Ketogénna strava je diéta s nízkym obsahom sacharidov s extrémne nízkym príjmom sacharidov. V priebehu strava, metabolizmus sa prepne na dodanie energie telu z dodaných tukov.
Aká je ketogénna strava?
Ketogénna látka diéta je diéta s nízkym obsahom sacharidov s extrémne nízkym príjmom sacharidov. Počas diéty sa mení metabolizmus, aby poskytoval telu energiu z tukov a proteíny dodávané. The ketogénna diéta je najextrémnejšia forma populárnych nízkosacharidových diét. Je založená na extrémne malom príjme sacharidov. Nejesť žiadne sacharidy je takmer nemožné, pretože aj potraviny s veľmi nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad rôzna zelenina, vajcia alebo mliečne výrobky obsahujú určité množstvo sacharidov. Namiesto toho energia počas ketogénna diéta sa získava z potravy prostredníctvom bohatého množstva bielkovín a tukov. Denná potreba kalórií je nevyhnutne do istej miery podhodnotené ketogenickým diatom, pretože aj tento diät funguje v konečnom výsledku iba so zápornou energiou vyvážiť. Názov súboru ketogénna diéta je odvodené zo stavu ketózy, do ktorej telo vstupuje s takým nízkym príjmom sacharidov. Tento stav je porovnateľný s hladovým metabolizmom. Pri ketóze sa tuky premieňajú na pečeň na ketolátky, ktoré môže telo využívať ako alternatívny zdroj energie. Diéty fungujúce na rovnakom princípe pod iným názvom sú Anabolická strava alebo Atkinsova diéta, pomenovaná po svojom vynálezcovi. Ako trvalá forma výživy je ketogénna strava ťažko uskutočniteľná. Dajú sa však s ním krátkodobo dosiahnuť dobré výsledky.
Funkcia, účinok a ciele
Tak ako všetky diéty, aj ketogénna diéta môže fungovať iba pri deficite kalórií. Jeho charakteristickou vlastnosťou, ktorá ho zároveň robí veľmi efektívnym, je však veľmi nízky obsah sacharidov, ktorý nie je vyšší ako 30 gramov denne. Namiesto sacharidy ako primárny zdroj energie sa táto strava okrem bielkovín spolieha viac na tuk. Navrhovatelia ketogénnej stravy zdôrazňujú, že pre telo sú nevyhnutné iba tuky, ktoré sú potrebné iba na funkčné a obnovovacie procesy orgánov a na bunkové steny. Odkedy sacharidy spôsobiť skladovanie voda v tele, telo stráca veľa hmotnosti vo forme vody v prvých dňoch ketogénnej diéty v priebehu vzdania sa sacharidov. Tento rýchly úspech na váhe zvyšuje motiváciu, ale zatiaľ by sa nemal považovať za skutočné chudnutie. Pri bežnej strave telo získava väčšinu energie zo sacharidov. Cieľom ketogénnej diéty je preškolenie tela, aby čerpalo svoje tukové zásoby. Vysoký príjem bielkovín slúži na ochranu svalov, z ktorých by telo mohlo ľahko čerpať energiu v prípade a nedostatok proteínov. Ak telo nemá dostatok sacharidov dlhšiu dobu, mení sa metabolizmus tela, pretože je nútený uchýliť sa k iným zdrojom energie. Pri dostatočnom prísune tuku sa ketónové telieska tvoria z mastné kyseliny v potravinách, ktoré telo môže využiť ako zdroj energie. Tvorba ketónových teliesok prebieha v pečeň, Oba mozog a svaly môžu byť dodávané touto alternatívnou formou energie. V tejto fáze je už telo v cielenom metabolickom stave, ketóze. Kľúčovou zložkou ketogénnej stravy je inzulín. Tento hormón reguluje krv glukóza úrovniach. Viac glukóza je v krv, Viac inzulín telo musí vylučovať. Avšak inzulín sa považuje za výkrmový hormón. Ak sú zásoby glykogénu v tele už plné a napriek tomu sú sacharidy dodávané potravou v nadmernom množstve, premení sa tento prebytok na nemilované tukové zásoby pomocou inzulínu: Inzulín stimuluje enzým lipoproteín lipáza v tukových bunkách, čo podporuje ukladanie tuku v tele. Na druhej strane diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov ťažko stúpa krv glukóza čo znamená, že je potrebné vyrobiť menej inzulínu. Ďalšou výhodou toho je, že konštantná nízka krvný cukor úroveň sa vyhýba chute, čo môže výrazne uľahčiť diétu.
Riziká, vedľajšie účinky a nebezpečenstvá
Určité skupiny ľudí by sa mali lepšie zdržať ketogénnej diéty kvôli veľmi nízkemu príjmu sacharidov. V prvom rade sem patria tehotné ženy, pretože cieľová ketóza pripomína stav hladu a riziko nedostatku živín pre ľudí. plod je príliš veľký. Ketogénna strava je tiež menej vhodná pre mnohých športovcov - najmä vytrvalosť športovcov. Pre intenzívny tréning potrebujú naplnené zásoby glykogénu. Tie sa dosahujú výlučne primeraným prísunom sacharidov. Hoci telo dokáže previesť časť proteíny a tukov na glukózu, táto časť nie je dostatočná na to, aby poskytla telu dostatok energie počas intenzívnych športových stretnutí. Tretiu rizikovú skupinu tvoria diabetici 1. typu, ktorí sa snažia svoju chorobu kontrolovať diétou. Tu je riziko ketoacidózy vysoké. Toto riziko sa však pri liečbe inzulínom znižuje. Medzi vedľajšie účinky, ktoré sa môžu vyskytnúť u všetkých skupín ľudí, patria psychologické ťažkosti ako napr zmeny nálady or únava, Rovnako ako zápcha, oblička kamene alebo redukcia v hustota kostí. Nedostatok mikroživín sa tiež môže vyskytnúť rýchlo, pretože ovocie a zelenina vo veľkých množstvách majú pre ketogénnu diétu príliš vysoký obsah sacharidov. Jednotlivci, ktorí reagujú na ketogénnu diétu so všeobecným a pretrvávajúcim diskomfortom, by mali hľadať formu stravovania, ktorá im viac vyhovuje. Ketogénna diéta teda nie je pre každého.
