Naše telo a naše orgány sú závislé od dostatku dostatočného množstva voda. Koľko voda alebo tekutina, ktorú by sme si mali brať každý deň, sa individuálne líšia. Pretože však telo nám signalizuje iba to, že zásoby sú bezat nízka, keď sme smädní, platí pravidlo 1.5 až 2 litre tekutín vo forme nápojov za deň. Ale: nie všetky voda je rovnaký. Zistite rozdiely medzi vodou z vodovodu, minerálnou vodou, pramenitou vodou a spol. v nasledujúcom.
Malý 1 × 1 typov vody
Okrem známej minerálnej vody existuje aj množstvo ďalších druhov vody, ktoré sa navzájom výrazne odlišujú: pôvodom, zložením a zložením. klávesy. Sme teda rozmaznaní na výber medzi:
- Pitná voda (voda z vodovodu)
- Prírodná minerálna voda
- Liečivá voda
- Pramenitá voda
- Stolová voda
Všetky druhy vody majú spoločné to, že nemajú č kalórií. Špecifiká rôznych druhov vody a definícia, ktorá ich odlišuje, uvádzame nižšie.
Pitná voda (voda z vodovodu)
Voda z vodovodu sa nezískava z hlbokej vody, ako je minerálna voda, ale z podzemných alebo povrchových vôd. Kvalita tejto vody nie je všade rovnaká; v skutočnosti sa to líši od miesta k miestu. Na rozdiel od minerálnej vody nie je prírodnej čistoty. Podľa toho, aká je čistá, musí byť preto vo vodárni upravená a vyčistená. Môže sa napríklad liečiť chlór alebo dodatočne prefiltruje aktívne uhlie. V Nemecku sa pitná voda kontroluje často a dôkladne. Dá sa preto predpokladať, že je kvalitný. Ak však voda tečie zastaralo, odporúča sa opatrnosť viesť rúrky.
Prírodná minerálna voda
Minerálna voda je čistý prírodný produkt, ktorý sa získava z takzvanej hlbokej vody. Ten sa formoval po mnoho desaťročí zo zrážkovej vody. Prirodzene sa čistí a filtruje presakovaním cez vrstvy zeme a hornín (najmä uhličitanové a soľné horniny). Cestou voda aj absorbuje kyselina uhličitá a minerály, Viac kyselina uhličitá voda obsahuje, tým viac minerály sa rozpúšťajú z okolitých vrstiev hornín. Minerálna voda musí pochádzať z podzemného zdroja a musí byť prírodnej čistoty. Fľašuje sa priamo pri zdroji a je jedinou potravinou, ktorá musí byť úradne uznaná. Do prírodnej minerálnej vody sa nesmie nič pridávať. Iba odstránenie železo a regulácia obsahu kyselina uhličitá sú povolené. Štítok musí navyše obsahovať:
- Liečebný proces
- Názov zdroja
- Miesto plnenia
- Dátum a výsledok úradne uznanej analýzy
Liečivá voda ako liek
Prírodná liečivá voda musí spĺňať ešte vyššie normy. Musí pochádzať zo špeciálnych liečebných zdrojov a podlieha prísnym pokynom zákona o liekoch - vyžaduje sa preto licencia. Ako takzvané hotové lieky musia mať liečivé vody liečivý účinok, tj musia byť napríklad schopné predchádzať, zmierňovať alebo dokonca liečiť choroby. Možné oblasti použitia sú napríklad rôzne chronické gastrointestinálne ochorenia oblička choroby a osteoporóza.
Pramenitá voda: voda z hlbín
Pramenitá voda pochádza tiež z podzemných vodných nánosov. Nemusí to však mať preukázateľné účinky na zdravie, neobsahuje konzistentné množstvo minerály, a nie je oficiálne uznaný. Na zloženie pramenitej vody sa vzťahujú rovnaké normy ako na vodu z vodovodu.
Stolová voda - zmes
Stolová voda nemusí byť prírodného pôvodu. Je to priemyselne vyrábaná umelá zmes vody z vodovodu a ďalších prísad, ako je slaná voda alebo minerálna voda. V rámci všeobecného potravinového práva možno do stolovej vody pridávať prísady. Pretože stolová voda nie je viazaná na konkrétny zdroj, môže sa vyrábať a stáčať do fliaš na akomkoľvek mieste (vrátane nádob a tankerov) a môže sa ponúkať aj „sypká“, tj. Na kohútiku. Na rozdiel od minerálnej vody nemusí byť úradne schválená.
Glosár: informácie o minerálnej vode
V súvislosti s vodou sa často vyskytujú tieto výrazy a označenia:
- Odmrazené: železo pôvodne obsiahnutý vo vode, bol odfiltrovaný zo zdroja. Ak voda nie je „odmrazená“, pri kontakte oxiduje kyslík - obsah fľaše zhnedne asi hodinu po otvorení.
- Nízky obsah minerálnych solí pod 500 miligramov na liter (mg / l): táto voda je vhodná na každodenné použitie.
- Veľmi nízky obsah minerálnych solí pod 50 mg / l: odporúča sa nízky obsah minerálnych solí pre oblička kamene a vysoký krvný tlak.
- Vysoký obsah minerálnych solí do 1500 XNUMX mg / l: Táto voda nie je vhodná na každodenné použitie a mala by sa používať iba vtedy, ak je to medicínsky indikované, ako sú metabolické poruchy, choroby tráviaci trakt alebo pankreasu.
- Obsah bikarbonátu vyšší ako 600 mg / l: Táto voda podporuje enzymatické procesy trávenia.
- Obsah síranu viac ako 200 mg / l: A preháňadlo účinok sa očakáva.
- Chlorid obsah viac ako 200 mg / l: obsah chloridov podporuje činnosť čreva, žlčníka a pečeň.
- Vápnik obsah viac ako 150 mg / l: takáto voda poskytuje vápnik v prípade mlieko intolerancia, je vhodná počas tehotenstva a pre deti v raste.
- Magnézium obsah viac ako 50 mg / l: Táto voda je zvlášť vhodná pre stres a pre ľudí, ktorí sú aktívni v športe.
- Obsah fluóru viac ako 1 mg / l: v osteoporózaje táto voda zvlášť vhodná.
- Obsah bivalentu železo (Fe2 +) viac ako 1 mg / l: Táto voda obsahujúca železo je vhodná na anémia.
- Sodík obsah viac ako 200 mg / l: Takýto vysoký obsah sodíka má priaznivý vplyv na črevný priechod, žlč kanály a pečeň; ale nie je vhodný pre vysoký tlak.
- Sodík obsah 20 mg / l, obsah dusičnanov 10 mg / l: Takáto voda je vhodná na prípravu počiatočnej dojčenskej výživy.
- Sodík obsah nižší ako 20 mg / l: Táto voda je vhodná pre nízky obsah sodíka stravanapríklad v vysoký tlak.
Kvalita vody z vodovodu
Mnoho ľudí rád pije vodu z vodovodu - pretože im chutí, nechcú vláčiť škatule alebo sa vyhýbať odpadu. V tomto procese sa tiež nemusíte vzdať vody sýtenej oxidom uhličitým, pretože takzvaní výrobcovia sódy vám umožňujú napustiť si vodu sami. Čo však s kvalitou pitnej vody: Dá sa voda z vodovodu piť bez váhania? Pred prívodom pitnej vody do verejnej siete prechádza niekoľkými čistiacimi krokmi. Predpisy nemeckého nariadenia o vodách sú také prísne, že voda z vodovodu je považovaná za najprísnejšie kontrolovanú potravinu v Nemecku. Je pravda, že podzemná voda môže obsahovať príliš veľa dusičnanov - hlavne v dôsledku hnojenia poľnohospodárskymi výrobkami. V tejto súvislosti však platí limit 50 miligramov dusičnanov na liter. Ak je toto prekročené, nemusí byť voda dodávaná ani dodávateľom vody. Pitná voda občas obsahuje aj malé množstvo uránu, ktorý sa môže vo vode (vrátane minerálnej vody) prirodzene vyskytovať. Miestni dodávatelia vody kontrolujú obsah uránu vo vode z vodovodu a môžu o ňom poskytnúť informácie. Zaisťujú tiež dodržiavanie limitov.
Znečistenie z vodovodných potrubí
Aj keď voda prešla prísnymi kontrolami u dodávateľa, v ojedinelých prípadoch môže dôjsť k jej kontaminácii pri prechode potrubím pre domácnosť, napríklad pri prechode potrubím z olova alebo medi:
- Voda s pH nižším ako 7 môže rozpúšťať častice z meď potrubia, ktoré sa hromadia vo vode. Z tohto dôvodu nariadenie o pitnej vode vyžaduje, aby dodávatelia vody upravovali pH vody na hodnotu 7.8 alebo vyššiu, kedykoľvek je to možné. meď potrubie sa môže používať, iba ak to povaha pitnej vody umožňuje.
- Viesť potrubia, ktoré boli v častiach Nemecka inštalované do roku 1973, môžu uvoľňovať olovo do vody, najmä ak voda v potrubí dlho stála. Viesť rúry by sa preto mali vymeniť.
Ak si nie ste istí kvalitou vody z vodovodu alebo ju chcete použiť na prípravu detskej výživy, môžete požiadať o radu svojho dodávateľa vody alebo nechať vodu otestovať nezávislým ústavom. Pomocou testovacích prúžkov si môžete sami určiť pH a tvrdosť. Všeobecne by ste mali odvádzať vodu, ktorá už dlho stála v potrubí (stojatá voda), a to aj kvôli možnej kontaminácii zárodkami, a nepoužívať ju ako pitnú vodu.
Vápno vo vode z vodovodu
Vápno v pitnej vode je nepekné na pohľad a môže kontaminovať domáce spotrebiče, ako je napríklad rýchlovarná kanvica, bielymi usadeninami. Tvrdá voda, tj. Voda obsahujúca vápno, však nie je škodlivá pre zdravie. Tvrdá voda obsahuje konkrétne viac minerálov vápnik a magnézium, ktoré sú žiaduce od a zdravie uhol pohľadu. Ak je vaša voda príliš kriedová, použite vodný filter aktívne uhlie môže pomôcť zbaviť ho vodného kameňa a vylepšiť klávesy napríklad čaju - nezabudnite však kazety pravidelne vymieňať kvôli možnému vzniku klíčkov. Podľa Stiftung Warentest, mimochodom, tabuľkové filtre môžu tiež pomôcť znížiť hladinu olova a meď - ale nie dusičnany. Zmäkčovacie systémy, ako sú iónomeniče, sú však kontroverzné, pretože na jednej strane môžu zvýšiť množstvo zárodkov vo vode bez dostatočnej údržby a na druhej strane dávkovacie systémy môžu zvýšiť hladinu fosfát (čo je v pitnej vode nežiaduce).
Príliš málo vody spôsobuje závraty
Keď je podnebie horúce a prchavé, sťažnosti ako napr bolesti hlavy a obehové problémy s závrat môže byť známkou nedostatku vody v tele. Mnoho ľudí pije dosť, ale nie správne veci. Alkoholické nápoje, sladké limonády, miešané mlieko nápoje alebo džúsy nie sú dobrými prostriedkami na potlačenie smädu - práve naopak. Minerálna voda alebo dobrá pitná voda sú oveľa lepšie. Kto nemá rád čistý, môže ho zmiešať aj s džúsom, pričom zmiešavací pomer by mal byť jeden diel šťavy a dva diely minerálnej vody. Pretože sa počas potenia stráca veľa solí, odporúča sa minerálna voda s obsahom najmenej 250 miligramov sodíka. Je tiež dôležité nepiť príliš veľa naraz, ale po malých dúškoch po celý deň. Pretože príliš rýchlo sa vstrebávajúca voda sa tiež rýchlo vylučuje obličkami alebo sa v horúcich dňoch vypotí.
Voda na trávenie
Správne množstvo na pitie však nie je dôležité iba pre vodu vyvážiť tela, ale aj na trávenie. Je to preto, že telo reabsorbuje vodu z čriev. Každý, kto zrazu trpí zápcha v teplom počasí by mal určite zvýšiť ich denný príjem. Pretože príliš pevná pohyb čriev označuje zjavne príliš malé množstvo pitia.
Vyberte správnu vodu
Voda reguluje minerál vyvážiť v našom tele. Minerály sú dôležité pre náš metabolizmus, vedenie excitácie v nervy a činnosť svalov. Podľa individuálnych potrieb môže správna voda pomôcť vyrovnať príslušnú spotrebu minerálov:
- Kto má veľa stres, by mali siahnuť po minerálnej vode s vysokým podielom magnézium, pretože to posilňuje koncentrácie a nervy.
- Športovci a ľudia, ktorí vykonávajú fyzicky náročné činnosti, by mali nielen veľa piť, ale zvoliť si vodu s veľkým obsahom sodíka, ktorý telo stráca potením. Sodík je dôležitý pre vodu vyvážiť tela, ako aj acidobázickej rovnováhy.
- Deti vo fáze rastu potrebujú veľa vápnik, takže sa im zvlášť odporúča voda s vysokým obsahom vápnika. V minerálnej vode je vápnik už v rozpustenej forme, a preto ho môže telo obzvlášť dobre vstrebávať.
- Kto sa ani poriadne, ani veľmi nepotí stres alebo z iných dôvodov má zvýšenú potrebu minerálov, môže siahnuť po mierne mineralizovanej, a teda celkom bez chuti minerálnej vode.
V niektorých situáciách môže byť tiež vhodné zvoliť si vodu podľa klávesy. V reštauráciách ako aperitív mierne slaná minerálna voda s množstvom uhlík s radosťou podáva oxid uhličitý, ktorý stimuluje chuť. Pokiaľ ide o jedlo, mala by potom voľba spadať na minerálnu vodu so stredným alebo nízkym obsahom minerálov a kyseliny uhličitej, pretože to nezakrýva chuť jedla.
