Biely čaj je jedným z najcennejších čaju vo svete. Je to preto, že až 30,000 XNUMX mladých púčikov stromu čajovník sú potrebné na výrobu jedného kilogramu čaju. Biely čaj sa získava z tej istej rastliny ako zelené a čierny čaj. Od ostatných dvoch druhov čaju sa však líši svojim šetrným spracovaním. Okrem tohoto kofeín, biely čaj obsahuje mnoho ďalších zložiek, ktoré sa v iných koncentráciách čaju nenachádzajú v takých koncentráciách. Tie obsahujú polyfenoly ako sú antioxidanty, ktoré viažu voľné radikály v bunkách tela a tým posilňujú imunitný systém.
Čo je biely čaj?
Biely čaj je odvodený z rastliny kamélie kamélie sinskej. Čierna a zelený čaj sú tiež vyrobené z tejto rastliny. Tieto tri druhy čaju sa líšia svojim spracovaním, fermentáciou a zložkami čajovník použité. Biely čaj je iba z dvoch percent fermentovaný prírodným procesom. Biely čaj pôvodne pochádza z čínskej provincie Fujian a má tam dlhoročnú tradíciu. Už vtedy sa hovorilo, že biely čaj mal liečivé a zdravie-propagačné právomoci. Biely čaj nedostal meno kvôli svojej farbe. Čajová odroda sa nazýva skôr tak, že uzavreté puky, z ktorých sa čaj vyrába, sú pokryté bielou páperím. Surovina pre čaj sa teda javí ako biela. Najznámejšie odrody bieleho čaju sú biela pivonka (Bai Mu Dan) a striebro ihla (Yin Zhen). V závislosti od oblasti pestovania a času zberu môže biely čaj obsahovať mierne dymový, jemný koláč alebo kvetinovú notu. V závere je však biely čaj vždy jemný a do istej miery sladký.
Užitočné prísady pre zdravie
Biely čaj ich obsahuje veľa vitamíny a minerály. Medzi minerály patria:
- Fluorid
- Draslík
- zinok
- Železo
- Vápnik
- Sodík
Obzvlášť fluorid a draslík prevažujú v bohatom obsahu minerálov v bielom čaji. Vitamín B1 v bielom čaji má najväčší podiel spomedzi vitamíny obsahoval. Je to veľmi dôležité pre naše nervový systém a ovplyvňuje našu náladu. Nedostatok vitamín B1 môže spôsobiť bolesti hlavy, depresia, anémia a zvýšené riziko infekcie. Biely čaj navyše obsahuje trikrát viac katechínov ako jeho príbuzný, zelený čaj. Katechíny sú prírodné taníny s antibakteriálnym, antioxidant a antikarcinogénne účinky. Ďalšou zložkou je metylxantín vo forme kofeín a teofylín, medzi inými. Metyloxantíny stimulujú centrálnu nervový systém. Napríklad rozširujú priedušky a redukujú bolesti hlavy a migrény. So 6 mg kofeín na 100 ml je biely čaj pozadu čierny čaj, ktorý stále obsahuje 25 mg kofeínu na 100 ml. Ďalšie účinné látky v bielom čaji, ako napr flavonoidy, podporte koža tým, že má spevňujúci účinok. Elastín a kolagén v spojivové tkanivo z koža sú týmito látkami stimulované. Čaj ako domáci liek: ktorý čaj pomáha, keď?
Liečivá sila bieleho čaju
Zložky z bieleho čaju sa po celé storočia používajú na liečbu chorôb. Čínski cisári už povedali, že biely čaj má omladzujúci a predlžujúci život. Dnes je veľa zložiek v liečivách. Biely čaj je známy najmä pre vysoký obsah antioxidantov vo forme katechínov. Katechíny viažu voľné radikály, ktoré spôsobujú poškodenie buniek a následne spôsobujú vážne choroby. Katechíny teda pomáhajú pri vysoký krvný tlak a vysoké krvný cukor úrovniach. Navyše sa o nich hovorí, že sú podporné pri prevencii srdce útoky, vysoké cholesterolu a ťahy. Okrem toho sú katechíny protizápalové a prospešné pre imunitný systém. Znižujú tiež riziko rakovina, antioxidant účinok bieleho čaju pomáha predchádzať starnutiu koža. Preto sa účinné látky často používajú v kozmetika priemysel. Iba tri šálky denne, ktoré sa používajú pravidelne, vedú po krátkom čase k jemne pórovitej a zdravej pokožke. Na druhej strane koncentrácie kofeínu v bielom čaji je tak nízke, že biely čaj nemá stimulačný účinok, ale je veľmi šetrný k žalúdok.
Schudnúť s bielym čajom?
Niektoré účinné látky, ktoré patria do skupiny polyfenoly, sú obsiahnuté vo veľkom množstve v bielom čaji. Tieto zložky pôsobia priamo na bunky ľudského tela. Tieto látky stimulujú najmä tukové bunky, aby začlenili menej tuku a rýchlejšie uvoľňovali tuk. Pri diéte má tento proces pozitívny vplyv na stratu telesného tuku. Ďalej sa hovorí, že biely čaj má a preháňadlo účinok a stimulujú metabolizmus. To je výhodné aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Biely čaj počas tehotenstva
Počas tehotenstva, vysoký príjem tekutín je veľmi dôležitý. Ale nie každá tekutina sa dá bezpečne vypiť. Pretože kofeínové nápoje majú povzbudzujúci účinok, mali by si ich tehotné ženy vychutnať s mierou. S nízkym obsahom kofeínu v bielom čaji sú však bezpečné až dve šálky denne. Mali by ste byť opatrní, aby ste počas toho neskúšali príliš dlho biely čaj tehotenstva. To zmierni tón pevnosť čaju. Koncom roka tehotenstva, mali by ste sa vyhnúť bielemu čaju, pretože môže spôsobiť inhibíciu pôrodu.
Správna príprava
Pri príprave bieleho čaju nezabudnite na varenie voda nevrie. Optimálne voda teplota je 75 až 80 stupňov Celzia. To čaj nezničí a ingrediencie môžu stále vyvíjať svoj účinok. Mali by ste použiť jednu vrchovatú čajovú lyžičku bieleho čaju na šálku. Najlepšie je nechať čaj lúhovať dve až päť minút. Pretože biely čaj nehorkne, môžete ich pripraviť niekoľko infúzie s lístkami bieleho čaju. Týmto sa intenzita čaju trochu zmení a objavia sa nové arómy chutí.
Výroba a pôvod bieleho čaju
V prvom kroku sa mladé uzavreté púčiky rastliny kamélie ručne pozbierajú a potom sa niekoľko hodín prevzdušňujú. V ďalšom kroku sa púčiky nechajú pol dňa vädnúť na vädnúcej podložke. Potom sa čajový materiál suší v dvoch po sebe nasledujúcich procesoch pri teplote nad 100 stupňov Celzia a potom sa balí. Biely čaj vznikol v Čína. Jeho najväčšia pestovateľská plocha sa tam nachádza dodnes. Biely čaj sa však v súčasnosti vyrába vo všetkých známych oblastiach pestovania čaju. Medzi ne patrí India, Afrika a Srí Lanka. Prepracovaná výroba bieleho čaju má svoju cenu. Pri cene asi troch až dvadsiatich eur na 100 gramov je čajová odroda o niečo drahšia ako jej príbuzní. To je jeden z dôvodov, prečo sa biely čaj nepije tak často ako zelený alebo čierny čaj.
