bergamot patrí medzi citrusové rastliny. Je kultivovaný najmä pre svoju charakteristickú vôňu. Jeho éterické oleje sa používajú ako parfumy, na dochucovanie jedál a do aromaterapia, V poslednej dobe, bergamot extrakt sa stal dostupným aj ako doplnok výživy.
Výskyt a pestovanie bergamotu
In aromaterapia, éterický olej z bergamot sa odparuje hlavne vo vonnej žiarovke. Presný pôvod bergamotu je nejasný. Pravdepodobne vznikol ako kríženec medzi citrónom (cédrovým ovocím) a horká oranžová v Oriente a dostal sa do južnej Európy počas križiackych výprav. Na rozdiel od dvoch citrusových rodov, z ktorých sa vyvinul, sa však jeho ovocie ako ovocie nepoužíva. Bergamotové stromy môžu rast až štyri metre vysoké. Typický je nepravidelný rast konárov, rovnako ako vždyzelené listy lístia, ktoré sú pretiahnuté a tmavozelenej farby. Keď bergamot na jar kvitne, ukazuje čisto biele kvety. Jeho plody sú zaoblené, niekedy hruškovitého tvaru, vážia okolo sto až dvesto gramov, s priemerom päť až sedem centimetrov a v čase zberu (november až marec) majú citrónovo žltú farbu. Dužina bergamotu je nazelenalá a chutí silne kyslá až mierne horkastá. Je ťažké oddeliť sa od koža. Bergamotu sa darí iba v teplých oblastiach. Pestuje sa výlučne na pobreží v Kalábrii, najjužnejšej oblasti pevninskej časti Talianska. Talianske mesto Bergamo pomenovalo vzácne ovocie. Existujú však aj izolované exempláre v iných teplých oblastiach, ako je Pobrežie Slonoviny, Argentína alebo Brazília, ako aj na okrasné účely v rôznych oranžériách a zimných záhradách.
Účinok a použitie
Esenciálny olej z bergamotu sa získava šetrným spôsobom studený lisovanie zo šupiek nezrelého ovocia. Skladá sa z terpénov, ako je linalool, ktorý sa tiež nachádza v korenie rastliny ako napr koriander, chmeľ, muškátový oriešok, zázvor or škorica. Obsahuje tiež nerol, ktorý je zodpovedný za sladkú, sviežu, ružovú, citrusovú vôňu. Za oranžovú vôňu je zodpovedný limonén. Celkovo podstata oleja obsahuje viac ako tristopäťdesiat rôznych aróm. Vďaka tomu je bergamot oveľa zložitejší ako mnoho iných prírodných vôní. Niet preto divu, že éterický olej z bergamotu sa cení už od konca sedemnásteho storočia. Tu sa prvýkrát použil pri výrobe parfumov. Dodnes poskytuje nezameniteľnú vôňu kolínskej vody, ktorá údajne osvieži a povzbudí telo i myseľ. Ale bergamot je tiež obsiahnutý ako hlavná nota takmer v každom druhom parfume. V kuchyni sa na dochutenie používa aj bergamotový olej. Bergamot je známy ako aróma čaju Earl Grey. Rúra tabak je tiež ochutený bergamotovým olejom. Celé ovocie sa používa na výrobu špeciálneho bergamotového džemu. Toto chutí mierne horkasto. Zo zvyškov výroby môžu byť destilované liehoviny a lisované džúsy. Šťava z bergamotu sa v súčasnosti teší veľkej obľube v haute cuisine, kde sa používa ako limetková šťava. Vo Švajčiarsku vyrábajú čokolády jemné čokolády so šťavou z bergamotu. Populárnym domácim liekom na juhu bolo kedysi miešať väčšie množstvo olivový olej s menším množstvom bergamotového oleja a naneste ho na koža ako urýchľovač opaľovania pri opaľovaní. Furanokumaríny obsiahnuté v bergamotovom oleji však majú toxický účinok v kombinácii so slnečným svetlom, a preto sa dnes od používania tohto domáceho prostriedku neodporúča. Avšak moderné kozmetika, napríklad prírodný dezodoranty or vlasy výrobky na starostlivosť, spoľahnite sa tiež na bergamotový olej. Pretože však zvyšuje fotosenzitivita z koža, taktiež sa odporúča vyhnúť sa po použití priamemu kontaktu so slnkom.
Dôležitosť pre zdravie, liečba a prevencia.
In aromaterapia, éterický olej z bergamotu sa odparuje hlavne vo vonnej žiarovke. Považuje sa za zdvíhanie nálady, zmierňovanie úzkosti a relaxáciu, a preto sa používa u ľudí s nervovými stavmi ako napr depresia or poruchy spánku. Tieto majú tiež úžitok z masáž procedúry alebo relaxačné kúpele s bergamotom. Pretože bermagotový olej je tiež antiseptický a antivírusový, používa sa aj na zabíjanie patogény. Napríklad pomáha pri horúčka, zimnica, bolesť hrdla a angína, ale aj s zápal kože ako napr ekzém or oparÚčinok starostlivosti o pokožku je založený na regeneračných a budovacích vlastnostiach bergamotového oleja z kožných buniek. V ňom vstupujú do hry jeho spazmolytické vlastnosti bergamotového oleja žalúdok neduhy ako napr nadúvanie alebo črevná kolika, ale aj pri ochoreniach žien, ako sú menštruačné kŕče, pretože sa tiež považuje za látku regulujúcu hormóny. Bergamotový olej má tiež a tonikum a regeneračný účinok, preto sa používa aj proti chudnutiu, vyčerpaniu a na jar únava. Stimuluje chuť do jedla a podporuje životne dôležitú energiu. V tradičnom ľudovom liečiteľstve stredomorských krajín sa bergamot používa na prevenciu srdce choroba. V roku 2013 sa uskutočnila štúdia, ktorá skúmala bergamot ako prírodný cholesterolu-spúšťací prostriedok spôsobil rozruch. Štúdia bola predložená do prestížneho medzinárodného vestníka Kardiológia na zverejnenie, to preukázali správa bergamotového extraktu znížené „zlé“ LDL cholesterolu pri zlepšovaní „dobrého“ HDL cholesterolu. Pomohlo tiež pacientom, ktorí sú závislí od užívania statíny, ktoré majú veľa vedľajších účinkov, na zníženie ich statínu dávka. V neposlednom rade sa ukázalo, že bergamot znižuje sérové hladiny triglyceridy, čím sa znižuje krv glukóza úrovniach. Pre to cholesterolu- a účinok znižujúci triglycerol, veda obsahuje horké látky, ako je naringín, enzýmy ako je hydroxymetylglutaryl, ale aj rôzne polyfenoly a flavonoidy bergamotu, zodpovedný. Pravdepodobne je to však špeciálne zloženie viac ako tristopäťdesiat ingrediencií, ktoré dáva bergamotu jeho liečivé vlastnosti.
