefropatiou by mal byť príjem bielkovín v dolnom rozmedzí odporúčaných hodnôt: 0.8 g / kg telesnej hmotnosti / deň alebo 47-48 g / deň pre ženy a 55-57 g / deň pre mužov.
Alkohol si doprajte iba s mierou
S pohárom vína alebo piva sa občas nestane nič zlé, dokonca ani pre ľudí s diabetes mellitus. Diabetici, ktorí sú liečení inzulín alebo inzulinotropný drogy by mali konzumovať alkohol najlepšie iba spolu s občerstvením obsahujúcim sacharidy. Dôvod: po alkohol spotreba, nová syntéza glukózy v pečeň (glukoneogenéza) je inhibovaná a hladina glukózy v krvi klesá. Hypoglykémie je možné dokonca aj nasledujúce ráno. Pred spánkom si znova zmerajte hladinu glukózy v krvi; nemala by byť nižšia ako 180 mg / dl. Ak sú hodnoty príliš nízke, mali by ste pred spaním zjesť jednu alebo dve ďalšie jednotky. Deň po pití by ste si tiež mali častejšie kontrolovať hladinu glukózy v krvi alkohol. Fyzická námaha zvyšuje citlivosť buniek tela inzulína kvapky glukózy v krvi. Zvýšená citlivosť na inzulín trvá niekoľko hodín. Najlepšie je nepiť alkohol pred alebo po fyzickej námahe. Niektoré nápoje, ako napríklad likéry, sladké ovocné vína, portské alebo nealkoholické pivo, majú vysoký obsah cukru a spôsobujú krvný cukor rýchlo stúpať. Ak je to možné, takýmto nápojom by ste sa mali úplne vyhnúť. Medzi vhodné nápoje patria diabetické vína, suché vína, svetlé pivo alebo brandy. Alkohol má navyše vysokú energetickú hodnotu (1 g = 7.1 kcal) a poskytuje tak veľa kalórií. Konzumácia alkoholu tiež bráni odbúravaniu tukov v tele pečeň, takže telo ukladá prebytočnú energiu ako ďalšie kilogramy telesnej hmotnosti.
Špeciálne diétne výrobky sú zbytočné
Špeciálne dietetické výrobky sú zbytočné, pretože niekedy obsahujú veľké množstvo tukov a energie a sú často nákladnejšie ako bežné výrobky. Náhradky cukru or sladidlá sa používajú na osladenie výrobkov. Nenašiel sa žiadny dôvod, ktorý by odporúčal konzumáciu špeciálnych diabetických výrobkov alebo diétnych výrobkov.
Päť tipov na stravu pri cukrovke.
- Strava by mala obsahovať rozmanité celé jedlá.
- Nadváha by mali znížiť ovplyvnené nízkotučné a nízkokalorické jedlo.
- Pite dostatok, najmenej 1.5 litra denne. Alkohol iba s mierou, pretože hypoglykémie vyhrážať sa.
- Špeciálne dietetické výrobky nie sú potrebné. Neobsahujú žiadny cukor, ale často veľmi veľa kalórií.
- Fyzická aktivita má pozitívne účinky na cukrovku. Preto by diabetici mali prednostne vykonávať každý deň polhodinu miernej fyzickej aktivity. Množstvo cvičenia by malo závisieť od veku a úrovne vhodnosť.
Diabetes mellitus: predchádzajte nedostatku živín.
Čo zvyčajne nevedia ani skúsení diabetici: Vaše telo má zvýšenú potrebu určitých mikroživín. Optimálny prísun týchto mikroživín môže znížiť riziko sekundárneho poškodenia, ku ktorému dochádza v dôsledku zvýšenej potreby. Postihnuté osoby by sa mali poradiť so svojím ošetrujúcim lekárom, či majú nedostatok mikroživín alebo vitamíny a ako najlepšie liečiť.
- Diabetici často znižujú magnézium úrovniach. Diabetici závislí od inzulínu, ktorí tiež mali nedostatok magnézium mali väčšiu pravdepodobnosť poškodenia očí. Zvýšené sadzby potrat rovnako ako vrodené chyby u matiek s cukrovkou magnézium deficit.
- Mnoho diabetikov má nedostatok zinok, ktorý môže viesť postihnutým imunitný systém. Preto odborníci odporúčajú užívať 15-25 mg zinok denne.
- vitamín Hladina C v krvi diabetika je tiež často znížená. Štúdie ukázali, že užívanie vitamín C môže zlepšiť glukózovú toleranciu a chrániť obličky.
- Podobné výsledky boli hlásené pre liek vitamín B6. Namerané hladiny v krvi boli obzvlášť nízke u diabetických pacientov s nervové poškodenie. Súčasná konzumácia vitamínu B1 a B12 sa odporúča najmä diabetikom s neuropatiou.
- V metabolizme glukózy biotín a koenzým Q10 zohrávajú úlohu. Užívanie 9-16 mg biotín po dobu najmenej 1 týždňa bol schopný výrazne znížiť pôst glukózy v krvi u diabetikov v rôznych štúdiách. Pozitívny vplyv na bolesť in nervové poškodenie bol tiež opísaný. Aby sa zabránilo možnému koenzým Q10 nedostatok, aký sa pozoruje u diabetikov v starobe, niektorí odborníci navyše odporúčajú konzumáciu 50 mg koenzýmu Q10 denne.
Pôst je možný aj pri diabetes mellitus?
Mnoho ľudí chce vedome obmedziť počas pôst. Väčšinou v týždňoch medzi karnevalom a Veľkou nocou na určitý spotrebný a luxusný tovar, ako je mäso, alkohol, nikotín alebo sa upustí od sladkostí. V princípe, pôst je možné aj pre ľudí s cukrovkou, pokiaľ nemajú srdcovo-cievne ochorenia alebo problémy s obličkami alebo pečeň. Musia však byť zvlášť opatrní, keď pôst: Pravidelné meranie krvný cukor a úprava terapie sú nevyhnutné. Akákoľvek radikálna zmena stravovania má silný vplyv na metabolické procesy v tele. Najmä pre Diabetiker, ktorí sú liečení krvný cukor- znižujúce prostriedky alebo inzulín, zvyšuje sa riziko Unterzuckerung (Hypoglykämie). Za účelom regulácie metabolizmu počas pôstu, inzulínu dávka alebo perorálne antidiabetikum drogy sa musí individuálne prispôsobiť príjmu potravy. Na vylúčenie rizík lekárske vedenie a monitoring celého pôstneho režimu sa odporúča. Ľudia s cukrovkou by nemali dodržiavať prísne pôstne alebo džúsové kúry bez tuhej stravy (nulová diéta). Šetrnejšie je terapeutické hladovanie, ktorého prečisťujúcim a detoxikačným účinkom na organizmus je prevencia chorôb. Okrem toho pôstne kúry, ktoré dodajú telu dostatok výživných látok a minerály sa odporúčajú pri cukrovke, ako je Schrothova kúra (7-denná kúra na zrno) alebo alkalický pôst so strukovinami, obilninami, ovocím a zeleninou, ktorý je vhodný aj pre každodenný život.
