Minerály sú dôležité látky, ktoré naše telo potrebuje každý deň - hoci v nepatrnom množstve. Ak chýbajú, môžu sa za určitých okolností vyskytnúť vážne sťažnosti. Cez vyvážený strava, pôsobíte proti nedostatku minerálov.
Čo sú to minerály?
Niektoré látky, ktoré náš organizmus nevyhnutne potrebuje na prežitie, si nedokáže sám vyrobiť. Tieto takzvané základné životne dôležité látky preto musíme prijímať v dostatočnom množstve koncentrácie prostredníctvom jedla a pitia voda, Okrem tohoto vitamíny a vlákninazahŕňajú tiež anorganické minerály. Možno ich rozdeliť do dvoch skupín. Stopové prvky sú v našom tele prítomné iba vo veľmi malých koncentráciách: medzi jedným miligramom a piatimi gramami. Organizmus preto potrebuje iba ich „stopy“. Stopové prvky sú napríklad železofluór, jód a zinok. Z objemových prvkov napr magnézium, vápnik, draslík or sodík, potrebujeme väčšie koncentrácie. Naše telo ich obsahuje medzi 25 a 1000 XNUMX gramami.
Ako sa vyskytujú nedostatky minerálov?
Vyvážený strava je zvyčajne dostatočné na doplnenie nášho tela pomocou minerály spotrebúva. Avšak nevyvážený strava, napríklad pri dlhodobých diétach alebo pri nadmernej konzumácii bežných jedál, kán viesť na jód or nedostatok železa, napríklad. V určitých fázach telo potrebuje aj viac minerálov ako obvykle. To platí pre rastové fázy detí a dospievajúcich, ako aj pre tehotné alebo dojčiace ženy, športovcov a starších ľudí. V nasledujúcom texte uvádzame prehľad stopové prvky.
Železo - prináša farbu krvi
Väčšina zo štyroch až piatich gramov železo v našom tele sa nachádza v hemoglobín, červená krv pigment a v myoglobín, svalový pigment. Jeho najdôležitejšou funkciou je preprava kyslík z pľúc do orgánov a transportu uhlík oxidu opačným. Nedostatok železa sa môžu vyskytnúť v prípadoch závažných krv straty, ako aj žalúdočné alebo črevné choroby, ktoré zahŕňajú postihnuté osoby železo vstrebávanie. Obsah železa môže byť tiež príliš nízky u dojčiat, ktoré sa kŕmia výlučne mliekom mlieko u tehotných a dojčiacich žien a detí v rastových fázach. Dôsledky nedostatok železa môže zahŕňať anémia, únava, závrat, bolesti hlavy alebo gastrointestinálne ťažkosti. Na druhej strane ťažké predávkovanie môže viesť na príznaky otravy s zvracanie, hnačka, krvácanie alebo pečeň a oblička poškodenie - tak hovoriť pred užitím železa sa poraďte so svojím lekárom doplnky. Naša denná potreba železa je zvyčajne desať až 15 miligramov. Mäso, vnútornosti, obilie, strukoviny a zelenina sú dobrým zdrojom železa, aj keď naše telá vstrebávajú živočíšne železo lepšie ako železo rastlinné. 10 Potraviny s minerálnou silou
Jód - proti strume
Väčšina z jód v našom tele sa nachádza v štítna žľaza: asi desať až tridsať miligramov. Potrebuje to na výrobu štítnej žľazy hormóny. Nedostatočná ponuka jódu je zvyčajne spôsobená stravou s nízkym obsahom jódu a pitím voda s nízkym obsahom jódu. V prípade nedostatok jódusa štítna žľaza rastie, aby lepšie využívalo nižšie množstvo jódu v tele - za určitých okolností, a struma formy. To môže stlačiť na hrtan, pažerák a priedušnica, ktoré spôsobujú ťažkosti s prehĺtaním a dýchavičnosť. Ak telo naďalej prijíma príliš málo jódu, hypotyreóza sa môže aj rozvíjať. Postihnutí trpia únava, nesústredenosť alebo apatickosť, okrem iného. Aby ste splnili dennú potrebu 150 až 300 mikrogramov, mali by ste vedome jesť stravu bohatú na jód. To zahŕňa použitie jodidovanej kuchynskej soli, ale aj konzumácia rýb, morských plodov a rias (sushi) je pre jód dobrá. vyvážiť. U tehotných a dojčiacich žien, ako aj u dospievajúcich sa denná potreba zvyšuje; tu môže lekár dodatočne predpísať jódový prípravok.
Zinok - posilňuje obranyschopnosť tela
Asi dva gramy zinok sa nachádzajú v tele dospelého človeka. Náš organizmus to potrebuje, okrem iného, na boj baktérie a vírusy v prípade infekcie a tak rany uzdrav sa lepsie. Kontroluje tiež výrobu inzulín a preto je pre nás dôležitý krv cukor úrovniach. zinok požiadavky sa zvyšujú počas infekcií, zápalov, fáz rastu, tehotenstva a kojenie.
Príčiny a dôsledky nedostatku zinku
Existuje veľa príčin nedostatok zinku. Sú to napríklad:
- Nevyvážená strava
- pravidelný alkohol konzumácia (zinok sa podieľa na alkohole detoxikácia).
- Ochorenie pečene
- Žalúdočné a črevné choroby
- Cukrovka
- Užívanie niektorých liekov
Nedostatočná ponuka vedie okrem iného k zvýšenej náchylnosti k infekciám, poruchám hojenie rán, problémy s pokožka a vlasy, u dospievajúcich k poruchám rastu môže mať niekedy príčinu aj impotencia v a nedostatok zinku.
Zinok v potravinách
Zinok sa nachádza hlavne v živočíšnych potravinách, takže najlepšou možnosťou, ako splniť dennú potrebu sedem až desať miligramov, je pravidelná konzumácia mäsa, vnútorností alebo syra. Trvale nadmerný príjem zinku môže viesť na chróm, železo, mangán or meď nedostatok. Z tohto dôvodu Nemecký spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) odporúča, aby sa neprekračoval maximálny denný príjem 6.5 miligramov, ktorý slúži ako vodítko pre príjem zinku vo výžive. doplnky.
