Lipázy tvoria skupinu voda-rozpustný enzýmy ktoré prispievajú k odbúravaniu tukov v katabolickom metabolizme. Hlavná skupina lipáz, pankreasu a fosfolipáz, sa katabolizuje lipidy ako sú tri- a diglyceridy a cholesterolu estery katalytickým štiepením jednoduché mastné kyseliny a glycerol. Látky sú ďalej metabolizované v tele alebo ďalej používané na anabolické účely ako základné látky.
Čo sú lipázy?
Pôvodne iba štiepenie tukov enzýmy produkované v pankrease boli zahrnuté do skupiny lipáz. V širšom zmysle sa však lipázy vytvorili v slinné žľazy z jazyk a žalúdokrovnako ako fosfolipázy a lipoproteínové lipázy patria podľa medzinárodnej klasifikácie tiež do skupiny enzýmov III (hydrolázy). Spoločným znakom všetkých lipáz je, že pre svoju bioaktivitu nevyžadujú koenzýmy. Všeobecne sú lipázy vylučované exokrinnými žľazami, ako je pankreas, slinné žľazy z jazyk, a v menšom množstve do sliznice z žalúdok. To znamená, že lipázy sú bioaktívne extracelulárne v ústna dutina, žalúdok a tenké črevo. Existujú však aj lipázy, ktoré pôsobia intracelulárne. Zabráni sa tomu, aby bunka bola napadnutá intracelulárne lipáza, je prítomný v bunkových organelách uzavretých špeciálnymi membránami nazývanými lyzozómy. Lyzozómy sú zhruba porovnateľné s vezikulami, ktoré obklopujú látky, ktoré je potrebné transportovať na konkrétne miesta v bunke, ale ktoré nie sú rozpustné vo vodnom cytosole.
Funkcia, činnosť a roly
Dve hlavné úlohy a funkcie lipáz sú na jednej strane odbúravanie tukov obsiahnutých v potravinách tak, aby mohli byť absorbované črevným traktom. sliznice z tenké črevo a na druhej strane v prípade potreby katabolizovať zásoby endogénneho tuku, aby energia uvoľnená v procese bola pre telo k dispozícii. Príprava na katabolizmus tukov z potravy začína v ústa touto jazyk lipázy a pokračuje v žalúdku pôsobením žalúdka lipáza vylučované určitými bunkami žalúdka sliznice. Hlavná práca s prípravou tukov na vstrebávanie enterocytmi črevnej sliznice sa vykonáva pomocou pankreasu a fosfolipáz, pričom fosfolipázy sú tiež produkované exokrinnými bunkami pankreasu a smerujú do tenké črevo. Zatiaľ čo pankreas lipáza hlavne štiepi mastné kyseliny a rozpadne sa triglyceridy na monoglyceridy, fosfolipázy primárne podporuje a katalyzuje hydrolýzu fosfolipidy. Lipoproteínové lipázy hrajú dôležitú úlohu v metabolizme endogénnych tukov. Štiepia lipoproteíny ako napr LDL, o ktorom je všeobecne podozrenie, a zabezpečiť zapracovanie prepusteného mastné kyseliny do tukového tkaniva. Aj keď vysoká aktivita lipoproteínových lipáz môže znížiť LDL obsah z cholesterolu, k tomu dochádza za cenu ďalšieho nárastu tukového tkaniva. Špeciálnu úlohu zohráva lipáza citlivá na hormóny (HSL). Taktiež zasahuje do vnútorného metabolizmu lipidov v tele a rozkladom vlastných tukov v tele vytvára základné látky, z ktorých všetky steroidy hormóny sú syntetizované, ako je napríklad glukokortikoid Kortizol, špecifické pre pohlavie androgény a estrogény, minerál kortikoid aldosterón, a veľa ďalších.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne úrovne
Lipázy sú syntetizované väčšinou bunkami exokrinnej žľazy v slinné žľazy pod jazykom, v žalúdočných bunkách žalúdočnej sliznice a v špecializovaných bunkách pankreasu. Lipázy môžu tiež zostať v bunkách ako lyzozomálne lipázy v bunkových inklúziách nazývaných lyzozómy. Preto sa najväčšia akumulácia lipáz nachádza v tráviaci trakt, najmä v USA dvanástnik. Pankreatická lipáza sa tiež nachádza v krv sérum a dá sa zistiť laboratórnymi metódami. Referenčné hodnoty pre zdravé ženy a mužov sa pohybujú od asi 13 do 60 jednotiek na liter (U / l). Je potrebné poznamenať, že referenčné hodnoty sa môžu značne líšiť v závislosti od použitej laboratórnej metódy a dennej doby a roku. Zvýšené hodnoty môžu naznačovať zápal pankreasu, zápal pankreasu, alebo porucha funkcie obličiek, ak sa abnormality nedajú inak vysvetliť. Katalytický účinok lipáz je založený na ich terciárnej štruktúre v spojení s určitými aminokyselinovými sekvenciami. Vo väčšine prípadov sú prítomné takzvané triády, sekvencie troch, ktoré sú zvyčajne zložené z aminokyseliny serín, histidín a kyselina asparágová. Keď sa jedlo varí, terciárne štruktúry väčšiny lipáz sa zničia, takže stratia svoj katalytický účinok.
Choroby a poruchy
Lipázy sa dodávajú do tela samosyntézou v exokrinných bunkách rôznych orgánov, ako je pankreas, žalúdok a slinné žľazy, a kŕmením potravinami, ktoré môžu obsahovať funkčné lipázy. Ak sú vyššie uvedené referenčné hodnoty 13 až 60 U / l významne pod alebo prekročené a nemožno ich vysvetliť inak, môže to znamenať prítomnosť poruchy metabolizmu lipidov alebo poukazovať na zápal pankreasu (zápal pankreasu). Zvýšenie pankreatickej lipázy v krv sérum môže byť tiež spôsobené mechanickou prekážkou žlč potrubie do čreva o žlčové kamene. Nevybavené položky enzýmy v pankrease je potom zmiernený zvýšeným prenosom do krv sérum. Zvýšené hladiny lipázy môžu byť spôsobené črevná obštrukcia, narušený oblička funkcia, žlčník zápal, cukrovka, zápal pečenea ďalšie podmienky okrem zápal pankreasu. Nedostatok vlastných lipáz je symptomaticky vyjadrený takzvanou tukovou stolicou alebo mastnou hnačka, nazývaná steatorhhoea. Nedostatok lipáz môže byť spôsobený patologickými poruchami pankreasu, nádorom pankreasu alebo napríklad cystická fibróza. Riziko chronického nedostatku lipáz podporuje rozvoj aterosklerotických zmien.
