Kyselina dokosahexaenová, rovnako ako ďalšie dva omega-3 mastné kyseliny kyselina alfa-linolénová (ALA) a kyselina eikosapentaenová (EPA), hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia tela. Správny pomer omega-3 k omega-6 mastné kyseliny treba brať do úvahy pri konzumácii dôležitej mastnej kyseliny.
Čo je kyselina dokozahexaénová?
Kyselina dokosahexaenová - skrátene označovaná ako DHA - je jednou z najdôležitejších omega-3 mastné kyseliny. Slabo žltkastá kvapalina má molekulový vzorec C22H32O2. Polynenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom sú dôležitým stavebným prvkom v bunkových stenách bunky mozog, nervy a sietnicu. DHA sa vyrába fotosyntézou v drobných riasach (spirulina), ktoré zase konzumujú tvory vyššie v potravinovom reťazci. Čím vyššie je tvor v potravinovom reťazci, tým viac DHA má v tele. Mastné morské ryby, ako sú sleď atlantický, losos, makrela, sardinky a tuniak, obsahujú veľa DHA a EPA. Ľudia, ktorí sa chcú vyhnúť konzumácii rýb, môžu dostať denné množstvo DHA, ktoré potrebujú, z rastlinných potravín obsahujúcich kyselinu alfa-linolenovú (repkový olej, ľan olej, ľanové semienko, vlašské orechy atď.). Kyselina alfa-linolénová však môže syntetizovať iba asi 2 až 5% denného požadovaného množstva DHA. Pretože tri omega-3 mastné kyseliny ALA, EPA a DHA konkurujú omega-6 mastným kyselinám linolovej, rýchlo sa môže vyskytnúť nedostatočná ponuka EPA a DHA. Telo novorodencov môže produkovať viac kyselina dokosahexaenová ako u dospelých. Na podporu tvorby DHA sa zdravie-vedomý jedinec by mal zabezpečiť dostatočný príjem vitamíny Vitamíny C, E a B.
Funkcia, efekty a úlohy
Kyselina dokosahexaénová sa rozširuje krv plavidlá a preto má a krvný tlak znižujúci účinok. Z dôvodu zlepšených prietokových vlastností krv, orgány a tkanivá sú lepšie zásobené kyslík. DHA eliminuje arytmie a tým zlepšuje existujúce srdcové arytmie. Ak sa užíva v dostatočnom množstve, klesá vysoko cholesterolu úrovniach a tým bráni srdce útoky, artérioskleróza a ťahy. Pretože to bráni doštičky zlepením, tiež znižuje riziko trombóza. Kyselina dokosahexaénová navyše robí elastické bunkové membrány. Má tiež imunitný systém-propagačný účinok: dokozanoidy sa syntetizujú z mastnej kyseliny, tkaniva hormóny ktoré brzdia zápalové procesy v mozog a nervy. Pri reumatických ochoreniach ako napr artritída, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída a koža choroby ako napr svrab, má protizápalový účinok: zvyšuje hladinu kyselina eikosapentaenová v krv a tým znižuje tvorbu kyseliny arachidónovej, ktorá má zápalový účinok. Ako bolo nedávno objavené, polynenasýtené mastné kyseliny DHA môžu dokonca zastaviť rast prostaty rakovina bunky. Pacienti so zápalovými chronickými ochoreniami čriev Crohnova choroba a ulcerózna kolitída by mali konzumovať až 5 g omega-3 mastných kyseliny denne. Dostatočné množstvo kyseliny dokozahexaénovej v tele udržuje mozog a nervy správne fungovanie: Bunkové membrány, ktoré sa tam nachádzajú, hrajú dôležitú úlohu pri vývoji demencie a Alzheimerova choroba ochorenie a môže pozitívne ovplyvniť priebeh ochorenia, ak už je prítomné degeneratívne ochorenie. Tým, že DHA udržuje elastické membrány, znižuje produkciu patogénneho amyloidu beta, látky zodpovednej za amyloidové plaky typické pre Alzheimerova choroba choroby v mozgu a na vývoj oxidačných stres. Ako ukázali štúdie na zvieratách, kyselina dokozahexaénová dramaticky zvyšuje produkciu proteínu LR11, ktorý inhibuje tvorbu amyloidových plakov.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne úrovne
DHA sa vyrába v pečeň a nachádza sa v mozgu a najmä v nervová bunka membrány: 97% mastných kyseliny prítomné v mozgu sú zložené z DHA. Je tiež integrovaný do fotoreceptorov sietnice (sietnica oka). Tvorí 93 percent mastných kyselín, ktoré sa tam nachádzajú. Okrem toho sa kyselina dokozahexaénová vo veľkom množstve vytvára v mliečnych žľazách dojčiacich matiek. Dieťa dostáva túto polynenasýtenú mastnú kyselinu, ktorá je dôležitá pre vývoj mozgových funkcií, nervov a zraku, prostredníctvom matky. mlieko, Je to preto, že pečeň zatiaľ nie je schopný uspokojiť zvýšený dopyt. Ženské telo si môže vďaka vyššej hladine estrogénu vybudovať DHA lepšie ako mužské telo. DHA, ktorý nie je pre telo k dispozícii v biologicky dostupnej forme (rybia múčka alebo rybí tuk/krilový olej kapsule), sa vyrába z kyseliny alfa-linolénovej. Najskôr sa vyrába mastná kyselina EPA, ktorá je tiež dôležitá pre udržanie metabolizmu. The enzýmy na to sú potrebné delta 5 a delta 6 desaturáza. Aby ich bolo možné vyrobiť v dostatočnom množstve, telo potrebuje vitamín B6, vápnik, biotín, magnézium a zinok.
Choroby a poruchy
Nedostatočné zásobovanie a tiež nadmerné zásobovanie kyselinou dokozahexaénovou má nepriaznivý vplyv na zdravie. Aby sa zabránilo nedostatku DHA, odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) denne konzumovať najviac 3 g EPA a DHA v čistej forme (najmenej 100 g rýb dvakrát až trikrát týždenne alebo zodpovedajúci počet rybí tuk kapsule denne). Pre optimálny prísun môžu byť ryby konzumované aj v mrazenej alebo konzervovanej forme. Používatelia, ktorí žijú vegánsky, potrebujú najmenej 1200 XNUMX mg produktov obsahujúcich ALA denne. Pretože priemerný Európan takmer nikdy nespotrebuje tieto množstvá, doplnok výživy s rybí tuk alebo riasový olej kapsule (pre vegánov) sa odporúča. Posledné obsahujú príslušné dávka ALA. Odborná komisia EÚ radí tehotným a dojčiacim ženám doplnok ich denná spotreba DHA s ďalšími 200 mg. Dojčatám sa odporúča podávať aj DHA doplnky počas prvých dvoch rokov života. Používatelia by však mali dbať na optimálny pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín v ich príjme DHA, pretože ak je v tele prítomné príliš veľa omega-6, produkuje sa menej omega-3 / DHA. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pomer 5: 1. Okrem toho by mal brať do úvahy faktory obmedzujúce metabolizmus DHA v tele, ako napr stres, nedostatok vitamíny a stopové prvky, zvýšený vek, choroby ako napr cukrovka melitus, alkohol závislosť, vysoká cholesteroluvírusové infekcie, pečeň chorôb a chronických zažívacích ťažkostí. Medzi príznaky nedostatku DHA patria tras, zhoršené videnie, svalová slabosť, slabosť hojenie rán, poklesla štúdium u dojčiat zhoršený rast a videnie. Silný nadmerný prísun kyseliny dokozahexaénovej zvyšuje tendenciu ku krvácaniu, znižuje reakciu imunitný systéma zvyšuje sa LDL cholesterolu úrovniach.
