Takzvané obmedzenie kalórií alebo obmedzenie kalórií znamená zníženie energetického príjmu potravou, aby sa týmto spôsobom dosiahlo zdravie- propagujúci a predlžujúci život. U ľudí je obmedzenie kalórií schopné znížiť LDL cholesterolu, triglyceridy, pôst glukóza a krv tlaku a zlepšovať sa HDL cholesterolu a inzulín citlivosť. Ďalšie štúdie - pozri nižšie - preukázali, že obmedzenie kalórií môže tiež znížiť poškodenie DNA, znížiť inzulín a hladiny hormónov štítnej žľazy T3, znižujú telesnú teplotu a znižujú výskyt nádorov nekróza faktor alfa (TNF-a). Jedným z dôvodov nižšej akumulácie oxidačných produktov je predovšetkým nižšia miera tvorby radikálov, ktorá je spôsobená nižším metabolizmom a nižšou kyslík spotreba. Ďalej je možné dosiahnuť zvýšenú apoptózu (programovanú bunkovú smrť) premalígnych prekurzorových buniek (malígne prekurzorové bunky) a zvýšenú autofágiu (pozri nižšie), napríklad 12 až 14 hodinovou abstinenciou od jedla (deprivácia potravy). Začiatkom programovanej bunkovej smrti je uvoľnenie proteínu cytochrómu c z mitochondrie do vnútra bunky. Na tento účel slúži inak hustá membrána mitochondrie stane sa priepustným. Po tomto kroku je zahájenie apoptózy nevratné (nezvratné) a bunka sa degraduje. Autofágia slúži na kontrolu kvality buniek („recyklačný program“). Napríklad zle poskladané proteíny alebo poškodené bunkové organely, ktoré by mohli narušiť funkčnosť bunky, sú vylučované a trávené samým sebou (autofágia = „jesť sa“). Tento proces prebieha intracelulárne. Nedostatok energie alebo živín (aminokyseliny), vedie k stimulácii alebo zvýšeniu autofágie. Nedávna štúdia zistila, že nedostatok sacharidov tiež zvyšuje autofágiu. Tak nedostatok energie, ako aj nedostatok sacharidov iniciujú vysielanie signálu prostredníctvom takzvaného proteínu WIPI4 (WIPI: proteín WD-repeat interagujúci s fosfoinozitidmi). To reguluje rozsah degradácie autofágiou. K dnešnému dňu štyri WIPI proteíny (WIPI1-4) je známe, že sa podieľajú na regulácii autofágie. Dysregulovaná alebo znížená autofágia je prítomná u mnohých chorôb súvisiacich s vekom, ako je typ 2 cukrovka melitus, nádorové ochoreniaalebo neurodegeneratívne choroby. Kalorické obmedzenie je tiež spojené so znížením mitotickej rýchlosti a zvýšenou opravou DNA. Kalorické obmedzenie mení funkciu koenzýmu NAD (nikotínamid adenín dinukleotid) - z tráviaceho enzýmu NADPH (nikotínamid) adenozín dinukleotid fosfát) sa stáva koenzýmom opravy DNA! Za týmto účelom neredukovaný dok NAD s takzvaným Sir2 (Silent information Regulator /Gen- Umlčanie) na DNA a spôsobiť tam zmenu genetického kódu (oprava DNA). Pozor. Počas abstinencie od jedla alkohol sa nesmie piť, pretože počas degradácie alkoholu sa cenný NAD mení na NADH! NAD vystupuje ako a vodík prevodový agent. V interakcii s enzýmom RDA (alkohol dehydrogenáza), NAD spôsobuje odbúravanie alkoholu v pečeň oxidáciou alkoholu na acetaldehyd. NADH sa sformoval počas alkohol degradácia musí byť prevedená späť na NAD inými metabolickými procesmi. Mnoho z týchto vyššie uvedených faktorov predstavuje biomarkery starnutia - existuje priame spojenie medzi týmito biomarkermi a rizikom vzniku choroby súvisiacej so starnutím. Medzi choroby starnutia patrí cukrovka melitus, obezita, ateroskleróza (kôrnatenie tepien), a tzv metabolický syndróm. U mnohých živočíšnych druhov sa ukázalo, že obmedzenie kalórií zvyšuje maximálnu životnosť, napr. U primátov, potkanov, myší, pavúkov a nematód C. elegans. Bolo by možné dosiahnuť predĺženie priemernej dĺžky života o 30 - 50 percent. Ďalej by sa mohol znížiť výskyt malignít. Kalorické obmedzenie je dodnes jedinou medzidruhovou metódou predĺženia priemernej aj maximálnej dĺžky života! Príjem energie musí byť minimalizovaný, je však potrebné dbať na dostatočný prísun energie vitamíny, minerály a stopové prvky a ďalšie dôležité životne dôležité látky. Rozdiel medzi obmedzením kalórií a obmedzením potravy preto spočíva v tom, že obmedzenie kalórií je formou strava ktorý je bohatý na životne dôležité látky, zatiaľ čo potravinovým obmedzením sa jednoducho znižuje celkové množstvo potravy bez toho, aby sa venovala pozornosť optimálnemu príjmu životne dôležitých látok - ako je to napríklad v prípade dobre známej FDH diéty - polovica „spotreby“.
Výsledky štúdie
Eric Ravussin z Louisianskej štátnej univerzity v Batone Rúž zapísaných 48 zdravých nadváha ale nie obéznych mužov a žien v jeho šesťmesačnom teste na vyhodnotenie účinkov zníženia kalórií. Subjekty boli zaradené do jednej zo štyroch skupín: 1. kontrolná skupina, ktorá nasledovala po normále strava; 2. skupina s obmedzeným príjmom kalórií, ktorá dostala o 25 percent menej kalórií než je potrebné každý deň; 3. skupina, ktorá cvičila a prijímala menej kalórií; a 4. skupina, ktorá nasledovala veľmi obmedzený príjem kalórií strava ktorá začala na 890 kcal za deň a potom sa zvýšila, aby sa dosiahlo 15-percentné zníženie hmotnosti. V porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá stratila asi jedno percento svojej hmotnosti za šesť mesiacov, boli dve skupiny s obmedzeným príjmom kalórií (s cvičením alebo bez neho) zhruba desaťpercentné. Subjekty vo veľmi nízkokalorickej skupine dokonca stratili takmer 14 percent svojej hmotnosti. Vedci tiež pozorovali nižšie hodnoty krv inzulín úrovne po pôst, ako aj nižšia telesná teplota u všetkých pacientov, ktorí podstúpili kalorické obmedzenie. Ďalej došlo k menšiemu poškodeniu DNA u pacientov s nižším príjmom kalórií. Podľa výsledkov štúdie publikovanej v máji 2006 v časopise Journal of Clinical endokrinológie a metabolizmus, obmedzenie kalórií môže byť pri ovplyvňovaní faktorov spojených s dlhším životom efektívnejšie ako cvičenie. Štúdia však nevyvracia mnoho pozitívnych účinkov, ktoré má fyzická aktivita na zdravie a prevencia chorôb. Pre túto štúdiu vedci z lekárskej fakulty Washingtonskej univerzity pod vedením profesora Luigiho Fontanu porovnali 28 členov spoločnosti Calorie Restriction Society - ktorej priemerný kalorický príjem za posledných šesť rokov bol asi 1,800 28 kcal - s 28 ľuďmi prevažne sedavého životného štýlu a XNUMX vytrvalosť športovci, ktorí konzumovali západnú zmiešanú stravu asi 2,700 XNUMX kcal denne. Zistilo sa, že telesný tuk je porovnateľný medzi kaloricky obmedzeným a vytrvalosť športových skupín a bola nižšia ako u prevažne sedavej skupiny. V porovnaní s ostatnými dvoma skupinami vykazovala skupina s obmedzeným príjmom kalórií nižšie hladiny hormónu štítnej žľazy trijódtyronínu (T3) - ktorý ovplyvňuje energiu vyvážiť a bunkový metabolizmus. Naproti tomu hormón štítnej žľazy tyroxín (T4) a TSH (hormón stimulujúci štítnu žľazu) zostal normálny. To ukazuje, že skupina s obmedzeným príjmom kalórií nevykazovala hypotyreóza. Skupina s obmedzeným príjmom kalórií navyše vykazovala nižšiu hladinu krv hladiny nádoru nekróza faktor alfa. TNF-α je centrálnym mediátorom systémovej zápalovej a imunitnej odpovede s účinkami na rôzne cieľové bunky (granulocyty, endotelové bunky, hepatocyty, hypotalamus, tukové a svalové bunky, monocyty/ makrofágy). Nižšie koncentrácie TNF-α slúžia fyziologickej obrane pred infekciami - napríklad baktérie or vírusy. Kombinácia znížených hladín T3 a TNF-a môže byť schopná spomaliť proces starnutia - prostredníctvom mechanizmov zníženej metabolickej aktivity a zníženého oxidačného poškodenia. Správa v časopise Journal of Biological Chemistry z júla 2006 poskytuje ďalšie dôkazy o tom, že kalorickým obmedzením je možné predchádzať (zabrániť) Alzheimerova choroba. Giulio Maria Pasinetti, riaditeľ Mt. Výskumné stredisko Neuroinflammation Research Center na Sinai School of Medicine a jeho kolegovia podávali potkanom diétu s obmedzením kalórií a sacharidov a pozorovali zníženie takzvaných amyloidných beta peptidov, ktoré viesť na plaketa tvorba v mozgu Alzheimerova choroba pacientov. Naopak, u potkanov kŕmených vysokokalorickou stravou s vysokým obsahom tukov sa vyvinul nárast týchto peptidov. Navyše, mozog hladiny SIRT1, člena rodiny sirtuínových proteínov spojené s dlhovekosťou, sa zvýšili u potkanov s obmedzeným príjmom kalórií. SIRT1 môže byť schopný aktivovať enzým alfa-sekretázu, ktorý inhibuje produkciu peptidov amyloidu beta. Štúdia amerických národných inštitútov zdravie viac ako dva roky skúmali, ako zdraví ľudia (21 - 50 rokov; index telesnej hmotnosti 22 až 28 kg / m2) reagovala na obmedzujúcu diétu 300 kilokalórií denne. Výsledkom bolo, že účastníci počas dvoch rokov nielenže schudli v priemere o 7.5 kg (z toho 5.3 kg tvorilo tukové tkanivo), ale zlepšili sa aj všetky kardiometabolické metabolické parametre. Zahrnuté sú aj laboratórne namerané parametre HDL cholesterolu a LDL cholesterol, triglyceridy, citlivosť na inzulín a pôst glukózaa C-reaktívny proteín (CRP). Informácie o kalorickom obmedzení nájdete tiež v časti „Prerušované pôst. "
