Isoflavonoidy majú molekulárnu štruktúru podobnú steroidnému estrogénu (ženský pohlavný hormón), a preto sa nazývajú aj fytoestrogény. Ich hormonálna aktivita je však v porovnaní s estrogénom vytvoreným v organizme cicavcov faktorom 100 až 1,000 XNUMX nižšia. Vďaka svojej chemicko-štrukturálnej podobnosti s ženskými pohlavnými hormónmi môžu izoflavóny prijímané s jedlom ... Izoflavóny: Funkcie
Interakcie izoflavónov s inými látkami (mikroživiny, potraviny, lieky): Liečivo tamoxifén Interakcie izoflavónov, najmä genisteínu, s tamoxifénom (selektívny modulátor estrogénových receptorov používaný ako liek na adjuvantnú antihormonálnu liečbu karcinómu prsníka/rakoviny prsníka, ak je to estrogénový receptor pozitívne) boli zaznamenané v literatúre. Pri súbežnom podávaní môžu izoflavóny zvrátiť účinok ... Izoflavóny: Interakcie
Odporúčania príjmu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) ešte nie sú k dispozícii pre tieto životne dôležité látky. Obsah izoflavónu vo vybraných potravinách. Obsah daidzeinu-vyjadrený v μg-na 100 g potraviny Strukoviny Cícer 11,00-192,00 Sója a sójové výrobky Sójové mlieko 1.800 4.900 Sójová klobása 7.600 Tofu 13.800 19.000 Sójové sadenice XNUMX XNUMX Tempeh XNUMX XNUMX Miso pasta… Izoflavóny: Jedlo
Štúdie na zvieratách sú vo svojich záveroch o príjme sójových izoflavónov rozporuplné: Niektoré štúdie ukázali, že pri existujúcom karcinóme prsníka (nádor tkaniva mliečnej žľazy) môžu izoflavóny urýchliť rast nádorových buniek. V štúdiách na myšiach podanie izolovaného genisteínu pri existujúcom rakovine prsníka viedlo k zvýšenému šíreniu nádoru ... Izoflavóny: Posúdenie bezpečnosti
Luteín (lat. Luteus „žltý“) je známym zástupcom karotenoidov (lipofilných (v tukoch rozpustných) pigmentových farbív rastlinného pôvodu)-tých sekundárnych rastlinných zlúčenín (bioaktívne látky so zdraviu prospešnými účinkami-„anutritívne zložky“), ktoré dať rastlinným organizmom ich žltú až červenkastú farbu. Luteín pozostáva z celkom 40 uhlíkov (C-), 56 vodíka (H-) a 2 kyslíka ... Luteín: definícia, syntéza, absorpcia, transport a distribúcia
V rastlinných organizmoch luteín, ako základná súčasť fotosystémov, plní okrem iného funkcie zberu svetla a fotoprotekcie. Fotosystém pozostáva z anténneho komplexu alebo komplexu na zber svetla (zachytávača svetla) a reakčného centra a je to súbor bielkovín a molekúl pigmentu-chlorofylov a karotenoidov. Je lokalizovaný na vnútornom… Luteín: Funkcie
Interakcie luteínu s inými látkami (mikroživiny, potraviny): Interakcie medzi karotenoidmi Metabolické štúdie zistili, že keď sa absorbujú vysoké dávky beta-karoténu, konkurujú si s luteínom a lykopénom pri požití v jedle. V dlhodobých klinických štúdiách však spotreba vysokých dávok beta-karoténu nemala nepriaznivý vplyv na hladiny karotenoidov v sére. Doplnky stravy oproti… Luteín: Interakcie
Odporúčania nemeckej spoločnosti pre obsah luteínu - uvedené v μg - na 100 g potravy. Zelenina Ovocie Zvonová paprika, červená 503 Papája 8 Kukurica 522 Mandarínky 50 Šalát 1.611 Marhule 101 Špenát, varený 7.410 Poznámka: Tučné jedlá sú bohaté na luteín.
V roku 2011 EFSA zverejnil prijateľnú hodnotu denného príjmu (ADI) luteínu a hodnotu príjmu (úroveň bez pozorovaného nepriaznivého účinku, NOAEL), pri ktorej neboli pozorované žiadne nežiaduce účinky po požití látky, v tomto prípade luteínu a jeho ekvivalentov. v tomto prípade NOAEL zodpovedá doposiaľ najvyššej testovanej hodnote. ADI… Luteín: hodnotenie bezpečnosti
Lykopén (odvodený z vedeckého názvu Solanum lycopersicum: „paradajka“) patrí do triedy karotenoidov-tých druhotných rastlinných zlúčenín (bioaktívne látky, ktoré nemajú život podporujúcu výživnú funkciu, ale vyznačujú sa zdraviu prospešnými účinkami-„anutritívne“ prísady “), čo sú lipofilné (v tukoch rozpustné) pigmentové farbivá zodpovedné za žlté, oranžové a červenkasté farby ... Lykopén: definícia, syntéza, absorpcia, transport a distribúcia
Flavóny patria do triedy flavonoidov. Flavóny sú žlté alebo svetložlté rastlinné pigmenty, ktoré sa nachádzajú napríklad v pupočníkových rastlinách a bylinkách. Súčasné žlté a červené sfarbenie kvetov je výsledkom interakcie s antokyanmi. Všetky flavóny pozostávajú z hlavného reťazca flavónu (2 benzénové kruhy a 1 heterocyklus) a hydroxylového ... Flavóny
Obsah flavónov vo vybraných potravinách Obsah apigenínu - vyjadrený v mg - na 100 g potraviny. Ovocie Kumquaty 27,87 Zelenina Zeler Srdce 19,10 Petržlenová vňať 215,46 Obsah luteolínu - vyjadrený v mg - na 100 g potraviny. Ovocné citróny 1,90 Plody borievky 69,05 Zelenina, paprika, žltá 1,02 čakanka 2,08 artičoky 2,30 zeler ... Flavóny: Jedlo
