Cukrový melón: intolerancia a alergia

cukor melón patrí do čeľade cucurbitovcov. V botanike sa ovocie nazýva bobule a používa sa hlavne ako ovocie. Názov je výsledkom pomerne vysokého názvu fruktóza obsah, ktorý zaručuje, že klávesy veľmi sladké. The voda obsah z cukor melón je o niečo nižší v porovnaní s melónom.

To by ste mali vedieť o cukrovom melóne.

cukor melón patrí do čeľade cucurbitovcov. V botanike sa ovocie nazýva bobule a používa sa hlavne ako ovocie. Predpokladá sa, že domovom cukrového melónu je tropická a subtropická západná Afrika. V Egypte sa pestuje najmenej 4000 XNUMX rokov. V súčasnosti sa melón pestuje na celom svete v miernom podnebí, ale aj v suchých a horúcich tropických oblastiach. Pod generic zhromaždiť asi 500 rôznych odrôd melóny, ktoré sa líšia veľkosťou, vzhľadom a klávesy. Vnútorná dutina a semená, ktoré sa nachádzajú v strede plodu, sú však vždy typické, zatiaľ čo vo vodnom melóne sú rozdelené po celej dužine. Podľa odrody je cukrový melón guľatý až podlhovastý. The koža ovocie môže byť rebrované, hladké, sieťované alebo čiastočne bradavičnaté. Farba je buď belavá, svetlozelená alebo zelenožltá. Po úplnom dozretí potom získa žltú, oranžovo-žltú alebo ružovú farbu. Sladká dužina je zvyčajne aromatická, biela, žltkastá, žltooranžová, oranžová až nazelenalá. Cukrový melón, ktorý je k dispozícii v Nemecku, má zvyčajne hmotnosť až šesť kilogramov. Cukrový melón je k dispozícii po celý rok.

Dôležitosť pre zdravie

Cukrový melón nielen dobre chutí, ale je aj mimoriadne zdravý, pretože obsahuje dôležité zložky. Pôsobí na telo vitalizujúco, posilňuje krv tvorbu a zlepšuje využitie bielkovín. Najmä v lete je cukrový melón vynikajúcim a zdravým potláčačom smädu. Vďaka vysokému obsahu provitamínu A podporuje videnie a rast buniek. Beta karotén chráni pred voľnými radikálmi a škodlivými látkami UV žiarenie. Pozitívne ovplyvňuje starnutie buniek, koža a vlasy. Obsiahnuté vitamín C posilňuje imunitný systém, slúži na zlepšenie nálady a zlepšuje sa koncentrácie, draslík obsah v cukrovom melóne pôsobí odvodňujúco. Cukrový melón má teda očistný účinok aj na obličky. Prebytok kyselina močová a soľ sa vyplavuje z tela. Preto sa konzumácia zvlášť odporúča pre dna a reuma, železo a B vitamíny údajne pomáhajú proti vypadávanie vlasov. S vysokým podielom fruktóza, niektoré poskytuje cukrový melón kalórií a sacharidy, ale s takmer 0 gramami tuku a odvodňujúcim účinkom je to stále dobrá voľba pre ľudí, ktorí majú vedomú postavu.

Zložky a výživové hodnoty

Aj keď cukrový melón nie je z hľadiska vitamín C obsah, je v dobrom strednom rozmedzí. Iné vitamíny zahŕňajú vitamíny E, K a B. Boduje tiež veľmi dobrým obsahom dôležitého provitamínu A. Hodnotného minerály obsiahnuté v cukrovom melóne zahŕňajú draslík, vápnik, sodík, magnézium, chlór a fosfor, Za zmienku tiež stojí voda obsah viac ako 90 percent, čo z cukrového melónu robí lahodného hasiča smädu.

Neznášanlivosť a alergie

Pekný kúsok cukrového melónu, pre mnohých ľudí je úžasným osviežením najmä v lete. Niektorí ľudia ale po jej zjedení trpia nepríjemnými následkami, ako napr nevoľnosť, hnačka or kŕče v bruchu. Dôvodom je to, že vstrebávanie of fruktóza z čreva do krv je narušený. The hovoriť je z malabsorpcia fruktózy.

Nákupné a kuchynské tipy

Pri nákupe melónu by ste mali venovať pozornosť kvalite. Najmä vôňa je dobré znamenie z hľadiska zrelosti. Ovocie by malo mať príjemnú sladkosť vôňa. Ak je cukrový melón prezretý, vonia mierne kysnuto. Okrem toho klávesy sa mení s prezretým ovocím, pretože cukrový melón je v tomto prípade parfumovaný koža zrelého cukrového melónu je rovnomerne zafarbená a tiež už nie príliš pevná. Na piestiku sa u niektorých odrôd vytvára malá otvorená plocha, čo je tiež pozitívne. Cukrový melón sa najradšej skladuje pri izbovej teplote dve až štyri hodiny, aj keď v prípade potreby môže byť pred jedlom mierne ochladený. Vyzretý cukrový melón všeobecne toleruje studený lepšie ako ovocie, ktoré bolo čerstvo zozbierané. Cukrový melón by sa nemal uchovávať príliš dlho v chladničke, pretože tu rýchlo stratí chuť. Niekedy to tiež nepríjemne zhorkne kvôli studený. Nakúpený po častiach, neudrží sa dlho. Rezy by mali byť pokryté potravinovou fóliou. Ideálne je, ak sa melón vyčerpá najneskôr po troch dňoch. Zrelý cukrový melón sa najlepšie neskladuje vedľa ovocia alebo zeleniny, ktoré vylučujú zrejúci plyn etylén, napríklad jablká, paradajky, hrášok a baklažány. Čo sa týka prípravy, najlepšie je melónový melón priečne rozrezať na polovicu, pretože potom sa semienka dajú veľmi ľahko extrahovať pomocou lyžice. Ak si chcete vychutnať melón čistý, môžete ho rozdeliť na plátky alebo nakrájať na kocky.

Tipy na prípravu

Cukrový melón je možné použiť na mnoho spôsobov a ľahko sa s ním manipuluje. Dužinu možno nakrájať na plátky a vychutnať si ju ako osviežujúce občerstvenie, ale výborne sa hodí aj do ovocného šalátu, tvarohového pokrmu, do cereálií alebo na punč. Na jeho dokonalé tvarovanie použite sférický vykrajovač cookie. Je tiež populárny v smoothies, mliečne koktaily a sorbety. Na večierku sa dužina často podáva s varenou šunkou. Cukrový melón teda ponúka dobrú a zdravú zmenu od zvyčajne ťažkých mäsových jedál a navyše poskytuje dostatok voda príjem. Trávenie z toho ťaží. V lekvári, na torte alebo koláči sú tiež dobrou voľbou. Ale melón sa veľmi dobre hodí aj k krabiemu alebo kuraciemu šalátu. Mrazené kopčeky cukrového melónu sú ideálnou náhradou za kocky ľadu v letných nápojoch. V horúcich letných dňoch, a studený melónová polievka je tiež dokonale osviežujúca. Dá sa pripraviť ázijský s kokosom mlieko a zázvor alebo stredomorské s uhorkou. Všeobecne platí, že cukrový melón veľmi dobre harmonizuje s hydinou, mäkkým syrom, šalátom, mätou a bielymi a zelenými korenie. Pri cukrovom melóne platí v zásade: Všetko je povolené, čo chutí, pretože sa hodí nielen k sladkým jedlám. Dodáva osviežujúci tón aj slaným jedlám. Vždy však treba mať na pamäti jednu vec: Semená cukrového melónu nemajú miesto v žiadnom pokrme. Mali by sa vždy najskôr odstrániť. Teraz už dokonca existujú aj rôzne formy, ktoré neobsahujú semená.