Čo je ketogénna strava?
Ketogénna strava je forma nízkosacharidovej výživy. Ketóza znamená metabolizmus hladu, ketogénna podľa toho popisuje metabolický stav tela, v ktorom človek skonzumuje iba zopár sacharidy. V ketogénnej strava, strava sa skladá hlavne z jedál s vysokým obsahom tukov a extrémne nízkym obsahom sacharidov.
No kalórií treba počítať, ale jesť sa môžu iba povolené jedlá. Napriek vysokému obsahu tuku v priebehu stravaExistujú štúdie, ktoré popisujú vyššiu účinnosť ako pri nízkotučných diétach, ktoré sa spoliehajú na vysoký príjem bielkovín, ako sú napríklad klasické diéty s nízkym obsahom sacharidov. Ketogénna strava má údajne pozitívny vplyv na epilepsie, nádorové ochorenia, roztrúsená skleróza (MS), Parkinsonova a Alzheimerova choroba. Ketogénna diéta bola súčasťou liečby epilepsie u mnohých detí viac ako 80 rokov.
Postup ketogénnej diéty
Ketogénna strava zaisťuje, že denná potreba energie pozostáva z 60% tukov, 35% bielkovín a iba 5% sacharidy. Preto väčšina potravín obsahuje sacharidy sú tabu. Zakázané sú: Jeden môže konzumovať iba menej ako 50 gramov sacharidov denne s jedlom.
Povolené sú: Ketogénna denná rutina môže byť usporiadaná tak, že na raňajky je avokádo s vajcom alebo bobule so sójovým mliekom. Vhodným občerstvením je šunka so smotanovým syrom alebo paprika plnená tvarohom. Na obed si môžete dať bez chleba hamburger s mletým hovädzím mäsom, paradajkami, kyslou uhorkou, cibuľou, šalátom a syrom a na večeru plnené šampiňóny s cesnak, gorgonzola a cibuľa. V rámci ketogénnej diéty môžete kombinovať povolené jedlá podľa vlastného želania a dosýta sa najesť.
- Cereálie ako cestoviny, ryža a musli
- Strukoviny ako cícer a fazuľa a zemiaky
- Sladkosti, nealkoholické nápoje a väčšina ovocia (výnimka: napr. Bobule)
- Nezdravé tuky, ako napríklad priemyselne spracovaný rastlinný olej alebo majonéza
- Hotové jedlá, dietetické výrobky bez cukru alebo s nízkym obsahom tuku a alkohol
- Zdravé tuky z dobrých olejov
- Ryby a mäso
- Avokádo, zelenina a huby
- Bobule a orechy
- Sójové mlieko, vajcia a syr
