Štyri pyramídové strany trojrozmerného výživová pyramída sú každému priradená skupina potravín. Pozícia potravín poskytuje nutričné hodnotenie. Ako to vieme z originálu výživová pyramída, spodná časť pyramídy obsahuje potraviny, ktoré by mali byť prednostne v ponuke.
Živočíšne a rastlinné tuky
Horná časť pyramídy zobrazuje menej odporúčané výrobky. To je navyše označené svetelnou signalizáciou bar. Toto sa posúva zo zeleného základu (= nutrične odporúčané) do žltého stredného poľa na červený vrch (= nutrične menej odporúčané). Potraviny sú hodnotené podľa kritérií, ako je napríklad energia hustota, obsah živín, epidemiologické nálezy a ďalšie nutrične významné faktory (napríklad obsah sekundárne rastlinné zlúčeniny, kvalita tuku).
Ovocie a zelenina majú vysoký obsah živín hustota, poskytujú málo energie a prekypujú sekundárne rastlinné zlúčeniny. Preto máte semafor natrvalo nastavený na ZELENÝ; oni tvoriť základom rastlinnej potravy. Za nimi nasledujú strukoviny a celozrnné výrobky, ako napríklad celozrnné chlieb, celozrnné cestoviny a nelúpaná ryža. Zemiaky, lúpaná ryža a výrobky z obilnín vyrobené z bielej múky v strede poľa. Na sladkosti, koláče a občerstvenie svieti na semafore ČERVENÉ svetlo.
Potraviny pre zvieratá
Ryby, nízkotučné mlieko a mliečne výrobky a zvlášť sa odporúča nízkotučné mäso. Nízkotučné výrobky majú nízky obsah energie a poskytujú veľa výživných látok (napríklad vápnik, vitamín D, železo a B vitamíny). Ryby môžu byť trochu mastnejšie. Mastné ryby ako losos, makrela, tuniak a sleď sú obzvlášť bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú veľmi pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Široký základ pyramídy tvoria ryby, nízkotučné mliečne výrobky a nízkotučné mäso. Nasledujú mäso s vyšším obsahom tuku, s vyšším obsahom tuku mlieko a mliečne výrobky.
Menej odporúčané jedlá, ako sú mäso s vysokým obsahom tuku, vajcia, krém atď. sa nachádzajú v hornej časti pyramídy. Ako nám ukázal rozpad výživového kruhu, oleje a tuky by mali iba tvoriť malá časť nášho každodenného života strava. Tu je obzvlášť dôležité urobiť správnu voľbu.
Najcennejšie sú repka a vlašský orech oleje, nasledované pšeničnými klíčkami, olivovými, sójovými a olivovými olejmi. Tieto oleje majú obzvlášť priaznivé zloženie mastných kyselín a vysoké množstvo vitamín Obsah E. Kukurica klíčkový olej, slnečnicový olej a margarín sú v strede poľa. Maslo, bravčová masť a tuk z tukov (napríklad kokosový tuk a tuk z palmových jadier) sa okrem iného odporúčajú menej kvôli vysokému obsahu nasýtených mastné kyseliny.
Nápoje
Pitie je pre život nevyhnutné. Príjem tekutín má priamy vplyv na zdravie a výkon. Preto sú nápoje v strede kruhu výživy. Semafor je ZELENÝ pre nápoje, ktoré poskytujú málo energie. Tie obsahujú voda, minerálna voda a cukor-bezplatné bylinné a ovocné čaje. Semafor sa zmení na ŽLTÝ pre zelené a čierny čaj, káva, postrekovače ovocných štiav a ľahké nápoje. Bliká ČERVENÉ pre nápoje s vysokým obsahom energie, ako sú sódovky, energetické nápoje, nektáre a nápoje z ovocných štiav.
