Účinky glyciteínu Zo všetkých aktívnych zložiek je glyciteín tým, pre ktorý je k dispozícii najmenej výskumov.
- Slabá aktivita estrogénu - najvyššia aktivita sóje izoflavóny.
Vedecké štúdie
Väčšina štúdií sa uskutočnila so všetkými tromi látkami dohromady. Z tohto dôvodu súvisia nasledujúce účinky s izoflavóny všeobecne.
Antikarcinogénne účinky
Bohatý na izoflavonoidy strava s vysokým obsahom sójových výrobkov môže významne znížiť riziko nádorových ochorení. Kvôli svojim estrogénovým antagonistickým účinkom fytoestrogény sú schopné chrániť pred hormonálne závislými typmi nádorov, ako sú prsník, endometria a prostaty rakoviny [1, 8, 19, 23, 30]. Vďaka ich nízkemu estrogénnemu účinku na receptor, ktoré viesť na spomalenie delenia buniek vyvolané estrogénom a súčasne na inhibíciu rastu geneticky modifikovaných buniek prsníka, sliznice maternice a prostaty. Použitím rôznych zvieracích modelov bolo možné preukázať, že krmivo doplnené o genisteín inhibuje rast závislý od androgénu prostaty bunky karcinómu v počiatočných štádiách. Genisteín na tento účel indukuje apoptózu (programovanú bunkovú smrť). V tejto súvislosti klinické štúdie preukázali, že u mužov s karcinóm prostaty (prostata rakovina), miera apoptózy sa významne zvýšila v nádorových bunkách prostaty s nízkou až strednou agresivitou po požití 160 mg izoflavóny priemerne 20 dní. Ďalej môžu izoflavonoidy stimulovať syntézu väzby pohlavných hormónov proteíny, najmä SHBG (globulín viažuci pohlavné hormóny) v pečeň [6, 8, 23,]. Čím vyššia je koncentrácie z nich proteíny, tým viac sexu hormóny môže byť zviazaný a čím nižšia je koncentrácie biologicky aktívnych estrogény a tiež z androgény. Watzl a Leitzmann boli tiež schopní preukázať antikarcinogénne účinky fytoestrogény nezávisle od účinkov súvisiacich s hormónmi. Podľa medzinárodnej rakovina Podľa štatistík sa rakoviny závislé od hormónov vyskytujú oveľa menej často v ázijských krajinách, kde je sója nevyhnutnou súčasťou EÚ stravanež v západných priemyselných krajinách.
Karcinóm prsníka (rakovina prsníka)
Štúdia prípadovej kontroly z Japonska preukázala, že diéty obsahujúce sójové výrobky boli spojené so zníženým rizikom karcinóm prsníka u žien pred menopauzou. Iné epidemiologické štúdie však nepreukázali žiadne ochranné účinky vakcíny fytoestrogény pokiaľ ide o karcinóm prsníka. V rozsiahlej kohortnej štúdii (n> 70,000 XNUMX) bol vyšší príjem sóje spojený s výrazne nižším rizikom karcinóm prsníka celkovo. Predmenopauzálne ženy s vysokým príjmom sóje mali o 54% nižšie riziko. Vyhodnotenie týkajúce sa stavu hormonálnych receptorov ukázalo zníženie rizika pre estrogénové receptory negatívne a progesterón receptor-negatívne karcinómy prsníka u žien pred menopauzou a pre karcinómy prsníka pozitívne na estrogénové receptory a karcinómy prsníka pozitívne na progesterón u postmenopauzálnych žien. Pretože však zatiaľ nie sú k dispozícii dostatočné výsledky štúdie karcinóm prsníka prevencia izoflavónmi - chýbajú randomizované klinické štúdie - použitie izoflavónov na prevenciu rakoviny prsníka sa v súčasnosti javí ako predčasné. Mali by sa čakať na ďalšie výsledky štúdie. Pozor. Rovnako by sa izoflavóny nemali užívať vo vysokých dávkach v prípade, že už existuje prsník pozitívny na estrogénové receptory rakovina, prekancerózne zmeny v prsníku alebo genetická predispozícia! Existujú dôkazy, že u postihnutých žien má príjem fytoestrogénov stimulačný účinok na rast nádorových buniek v prsníku. Je vysoko pravdepodobné, že načasovanie expozície fytoestrogénom hrá rozhodujúcu úlohu pri ovplyvňovaní tumorigenézy (vývoja rakoviny). Štúdie na zvieratách preukázali, že najsilnejší ochranný účinok bol prítomný, keď zvieratá prijali fytoestrogény počas vývoja prsníkov, a teda až v ranom veku. Jedným z vysvetlení môže byť, že genisteín vďaka svojmu estrogénnemu účinku spôsobuje skorú alebo predčasnú diferenciáciu tkaniva prsnej žľazy, ktorá potom reaguje menej citlivo na chemické karcinogény, ako sú benzo (a) pyrén, akrylamid, aflatoxíny alebo benzolU postmenopauzálnych žien (žien po menopauze) bez karcinómu prsníka nemá užívanie doplnkov výživy obsahujúcich izoflavón žiadne nepriaznivé účinky na mliečnu žľazu (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA):
- Žiadne zvýšené riziko karcinómu prsníka (rakovina prsníka).
- Bez zvýšeného tkaniva hustota in mamografia (Röntgen vyšetrenie prsníka).
- Žiadne účinky na expresiu (uvoľnenie) proliferačného markera KI-67 (synonymum: MIB1, proliferačný marker pre objektivizáciu a validáciu klasifikácie; umožňuje závery o rastovom správaní).
Množstvo izoflavónov zo sóje by malo byť obmedzené na maximálne 100 mg denne a trvanie príjmu až 10 mesiacov.
antioxidačné účinky
Izoflavóny sú účinné ako antioxidanty v obidvoch voda-rozpustné a lipofilné systémy vďaka svojej chemickej štruktúre. Namáhajú antioxidant účinky na lipoproteíny a krv lipidy, a tak zabrániť peroxidácii lipidov. Vysoký príjem potravín bohatých na izoflavón nakoniec chráni pred reaktívnymi agresívnymi látkami kyslík radikály, ako napríklad singletový kyslík, ktoré podporujú oxidáciu nukleové kyselinyrôzne aminokyseliny in proteínya nenasýtené mastné kyseliny a tým aj rozvoj aterosklerózy (artérioskleróza, kôrnatenie tepien) a nádorové ochorenia.
Imunomodulačné účinky
V dôsledku expresie estrogénových receptorov na rôznych typoch imunitných buniek môžu fytoestrogény ovplyvňovať imunitný systém. Mnoho štúdií preukázalo imunosupresívne účinky izoflavónov. Prvé intervenčné štúdie s ovocnými šťavami bohatými na flavonoidy zo zmesi rôznych druhov ovocia viedli k zvýšenej syntéze cytokínov - najmä interleukínu-2 - a stimulácii ďalších funkcií lymfocytov. lymfocyty patriť do leukocyty (biely krv bunky) a vyrábať protilátky ktoré rozpoznávajú cudzie látky, ako napr baktérie a vírusya odstráňte ich imunologickými metódami. Navyše, lymfocyty sú zodpovedné za produkciu nosných látok, najmä cytokínov. Interleukíny sa používajú na komunikáciu medzi bunkami imunitnej obrany na koordinovaný boj proti patogénom alebo dokonca nádorovým bunkám. Ďalšie štúdie ukazujú, že fyziologické koncentrácie daidzeínu - 0.1 až 10 µM - prispievajú k stimulácii proliferácie lymfocytov dávkaspôsobom, zatiaľ čo vysoké koncentrácie genisteínu -> 10 µM - viesť k inhibícii imunitných funkcií. Nadmerný príjem izoflavónu sa preto neodporúča. Fyziologický príjem fytoestrogénov, najmä genisteínu a genisteínu a daidzeín glukuronidov, podporuje aktiváciu ľudských prirodzených zabíjačských buniek.
Antitrombotické účinky / kardioprotektívne účinky
Epidemiologické štúdie preukázali, že príjem flavonoidov nepriamo koreluje s rizikom úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia. Vysoký príjem flavonoidov znížil riziko približne o 33% v porovnaní s nízkym príjmom. Zlepšenie profilu kardiovaskulárneho rizika sa preukázalo aj pri izoflavónoch. Zníženie koronárnych srdce riziko ochorenia (CHD) bolo spôsobené hlavne znížením LDL cholesteroland pravdepodobne zvýšenie o HDL cholesterolu. LDL cholesterolu - nízka-hustota lipoproteínový cholesterol - predstavuje „zlý“ cholesterol, pretože sa ukladá na vnútorných vrstvách plavidlá keď je nadbytok cholesterolu, a preto sa považuje za rizikový faktor aterosklerózy. Čím vyššia je LDL cholesterolu obsahu v sére, tým vyššie je riziko vzniku aterosklerózy (artérioskleróza, kalenie krv plavidlá) napríklad vedúci k infarktu myokardu (srdce útok). V 34 z 38 epidemiologických štúdií bolo možné určiť účinok izoflavónov na zníženie cholesterolu. V iných štúdiách mal príjem sójového proteínu - zvyčajne 20 až 60 g / d počas 4 až 12 týždňov s hladinami izoflavónu medzi 50 - 150 mg / d - za následok zníženie LDL cholesterolu a tiež triglyceridy v sére - lipidy a lipoproteíny v krvi. Ďalej z dôvodu ich antioxidant vlastnosti, izoflavonoidy zabraňujú oxidácii LDL a zvyšujú arteriálnu elasticitu. Genisteín konkrétne inhibuje aktiváciu a agregáciu doštičky a reguluje rozširovanie krvi plavidlá, a tak pôsobí proti tvorbe trombov (krvných zrazenín). Genisteín navyše zabraňuje migrácii a proliferácii buniek vo svaloch, ktoré prispievajú k plaketa tvorenie. Ďalej existuje podozrenie, že úroveň konzumácie jabĺk môže tiež ovplyvniť zrážanie krvi. Túto hypotézu potvrdili epidemiologické štúdie. Jedinci s vysokým príjmom jabĺk vykazovali významne znížené riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Účinky na menštruačný cyklus
Výskum naznačuje, že a strava vysoký obsah izoflavonoidov vedie k predĺženiu menštruačného cyklu u žien pred menopauzou. Tento jav sa vysvetľuje zmeneným metabolizmom hormónov.
Klimakterické príznaky (klimakterické príznaky)
Ďalej sa ukázalo, že použitie izoflavónov zmierňuje príznaky menopauzy. Je známe, že japonské ženy majú vďaka pravidelnej konzumácii sóje oveľa vyrovnanejšiu hormonálnu situáciu ako Európanky. Mimochodom, japonský jazyk nemá ekvivalent pre výraz „návaly horúčavy“!
Ďalšie účinky - osteoporóza
Fytoestrogény môžu mať vplyv na kostný metabolizmus. Je možné, že okrem iného izoflavóny zabraňujú kostnej resorpcii a zvyšujú sa hustota kostí, ktoré by mohli brániť vývoju osteoporóza. Administrácia 60 až 70 mg izoflavónov denne vo forme sójových produktov počas 12 týždňov u žien po menopauze malo za následok významné zníženie aktivity osteoklastov - buniek degradujúcich kosti - a zvýšenie aktivity osteoblastov - buniek budujúcich kosti. Napriek týmto pozitívnym výsledkom niektoré štúdie taktiež neukazujú žiadne preventívne účinky izoflavónov vo vzťahu k vývoju osteoporóza. Najmä u žien pred menopauzou nemal príjem izoflavónu žiadny vplyv hustota kostí. Na základe v súčasnosti dostupných údajov je preto predčasné hovoriť o ochrannom účinku izoflavónov proti osteoporóza. Na definitívne zodpovedanie tejto otázky sú nakoniec potrebné ďalšie štúdie s väčšími kolektívmi predmetov, ako aj dlhšie študijné obdobia. Pretože v potravinách nie je prítomná iba jedna sekundárna rastlinná zlúčenina, ale aj zmes stoviek sekundárne rastlinné zlúčeniny, je vysoko pravdepodobné, že ochranné účinky sú spôsobené kumulatívnym alebo synergickým účinkom rôznych bioaktívnych zlúčenín. V súčasnosti však stále nie je jasné, či sekundárne rastlinné zlúčeniny môžu uplatňovať svoje maximálne ochranné účinky iba v interakcii s hlavnými živinami a vláknina prítomné v zelenine a ovocí. Nakoniec z týchto dôvodov nie je v súčasnosti možné poskytnúť informácie o optimálnom príjme fytochemikálií.
