Štiepenie tuku, tiež nazývané lipolýza, sa vyskytuje hlavne v tukových bunkách (adipocytoch). Najdôležitejšou funkciou lipolýzy je výroba energie. Existujú však interferenčné faktory, ktoré bránia odbúravaniu tukov.
Čo je odbúravanie tukov?
Štiepenie tuku, nazývané tiež lipolýza, sa vyskytuje hlavne v tukových bunkách. Najdôležitejšou funkciou lipolýzy je výroba energie. Štiepenie tukov v tele sa nazýva aj lipolýza. V tomto procese už štiepenie tukov začína v žalúdok, kde sa však iba asi 15 percent tuku štiepi na takzvané monoacylglyceridy. Väčšina sa potom v čreve premení na monoglyceridy. Lipázy sú zodpovedné za štiepenie tukov. Spolu s dlhým reťazcom mastné kyseliny, monoestery potom tvoria takzvané micely. Tieto micely pasívne difundujú cez bunkové membrány do čreva sliznice. Tam sa premieňajú späť na tuky a väzbou na cholesterolu, fosfolipidy a lipoproteíny, sú spoločne ukladané za vzniku chylomikrónov. Chylomikróny sa považujú za skutočnú formu dopravy lipidy v krv, ktorý zahŕňa tuky. Prepravujú sa s krv hlavne do tukových buniek (adipocytov) a v malej miere aj do svalových buniek a pečeň. Skutočná lipolýza potom prebieha v adipocytoch.
Funkcia a úloha
Štiepenie tukov v adipocytoch predstavuje najdôležitejší zdroj energie pre zvieratá a ľudí. V evolúcii sa táto forma ukladania energie ukázala ako veľmi efektívna. V čase hojnosti jedla viac kalórií sa prijali a spotrebovali a prebytočná energia sa potom uložila ako tuk v tukovom tkanive. V čase nedostatku potravy potom mohlo telo tieto rezervy čerpať. Dnes, pretože v priemyselných krajinách je neustále dostatok potravín, prírastok tuku prekonáva stratu tuku u mnohých ľudí. Výsledkom je zvýšené ukladanie telesného tuku. Adipocyty sú čoraz viac obohatené o tuky. Napriek tomu v tukovom tkanive neustále dochádza k odbúravaniu tukov, pretože aj silne naplnené tukové tkanivo musí telu neustále dodávať energiu. Je to tak, že keď sú energetické požiadavky nižšie, lipolýza nie je dostatočná na stanovenie a vyvážiť s lipogenézou (syntéza mastných kyselín). Lipolýza v tukovom tkanive prebieha v troch krokoch. Najskôr enzým adipocyt triglycerid lipáza (ATGL) štiepi mastnú kyselinu a zanecháva diglycerid. V druhom kroku tento diglycerid opäť podlieha štiepeniu mastných kyselín pôsobením hormónov lipáza (HSL). Výsledný monoglycerid je teraz štiepený monoglyceridom lipáza (MGL) na molekulu mastnej kyseliny a glycerol. Mastné kyseliny a glycerol molekuly sa prepravujú cez internet krv do svojich cieľových orgánov, kde sa premieňajú na jednoduchšie zlúčeniny, ako napr uhlík oxid, voda a ketolátky, zatiaľ čo generujú energiu. Štiepenie tuku v adipocytoch je riadené pomocou hormóny, Istý hormóny, Ako sú adrenalín, noradrenalín, glukagón, ACTH, Kortizol, rastový hormón a štítna žľaza hormóny, aktivovať lipolýzu. Iné hormóny však bránia odbúravaniu tukov. Tie obsahujú inzulín a prostaglandín E1. Kyselina nikotínová a blokátory beta receptorov majú tiež inhibičný účinok na lipolýzu. Hormonálne regulačné mechanizmy na odbúravanie tukov sú odvodené od nutričného stavu organizmu.
Choroby a poruchy
Vyrušený vyvážiť hromadenie tuku až do jeho odbúrania dnes nadobúda patologické vlastnosti v priemyselných krajinách. Obezita (obezita) sa teraz stala rozšíreným ochorením. Obezita môcť viesť mnohých degeneratívnych chorôb. Po prvé, dochádza k významnému zvýšeniu typu II cukrovka, Ako súčasť metabolický syndróm, artériosklerózasa môžu okrem toho vyvinúť poruchy metabolizmu lipidov a kardiovaskulárne choroby cukrovka. Okrem toho množstvo chorôb ako napr artritída, artróza or reuma sa tiež zvyšuje. Prepojenie medzi obezita a boli tiež stanovené určité druhy rakoviny. Samozrejme, už dlho je známe, že znižovanie prebytočného tuku môže zvrátiť mnoho chorôb. Napríklad typ II cukrovka sa dá zastaviť v počiatočných štádiách znížením tuku prostredníctvom zmeny v strava a dostatok pohybu. Choroby kardiovaskulárny systém mať tiež pozitívnejšie prognózy, keď sa zníži nadváha. Hlavným predpokladom zdravšieho života je preto zníženie nadváhy zmenou životného štýlu. Niekedy však táto cesta nie je taká jednoduchá. Napríklad existujú aj choroby a fyzická nerovnováha, ktoré bránia normálnemu zníženiu telesného tuku. Ak štítna žľaza je neaktívny, chudnutie je veľmi ťažké, pretože nie je dostatok hormónu štítnej žľazy na aktiváciu metabolizmu. Vďaka tomu sa bazálny metabolizmus výrazne zníži. Telo spotrebuje príliš málo energie. Iné hormonálne poruchy môže tiež brániť odbúravaniu tukov. Napríklad, Kortizol aktivuje lipolýzu. Zvyšuje však aj odbúravanie vlastného tela proteíny do glukóza, ktorý sa potom premení na tuk. Okrem toho odbúravanie svalov vedie aj k zníženiu bazálneho metabolizmu. Výsledkom je obezita s charakteristickým tukom distribúcia sa vyvíja. Podporuje sa tiež lipogenéza a lipolýza sa inhibuje v prípadoch testosterón nedostatok alebo nadmerne vysoké hladiny estrogénu. Ďalej sa zistilo, že potravinová alergia uvoľňuje látky, ktoré bránia odbúravaniu tukov v dôsledku pretrvávajúcich zápalových reakcií. V posledných rokoch závislosť telesnej hmotnosti od črevná flóra bol tiež uznaný. Preto nadváha ľudia majú črevná flóra ktoré pravdepodobne produkujú látky, ktoré bránia odbúravaniu tukov. Niektoré lieky môžu tiež sťažiť chudnutie. Tieto lieky zahŕňajú krvný cukor a cholesterolu-púšťanie drogybeta-blokátory, Kortizol-obsahujúce drogy, antidepresíva, neuroleptiká, alebo tabletka. Zosilňovače chutí, ako napr glutamát, môže ochromiť pocit sýtosti. Ďalej sa zistilo, že sladidlá môže vyvolať chute. Takže na jednej strane má odbúravanie tukov veľký vplyv na fyzickú stránku zdravie, a na druhej strane je aktivovaný alebo inhibovaný rôznymi faktormi.
