Oceňuje to, že jedlá huba prijíma veľa ľudí, ale rovnako veľké je odmietnutie ostatných, či už z nevedomosti, alebo zo strachu z otravy. Ak sa hubám často hovorí „lesné mäso“, je to z pohľadu hubára trochu prehnané.
Rozpoznajte jedovaté huby
Najnebezpečnejšie zo všetkých jedovatých húb v Nemecku sú zelené a biele huby hľuzovitých listov, ktoré sú často zamieňané s hubami. Čistá výživová hodnota húb nie je príliš vysoká a tiež sa dosť líši v závislosti od druhu a veku húb. Obsahujú vitamíny, ale len v skromných množstvách. Na hubách sa najviac cení ich vysoká klávesy hodnotu. Bohužiaľ, okrem presných znalostí o hubách, neexistuje žiadny spôsob, ako rozpoznať jedovaté huby. Ani sfarbenie, keď je rezané, ani mliečna šťava, ani slabšie alebo ostrejšie klávesy sú markery jedlých alebo jedovatých húb. Tiež kŕmne miesta pre slimáky nie sú dôkazom ich poživateľnosti, prinajmenšom pre všetku vzorku s cibule a striebro lyžička. Tento test by bravúrne zvládol len ten najjedovatejší zo všetkých húb. Existuje len jeden spôsob, ako sa chrániť pred otravou hubami:
Jeden môže zbierať iba také huby, ktoré pozná úplne presne! Iba nerešpektovanie tohto pravidla môže spôsobiť otravu hubami. Považujeme za samozrejmé, že zlé, staré a hnilé huby by sa mali od začiatku triediť a čo najkvalitnejšie huby by sa mali čo najskôr spracovať, pretože bielkoviny húb ľahko podliehajú skaze.
Najnebezpečnejšie jedovaté huby v Nemecku
Najnebezpečnejšie zo všetkých jedovatých húb v Nemecku sú zelené a biele huby hľuzovitých listov, ktoré sú často zamieňané s hubami, aj keď rozdiely sú dostatočne zrejmé. Huba hľuzovitých listov sa vyvíja z hľuzy vajcovitého tvaru, ktorej epidermis praskne, keď huba rastie, a nakoniec v pôde zanechá pichľavý okraj, ktorý je pri zbere ľahko prehliadnuteľný. V hube mladej hľuzy listovej je okraj viečka a stopka spojené závojom, podobne ako v prípade huby. V hube dospelých, keď tento závoj praskol, zvyšky stále visia zo stonky ako jemná, vyzretá manžeta. Hlavným rozdielom od všetkých druhov húb je však farba lamiel, „listov“, spodnej strany čiapky. Vždy sú a bez výnimky biele v hube listnatých húb, mierne sivasto ružové v mladých hubách, ale čoskoro nadobudnú silnú ružovú farbu a nakoniec čokoláda-hnedý. Okrem toho má huba nanajvýš veľmi nevýrazné hľuzovité zahustenie na stopke, ale nikdy sa neusadí ako puzdro. Huba hľuzy listovej sa nachádza iba v blízkosti dubov alebo bukov, nie v otvorených výbehoch a na lúkach pre dobytok. Je výnimočne jedovatý; jediný exemplár, dokonca aj polovica, môže byť smrteľný. Početné sú aj otravy hubou panterskou. Vyvíja sa tiež z hľuzy vajcovitého tvaru, ale táto hľuza zostáva zachovaná lepšie ako v prípade huby hľuzy listovej. Vyzerá to, akoby bola stopka vtlačená do hľuzy. Panterová huba má svetlejšiu alebo tmavšiu hnedú čiapočku, ktorá je u dospelých jedincov na okraji zreteľne ryhovaná. Podobne ako v muchotrávka, jej viečko je pokryté bielymi pustulami. Keď sa závoj oddelí od okraja čiapky v hube dospelých, zvyšky stále visia zo stonky ako nevýrazná manžeta, sú však hladké a nikdy nie drážkované. Stipe je belavý.
Jedovaté huby v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku.
Huba panterová je veľmi často zamieňaná s hubou jedlou perlou, ktorá je podobného tvaru a má rovnaké pustuly, ale dajú sa zmyť, keď prší. Huba panterová je veľmi často zamieňaná s hubou jedlou perlou, ktorá je podobného tvaru a má rovnaké pustuly, ale je možné ich umyť aj pri daždi. Farba čiapky je svetlo červeno-hnedá až vínovo červená, ale často dosť bledá. Na rozdiel od huby panterovej nie je jej okraj viečka ryhovaný, ale manžeta susediaca s kmeňom má výrazné jemné drážkovanie. Najdôležitejšou charakteristikou, okrem drážkovanej manžety, je víno-červené sfarbenie, najmä na spodnej časti stonky, ako aj rovnaké sfarbenie na miestach kŕmenia slimákov a v galériách červov. Zriedkavejšie, ale veľmi nebezpečné, sú otravy crackovými hubami. Najmä tehlovo červená cracková huba viedla k mnohým úmrtiam. Jednotlivé druhy je ťažké rozlíšiť. Všetky sú však viac-menej jedovaté, a preto je potrebné sa im vyhnúť. Huby sú ľahko rozpoznateľné podľa kužeľovitého tvaru klobúka s hrboľom uprostred. Farba sa môže meniť od bielej, žltkastej až po tehlovočervenú. Staré huby majú zvyčajne po okraji viac sĺz, odtiaľ pochádza aj názov. Veľmi zákernou hubou je aj jarabina jarná, ktorá sa v mnohých oblastiach tiež mylne nazýva morel. V minulosti sa verilo, že stačí odčerpať čo najviac z varenie voda ako je to možné na detoxikáciu huby. Napriek tejto liečbe bohužiaľ došlo k smrteľným otravám. Skutočnou smrťou sú naopak všetky dobré jedlé huby a sú veľmi populárne ako prvé huby v roku na jar. Morel nemá žiadny zreteľný uzáver, ale a hlava tmavej farby pozostávajúcej z nepravidelných závitov. Morel má na druhej strane čiapku v tvare banky až kužeľa s viac alebo menej pravidelnými priehlbinami s jamkami, takže pripomínajú voštiny. Ich farba je zvyčajne svetlejšia. Existujú aj huby, ktoré sú jedovaté iba v surovom stave, ale pri varení sú neškodné. Ako príklad je uvedený známy Hallimasch. To platí ešte viac o spoločnosti Krempling, ktorá, ak si pochutnala na surovom stave, už viedla k mnohým závažným prípadom otravy, a preto bola vylúčená z predaja. Stále najbežnejšie a zároveň najťažšie otravy spôsobuje hľuzovitá huba z listov, ktorej jedy sa nezničia ani sušením, ani teplom, ale mäso z húb je veľmi chutné. Viac ako 90 percent všetkých smrteľných otráv hubami je dôsledkom tejto huby.
Príznaky, príznaky a príznaky
Čas od zjedenia huby po prvé príznaky otravy je zvyčajne 12 až 24 hodín. Čím neskôr sa objavia prvé príznaky, tým viac jedu telo absorbovalo a tým závažnejšie boli sťažnosti a príznaky. Otrava zvyčajne začína ťažkou zvracanie a kolicky bolesť brucha. Pacient vykazuje modrasté sfarbené pery s zápach z úst. Pôsobí skazeným, ťažko chorým dojmom, ale napriek tomu je pozoruhodne pri vedomí. V dôsledku značnej straty voda a soľ, množstvo moču výrazne klesá, čo môže viesť k neschopnosti močiť a nakoniec k urémii. Často žltačka sa objaví v priebehu choroby, ktorú treba považovať za vážny príznak začínajúceho pečeň poškodenie. Ak je výsledok nepriaznivý, nastanú kŕčové javy a bezvedomie a nakoniec smrť.
Príčiny a príznaky
Už pri prvých počiatočných príznakoch otravy hubami nevoľnosť, pocit dusenia v krku, nevoľnosť a príznaky choroby opísané vyššie, je potrebné čo najskôr navštíviť nemocnicu. Príčinou tejto otravy je vždy plesňový toxín amanitín, ktorý vedie k vážnemu poškodeniu pečeň, obličky a obeh, Podobný chloroform, arzén a uhlík tetrachlorid, amanitín spôsobuje okamžité poškodenie pečeň bunky, ktoré môžu byť často také závažné, že zotavenie už nie je možné. Už pri prvých počiatočných príznakoch otravy hubami nevoľnosť, pocit dusenia v krku, nevoľnosť a príznaky choroby opísané vyššie, je potrebné vyhľadať nemocnicu čo najskôr, pretože iba rýchly lekársky zásah môže stále zachrániť život vážne chorého človeka. Aj najmenšie oneskorenie môže tieto vyhliadky iba zhoršiť, pretože nikdy nie je vopred známe, aké množstvo jedu pacient požil. Okrem malígnych existujú aj takzvané benígne otravy hubami, ktoré prebiehajú ako gastroenteritické ochorenia, tj. Keď toxíny ovplyvňujú iba gastrointestinálny trakt, podobne ako bakteriálne otrava potravinami. Príznaky ochorenia, ktoré sa spočiatku objavujú pomerne búrlivo a môžu mať hrozivú veľkosť, zvyčajne ustúpia po niekoľkých hodinách alebo najneskôr do nasledujúceho dňa bez charakteristického závažného poškodenia pečene a ďalších. vnútorné orgány. Takéto a podobné klinické obrázky môže spôsobiť huba žltkastá alebo falošná Halli osýpky, pleskáčom zemiakovým a mnohými ďalšími, samy o sebe nejedovatými hubami. Spravidla je pri včasnej hospitalizácii postačujúci výplach žalúdka, aby sa zabránilo ďalším komplikáciám. Príležitostne, aj keď oveľa menej často, sa po konzumácii jedlých húb objavia mierne príznaky otravy. Je to však často spôsobené tým, že sa huby chovali surové alebo dokonca príliš dlho varené. To vedie k rozkladu v tele, čo zase spôsobuje príznaky otravy.
Komplikácie
Otrava hubami môže pacientovi spôsobiť veľmi vážne a vážne komplikácie. Nie je nezvyčajné, že dôjde k smrti, ak sa otrava nelieči vôbec alebo sa nelieči včas. Z tohto dôvodu musí byť otrava hubami vždy liečená lekárom alebo nemocnicou. Príznaky sa spravidla prejavia až po približne jednom dni, takže sa diagnostika oneskorí. Príznaky sú bolesť brucha a nevoľnosť sprevádzané zvracanie. Nie je nezvyčajné, že nimi trpia aj pacienti hnačka. Pysky zmodrejú a postihnutá osoba tiež vykazuje zväčšenie zápach z úst, ktoré nie je možné vylúčiť zvýšením ústna hygiena. Ako postupuje, otravy hubami môžu viesť do bezvedomia a žltačka. Ak sa nelieči, smrť nakoniec nastane v priebehu niekoľkých nasledujúcich hodín. To, či skutočne dôjde k smrti, však závisí od množstva požitého jedu a od smrteľného dávka. V závažných prípadoch sa ošetrenie uskutočňuje v nemocnici. Ak sa začne včas, zvyčajne nevzniknú žiadne komplikácie. Príznaky však môžu pretrvávať niekoľko dní. Očakávaná dĺžka života sa neznižuje, ak je otrava hubami úspešne zvládnutá.
Kedy by ste mali ísť k lekárovi?
Otrava hubami sa môže prejaviť rôznymi príznakmi. Preto je potrebné preventívne vždy vyhľadať lekára, ak zdravie sťažnosti sa vyskytujú po zjedení hubového jedla. Často sú tráviace ťažkosti ako nevoľnosť, zvracanie, žalúdok bolesť a hnačka sú v popredí - aj keď tieto samy o sebe ustúpia po dvoch až troch dňoch, odporúča sa lekárske objasnenie: V prípade otravy vysoko toxickou hubou hľuzovitých listov môže po tejto prvej fáze nasledovať život ohrozujúce zničenie pečeň a obličky po dočasnom zlepšení. Môžu zahŕňať aj ďalšie výstražné signály naznačujúce otravu hubami závrattočenie hlavy, poruchy videnia, zvýšené slinenie a potenie. Problémy s krvným obehom, dýchavičnosť, vyvážiť problémy a silne zvýšený alebo znížený tlkot srdca musí tiež okamžite liečiť lekár. Niektoré jedovaté huby spôsobujú stavy intoxikácie, ale aj úzkosti, agresie, depresívne nálady a halucinácie ktoré môžu trvať niekoľko hodín: Počas tejto doby lekárske monitoring je vhodné. Lekárske ošetrenie je potrebné aj v prípade silného smädu, neustáleho močenia, svalov bolesť, zimnicaa gastrointestinálne ťažkosti sa vyskytujú až dva týždne po konzumácii hubového jedla - tieto príznaky môžu naznačovať nástup oblička zlyhanie kvôli toxicite húb. V kombinácii s alkohol, niektoré druhy húb môžu spôsobiť búšenie srdca, začervenanie kožaa nevoľnosť, zvyčajne to však nevyžaduje liečbu.
Liečba a terapia
Prvým opatrením je správa emetiky a laxatíva. Ak nie je dáviaci v dome je potrebné pokúsiť sa umelo vyvolať zvracanie pitím veľkého množstva tepla voda alebo, ešte lepšie, šteklením uvula s prst alebo pierko. Zvracali žalúdok obsah a zvyšky húb by mali byť uschované pre prípadné preskúmanie odborníkom. Ricínový olej alebo Epsom soli alebo dokonca silné herectvo preháňadlo čaj sa odporúča ako laxatíva. Dobrým liekom je tiež živočíšne uhlie, ktoré má schopnosť viazať toxíny. Namiesto toho najemno pomleté opražené káva dá sa aj brať. Za žiadnych okolností si však nesmiete vychutnať alkoholické nápoje, pretože niektoré toxíny sa v nich ešte ľahšie rozpúšťajú alkohol a môže tak vstúpiť do krvi. Zatiaľ čo benígne otravy hubami sú viditeľné už hodinu až štyri hodiny po konzumácii húb, príznaky malígnych sa prejavia až po šiestich až ôsmich hodinách alebo dokonca dlhšie. Ako už bolo spomenuté, vždy si vyžadujú okamžitú hospitalizáciu. Je ešte lepšie, ak sa všetci správajú počas hubárskej sezóny tak, aby na prvom mieste nemohlo dôjsť k otrave. Tí, ktorí hubové odrody veľmi dobre nepoznajú, nesmú zbierať žiadne alebo musia navštíviť hubárske poradenské centrá, ktoré existujú vo všetkých väčších mestách a tiež už v mnohých malých komunitách. Tu jeho huby bezplatne skúmajú odborníci. Práca týchto ľudí, ktorí často pracujú na dobrovoľnej báze, už mnohých ušetrila pred otravou hubami.
Výhľad a prognóza
To, či a ako rýchlo sa pacient po otrave hubami zotaví, závisí predovšetkým od jej príčin. Ak sa konzumovali huby, ktoré sú skutočne jedlé, ale sú rozmaznané alebo nesprávne pripravené a tiež len mierne jedovaté, prognóza pre zdravých dospelých je vynikajúca. Príznaky spojené s otravou hubami, ktoré pripomínajú gastrointestinálne ťažkosti, sa dajú liečiť veľmi dobre a zvyčajne ustúpia už po niekoľkých dňoch bez trvalého poškodenia zdravie. Postihnutí jedinci bez predchádzajúcich stavov sa zvyčajne úplne zotavia bez lekárskej pomoci. U starších pacientov a pacientov so slabým celkovým ochorením stavje možné predĺžiť rekonvalescenciu, ale títo pacienti sa spravidla tiež úplne zotavia. Na druhej strane je potrebné počítať s vážnymi až trvalými škodami, ak došlo k konzumácii vysoko toxickej huby, ako je napríklad huba zeleného hľuzovitého druhu (Amanita phalloides). V týchto prípadoch pečeň a oblička môže dôjsť k zlyhaniu a vnútornému krvácaniu, ktoré často vedie k smrti. Prežívajúci pacienti sa zvyčajne úplne nezotavia. Ťažké oblička poškodenie môže mať za následok závislosť pacienta na dialýza liečby pre život. Ak toxín zničí pečeň, pacienta môže obvykle zachrániť iba transplantácia orgánu.
Nasleduj
Následná starostlivosť o otravu hubami je možná iba v niekoľkých prípadoch. Cieľom pri otrave hubami je skôr čo najrýchlejšie zmiernenie otravy a pomoc postihnutému človeku prvá pomoc Opatrenia. V miernych prípadoch otravy hubami nie Opatrenia sú nevyhnutné. Spravidla príznaky zmiznú do niekoľkých hodín alebo dní. Týka sa to napríklad Coprinusovho syndrómu alebo účinkov psilocybínu. Naopak, v prípade ťažkej otravy jedovatými hubami, ktoré tiež poškodzujú vnútorné orgány - často sú postihnuté najmä obličky - komplexné sledovanie Opatrenia sú nevyhnutné. Musí sa pokračovať správa antidotov, iných látok odstraňujúcich toxíny a živín aj po urgentnom ošetrení. Pacient musí byť stabilizovaný, pretože obeh je tiež často postihnutý. Po liečbe nasleduje pozorovanie niekoľko dní v nemocnici. Je tiež potrebné monitorovať funkcie vnútorné orgány po prežití otravy hubami. Poškodenie je možné zistiť včas a v prípade potreby vykonať lekársky zásah. V opačnom prípade môžu byť ďalšie opatrenia týkajúce sa následnej starostlivosti výsledkom poškodenia obličiek, pečene a abnormálne zmenených krv počítať. Vo veľmi závažných prípadoch sú nevyhnutné transplantácie.
Čo môžete urobiť sami
Najdôležitejším svojpomocným opatrením pri otrave hubami je prevencia. Tí, ktorí nie sú schopní identifikovať aspoň vysoko jedovaté odrody, by za žiadnych okolností nemali jesť huby, ktoré si sami nazbierali. Ak sa objavia príznaky ako nevoľnosť, vracanie, hnačka, chvenie alebo svalstvo kŕče napriek tomu sa vyskytnú po zjedení hubového jedla, je potrebné rýchlo konať. Nie vo všetkých prípadoch ide o skutočnú otravu hubami, často sú jedlé huby samy osebe iba rozmaznané, čo sa potom rovná otrava potravinami. Ten druhý je zvyčajne neškodný. Pretože však skutočná a falošná otrava hubami vykazuje na začiatku veľmi podobné príznaky, odporúča sa opatrnosť a je potrebné vyhľadať lekára. Je nevyhnutné zdržať sa domáce opravné prostriedky. V prípade miernych príznakov je potrebné obrátiť sa na rodinného lekára. V prípade závažnejších príznakov naopak musí byť okamžite navštívená najbližšia nemocnica alebo musí byť o tom informované Poison Control Center. Je tiež dôležité zaistiť zvyšky hubového jedla a vziať ich so sebou do nemocnice, aby bolo možné určiť, podľa ktorého toxínu bol pacientovi poškodený. Centrum kontroly jedov dôrazne neodporúča uchýliť sa k domáce opravné prostriedky ktoré majú byť účinné alebo vyvolávajú u pacienta vracanie. V akútnych prípadoch otravy by mal byť pacient namiesto toho čo najskôr prevezený do nemocnice.
