Taurín je organická kyselina, ktorá sa stala obzvlášť dobre známou v súvislosti s trendmi energetické nápoje, ktorých pozitívne a negatívne účinky spôsobili hullabaloo. Vďaka pevnosť býka, podľa reklamných sloganov to má fungovať. Na tento účel ako derivát aminokyseliny, povráva sa, že je odvodený od býka semenníky, mať stimulačný účinok a zmobilizovať rezervy pevnosť, ale to celkom nezodpovedá skutočnosti. V skutočnosti slúži na udržanie funkcií buniek a orgánov v ľudskom tele a je tiež zložkou v komplexnom zložení potravinové doplnky. Vďaka svojmu prirodzenému výskytu v tele má veľa fyziologických účinkov, ale v kombinácii s inými účinnými látkami môže spôsobovať aj vedľajšie účinky.
Čo je to taurín?
Taurín je produkt rozkladu z síra-obsahujúce aminokyseliny metionín a cysteín. Nie je to aminokyselina, ale kyselina aminosulfónová. Najprv sa extrahovala ako organická kyselina z ox žlč v 19. storočí, a preto dostal meno „taurín„. Slovo je odvodené z gréckeho „tauros“ a znamená „býk“. V tom čase chemici Leopold Gmelin a Friedrich Tiedemann študovali hlavne procesy trávenia, boli schopní izolovať taurín z žlč, a mimochodom objavený cholesterolu. Taurín sa vyskytuje v žlč ako kyselina taurocholová a tam sa uvoľňuje hydrolýzou. Slúži na tvorbu žlče kyseliny a je tak prirodzenou súčasťou ľudského organizmu.
Funkcia, účinok a úlohy
Taurín je tiež prítomný v liekoch a v strave doplnky a používa sa v medicíne ako infúzia na umelú výživu. Takéto sa dostávajú napríklad novorodencom, pretože ich telá ešte nemôžu samy produkovať taurín. Taurín sa používa napríklad na výrobu embryonervové bunky a očná sietnica. Ľudské telo dospelých si tieto zlúčeniny vyrába samo a v podstate nepotrebuje žiadny ďalší prísun taurínu. Napriek tomu sa za určitých okolností môže vyskytnúť nedostatok taurínu. Dojčatá dostávajú taurín od svojej matky mlieko, napríklad. Okrem vlastných zásob tela sa taurín nachádza aj v potravinách vrátane mliečnych výrobkov, mäsa a rýb. V samotnom organizme je látka obsiahnutá v tkanivách, slúži na stabilizáciu buniek, ich membrán a na viazanie voľných radikálov.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
V metabolizme sa taurín vytvára zo stavebnej jednotky bielkovín cysteín, ktorý sa v tele oxiduje v medzikrokoch. Rovnako sa taurín vytvára pri štiepení koenzýmu A. V tomto procese je to zložka zlúčenín žlče. kyseliny a podporuje trávenie tukov. Žlč kyseliny ktoré sa tvoria v pečeň sú lepšie rozpustené taurínom. Zlúčeniny sa potom dočasne uložia v žlčníku a prechádzajú do tenké črevo, kde sa opäť členia. Tento proces produkuje zadarmo žlčové kyseliny, ktoré spracúvajú a rozkladajú tuky z potravy a prenášajú ich do krv. Obsah tekutín v bunkách je navyše stabilizovaný taurínom a hrá úlohu pri prenose stimulov v tele. mozog a pri určitých nervových funkciách. Má to tiež vplyv na srdce rytmus. Napríklad taurín môže prechádzať cez krv-mozog bariéra v organizme a slúži na prenos signálu mozgových buniek. Stimuluje väzbu na membránu vápnik a pohyb draslík a sodík cez bunkové membrány. To zase spôsobí stabilný tlkot srdca a pozitívny vplyv na srdce sval. Tiež taurín je antioxidant, ochrana tkanív pred poškodením.
Choroby a poruchy
Ak je v tele nedostatok taurínu, môže viesť k poruchám imunitný systém a oblička zlyhanie. Pretože taurín má protizápalový účinok, sú na ňom závislé najmä tkanivové oblasti. Na druhej strane nebolo vedecky dokázané, že taurín môže zvýšiť výkon, vytrvalosť a koncentrácie. Energetický nápoj sa zvyčajne stáva stimulantom v kombinácii s kofeín a aj v tomto ohľade je účinok skôr akýsi placebo skutočný účinok. To, či sa pri zvýšenom príjme taurínu prejavia vedľajšie účinky, závisí od rôznych faktorov. Ak je maximum denné dávka je pozorovaný, príjem taurínu je relatívne neškodný. To však platí pre zdravých jedincov. Oblička alebo obehové problémy, ale aj pečeň poškodenie zvyšuje taurín. Taurín je dostupný ako infúzny roztok, ako látka v nápojoch, ako a prášok alebo kapsula. Vedľajšie účinky sa vyskytujú iba vtedy, keď dávka je príliš vysoká. Bol stanovený denný príjem až tisíc miligramov na kilogram hmotnosti. Inak najmä v kombinácii s kofeín, ide o nepokoj, nevoľnosť, A to aj srdce búšenie srdca, kŕče a srdcové arytmie. Tehotné ženy, dojčiace matky a deti by sa mali vo všeobecnosti vyhnúť energetické nápoje. Taurín môže byť nebezpečný, najmä v kombinácii s alkohol. V diskotékach energetické nápoje sa podávajú ako miešané nápoje v kombinácii s vodkou alebo podobnými destilátmi a tešia sa veľkej obľube. Táto spotreba však nie je bez nebezpečenstva, práve kvôli kombinácii taurínu, kofeín a alkohol. Vedľajšie účinky sú rovnaké ako tie, ktoré sú uvedené vyššie, ale môžu byť aj závažnejšie a viesť k kolapsu obehu, oblička zlyhanie a zástava srdca. Stimulačný energetický nápoj sa tiež neodporúča v spojení so športovou aktivitou, práve naopak ako jeho údajná svalová a svalová aktivita koncentrácie-upevňovacia tendencia. Nápoje, známe ako hypertenzné, nezlepšujú príjem minerálov ani nemajú pozitívny vplyv na telesné tekutiny vyvážiť. Znepokojivé sú tiež energetické výstrely, ktoré obsahujú také vysoké dávky kofeínu a taurínu vo veľmi malom množstve tekutín, že existuje riziko predávkovania.
