pre hnačka, zvracanie a ďalšie gastrointestinálne problémy, veľa ľudí rád siaha po sucharoch. Ale načo je rusk dobrý hnačka? Je suchár naozaj zdravý? A čo je to za suchár strava všetko o? V nasledujúcom článku sa dozviete, čo je v chrumkavom pečive.
Živiny v sucháre
Rusk je kvasnicové pečivo a ako taký má porovnateľne nízky obsah vitamíny a minerály. Skladá sa z asi 70 percent sacharidy. Priemerné výživové hodnoty suchára na 100 g:
- 72.3 g uhľohydrátov
- 7.2 g tuku
- 13.5 g bielkovín
- 253 mg sodíka
- 245 mg draslíka
- 36 mg horčíka
- 2.72 mg železa
- 4.625 3 mg vitamínu BXNUMX (niacín)
V porovnaní s krehkým chlebom obsahuje suchár viac tuku a o niečo menej minerály ako draslík, sodík a magnézium.
Je suchár zdravý alebo nezdravý?
Ako to často býva, táto otázka závisí od mnohých faktorov. Aj keď je pravdepodobné, že jedna potravina bude zdravá alebo zdraviu škodlivá, celá strava treba vždy brať do úvahy. Ako samostatná potravina nie je suchár dlhší čas vhodný, pretože neobsahuje všetky potrebné živiny. V prípade akútnych sťažností úradu tráviaci trakt, suchár sa najlepšie hodí ako šetriaci strava. Ak strávite iba pár dní iba suchárom, zvyčajne neexistuje priamy nedostatok živín. Výhradná konzumácia suchárov je však odporúčaná, iba ak je to indikované zo zdravotných dôvodov (napríklad z dôvodu hnačka). 10 zdravých druhov chleba
Nie je vhodný pri cukrovke a celiakii.
Pretože suchár obsahuje cukor a iné krátke reťazce sacharidy, je vhodný len pre diabetikov v obmedzenej miere. Spravidla by mali lepšie siahnuť po pumpernickeli, celozrnnom krehkom chlebe a podobne. Cukrovka môže poškodiť nervy (neuropatia) a to môže mať tiež vplyv na tráviaci trakt. Diabetici by preto mali vyhľadať lekára, ak majú skúsenosti žalúdok alebo črevné problémy. V konvenčnej podobe obsahuje suchár lepok, lepok sa nachádza v najbežnejších cereálie, vrátane pšenice. Ktokoľvek trpí celiakia choroba, tj intolerancia na tento proteín, alebo kto sa chce vyhnúť lepok z iných dôvodov si môže zvoliť bezlepkové sucháre. Vegánske a laktózu- k dispozícii sú aj bezplatné alternatívy.
Akrylamid v suchároch
Rusk obsahuje akrylamid. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) táto látka zvyšuje riziko rakovina. Vzniká chemickými procesmi, keď sa škrobové jedlá zohrejú na viac ako 120 stupňov. Obsah akrylamidu v potravine sa však dá znížiť použitím šetrných metód prípravy. Zodpovedajúce nariadenia EÚ sú záväzné od roku 2018. Teraz musia výrobné spoločnosti dodržiavať špecifikácie týkajúce sa receptúry a prípravy. Neexistujú však predpísané horné limity obsahu akrylamidu v potravine, iba smerné hodnoty. Špecifikácie EÚ sú preto kontroverzné.
Prečo je suchár vhodný na hnačky?
Prísady suchára a dvojitého pečenia procesu je obzvlášť stráviteľné. Preto je suchár vhodným krmivom pre gastrointestinálne ťažkosti, ako sú:
- Hnačka
- Zápcha
- Zvracanie
- Pálenie záhy
- zápal žalúdka
Pri akútnom nepohodlie, napríklad pri rozrušení žalúdok, je označený Schonkost. Ako taký je suchár veľmi vhodný: kvôli nízkemu obsahu tuku je ľahko stráviteľný. Pretože sa jedná o suchý koláčik, pôsobí zápchovo na nadmerne tekutú stolicu, a preto je obľúbeným domácim liekom na hnačky.
Čo ešte treba zvážiť?
Okrem toho, že jedia sucháre, trpia gastrointestinálne problémy by mali dbať na to, aby pili dostatok tekutín. Populárna kombinácia suchára s mlieko je v takýchto prípadoch menej vhodný. Je lepšie použiť voda, roztok elektrolytu alebo nesladený čaj - ideálne harmanček or mäta pieporná čaj. Ak príznaky pretrvávajú dlhšie ako tri dni, krv alebo hlien v stolici, horúčka alebo problémy s krvným obehom, treba vyhľadať lekára. Tí, ktorí sa niekoľko dní postili alebo z iných dôvodov nejedli tuhú stravu, sa môžu uchýliť aj k suchárom, aby si tráviaci systém opäť zvykli na bežné jedlo.
Koľko kalórií má suchár?
Názov Rusk dostal podľa spôsobu prípravy: pečie sa dvakrát. Dvojitý pečenia proces znižuje vlhkosť v sucháre. Sú to práve pevné komponenty tvoriť energetický obsah. Suchár obsahuje asi 40 kcal na plátok, v závislosti od výrobcu. V porovnaní s inými typmi chlieb, rusk je kalorická bomba s toľkými množstvami kalórií za kus. Okrem toho je „prázdny“ kalórií, tak povediac. Suchár poskytuje veľa energie, ale hlavne vo forme jednoduchého sacharidy. Sýtosť, ktorú poskytuje tento typ sacharidov, rýchlo vyprchá. Okrem toho spôsobujú jednoduché sacharidy krv cukor úrovne najskôr prudko stúpajú a potom rýchlo klesajú.
Aká je strava zwieback?
O to prekvapivejšie sa zdá, že existuje zwiebackská diéta. Táto metóda chudnutia je a nárazová diéta. To znamená, že s ním rýchlo schudnete, ale zároveň musíte podstúpiť ťažké obete. Okrem suchárov je povolených iba niekoľko ďalších jedál, napríklad nízkofruktóza ovocie ako papája a marhuľa a vajcia. Táto jednotvárnosť často sťažuje vôbec držať diétu. Ďalšie povolené jedlá slúžia na zvýšenie výživovej hodnoty jedál.
Nevýhody diéty zwieback
Radikálne chudnutie stresuje organizmus. Ak po diéte zmeníte stravu späť na „normálnu“, stratené kilogramy sa na ňu zvyčajne rýchlo vrátia - často dokonca po nejakej dobe vážite viac ako pred stravou (takzvaný jojo efekt). Ak telo prijíma len málo potravy, spustí núdzový program a upraví metabolizmus. Potom trvá dlho, kým metabolizmus opäť normálne funguje. Počas tejto doby sa organizmus snaží zhromaždiť veľa zásob pre ďalšiu núdzovú situáciu. Týmto spôsobom sa rýchlo tvoria nové tukové usadeniny. Ak chcete schudnúť, mali by ste dlhodobo zmeniť svoje stravovacie návyky. Takto sa kilá nezrútia tak rýchlo, ale existuje podstatne väčšia šanca, že požadovaný úbytok hmotnosti bude trvalý. Ak niekto zváži napriek týmto rizikám a nevýhodám a nárazová diéta ako je napríklad zwiebackova diéta, treba sa o nej vopred porozprávať s ošetrujúcim lekárom.
Rusk pre deti: od kedy?
Mnoho si pamätá sucháre z detstva - jednou z najslávnejších značiek je určite Brandt
. Plátok ako občerstvenie medzi nimi bol a je praktický. Najmä na cestách alebo cestách je suchár nekomplikované a populárne ustanovenie, pretože sa ľahko nekazí a nemusí byť chladené. Výrobcovia odporúčajú detské sušienky pre deti už od šiestich mesiacov. V tomto veku majú najmenší obzvlášť radi suchársku kašu alebo suchár s mlieko.
Aká je trvanlivosť suchárov?
Suchár, rovnako ako väčšina ostatných potravín, by sa mal skladovať na suchom mieste. Vydrží obzvlášť dlho, ak sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe. V priebehu času môže suchár stratiť svoju ostrosť, ale potom ešte nie je rozmaznaný. Pretože trvanlivosť závisí od skladovania, mali by ste sa pozrieť na vzhľad, vôňa a klávesy jedla posúdiť, či je suchár stále jedlý. Rusk však nie je náchylný na skazu. Za správnych podmienok má veľmi dlhú trvanlivosť.
Čo všetko je v rusku?
Suchár je kvasnicové pečivo. V pôvodnej podobe obsahuje:
- Múka
- cukor
- kvasnice
- Tuk
- Mlieko
Preto nie je veľmi ťažké vyrobiť si sami sucháre. Klasický recept je možné doplniť ďalšími prísadami, v závislosti od klávesy a potreby. Ak suchár nie je mäkké jedlo, ale ako občerstvenie medzi tým, môžete cesto zjemniť napríklad korením, kokosovými vločkami alebo čokoláda povlak. Sušené ovocie alebo orechy možno tiež pridať. Druh múky je tiež otázkou klávesy. Veľmi obľúbený je napríklad aj suchár so špaldou.
Dejiny rusku
Už starí Rimania a Gréci poznali pečivo, ktoré sa pieklo dvakrát. Potom bol známy ako „panis frixus“ a „dipyritai“. Veľkou výhodou suchára je jeho dlhá trvanlivosť. Viedlo to k tomu, že sa stal populárnym ustanovením o cestovaní. Preto boli v minulosti sucháre často v ponuke námorníkov a vojakov.
