Napriek tomu môžu vodné melóny vážiť až 15 kilogramov a cukor melóny do štyroch kilogramov, ich konzumácia sa nepremení na prebytočné kilá na bruchu alebo bokoch. Je to preto, lebo melóny majú a voda obsah asi 90 percent a takmer žiadny kalórií. 100 gramov melónu má výhrevnosť asi 32 až 35 kilokalórií. Pre porovnanie, rovnaké množstvo banánov obsahuje viac ako dvojnásobok.
Melóny - viac ako 500 odrôd
Aj keď ich nie je veľa vitamíny vo vodových melónoch, cukor melóny môžu byť svojím obsahom celkom pôsobivé vitamín C, beta-karotén a minerály ako vápnik a draslík.
cukor melóny zahŕňajú viac ako 500 odrôd, ktoré sú zhruba rozdelené do troch skupín: Medové melóny sú melóny s hladkou šupkou. Sú to najväčšie a najťažšie cukrové melóny. Sieťované melóny sa vyznačujú svojou sieťovou štruktúrou na koža. Obzvlášť populárnymi predstaviteľmi sú ananásový melón alebo sladký melón galia.
Najmenšími melónmi sú zvlášť aromatické melóny cantaloupe. Ich meno odkazuje na ich prvé miesto kultivácie blízko Ríma. Tieto takmer guľaté plody majú hladké, rebrovité alebo bradavičnaté koža.
Melóny - tekvice veľkého druhu.
Botanicky patria melóny, rovnako ako uhorky a cukety, do čeľade tekvicovité, a preto sa považujú za plodovú zeleninu. Vodové melóny pochádzajú z južnej Afriky, pravdepodobne z kalahari. Aj dnes sú tam divoké formy cenené ako zdroj voda.
V priebehu storočí sa rastliny, ktoré sú cenené pre svoje voda a obsah ovocia sa rozšíril cez Egypt a Perziu do Ázie. So španielskymi námorníkmi sa vodné melóny a cukrové melóny dostali na americký kontinent. V sezóne od mája do septembra zásobujú nemecký trh Španielsko, Taliansko, Grécko a Izrael. Vodné melóny prichádzajú aj do nemeckých supermarketov z Maďarska.
Bez melónov sa ani v zime nemusí nikto zaobísť. „Žltý melón kanársky“ - bežne označovaný ako medovicový melón - je najznámejší zimný melón. Zimný dovoz pochádza hlavne zo stredoeurópskych a juhoamerických pestovateľských oblastí, väčšinou z Kostariky, Mexika alebo Brazílie.
Zrelé melóny - rozpoznať podľa tlaku a zvuku.
Zrelé cukrové melóny vôňa príjemne sladká a mierne pôsobiaca, keď na koniec stonky pôsobí mierny tlak. Zrelé melóny spoznáte podľa zvuku. Ak je pokožka poklepaná a prst, plný a hlboký zvuk označuje zrelé mäso. Ak to znie duto, ovocie je nedozreté alebo suché.
Pretože obrovské melóny sú pre mnohých zákazníkov príliš veľké, ponúkajú sa aj segmenty. Tí, ktorí majú jasne červenú dužinu bez bielych pruhov alebo bledých stredov, sľubujú vynikajúce ošetrenie. Plody, ktoré nie sú celkom zrelé, môžu pri izbovej teplote niekoľko dní dozrieť, pokiaľ sú stále nedorezané.
Nakrájané melóny a úplne zrelé plody by ste mali jesť rýchlo, pretože sa rýchlo kazia. Melóny by sa nemali dlho skladovať v chladničke, pretože strácajú chuť a získavajú chuť iných potravín.
Pôžitok v horúcich letných dňoch
Melóny sú v horúcich letných dňoch veľmi osviežujúce, najmä keď sa podávajú chladené alebo s ľadom. Ale nie sú vhodné len ako občerstvenie alebo dezert. Prečo nevyskúšať slané variácie? Na kocky nakrájaný melón sa dá pripraviť vynikajúci šalát s uhorkou a mätoumed vinaigrette. Melón vynikajúco chutí aj ako polievka, keď sa pridá do zeleninového vývaru s jogurt a bylinky.
