Produkty
Nutella je k dispozícii v obchodoch s potravinami. Nátierku vymyslel Talian Pietro Ferrero v 1940. rokoch 1964. storočia. Spočiatku sa produkt volal a. Značku Nutella získala v roku XNUMX. Dnes je okrem Nutelly k dispozícii aj množstvo imitácií.
Štruktúra a vlastnosti
Orieškový nugátový krém Nutella sa skladá z nasledujúcich zložiek:
| cukor | Sacharóza je bežný cukor pre domácnosť. |
| Palmový olej | Tuk sa extrahuje z dužiny olejovej palmy. |
| Lieskové oriešky | orechy sa pražia a melú na výrobu. Obsah orechov je vyšší ako kakao obsah, pretože kakao bolo po vojne drahé. Taliansko je druhým najväčším producentom lieskové oriešky. |
| Nízkotučné kakao | Kakao pochádza zo semien kakaovníka. |
| Odstredené sušené mlieko | práškový mlieko je vyrobený z mlieka extrakciou takmer všetkého voda. Je jednoduchšie prepravovať a skladovať ako mlieko. |
| Sladká srvátka v prášku | Srvátka je kvapalina vyrobená pri zrážaní mlieko sa lisuje počas výroby syra. |
| Sójový lecitín | Lecitín je emulgátor, ktorý kombinuje voda a tukové fázy. |
| vanilín | Syntetické dochucovadlo s a klávesy vanilky. |
Nutella pozostáva hlavne z sacharidy (asi 57%), tuky (asi 30%) a niektoré bielkoviny (asi 6%). Skladovať by sa malo pri izbovej teplote, nie v chladničke.
účinky
Existuje niekoľko dôvodov pre popularitu šírenia. Dôležitú úlohu hrá vysoký obsah cukru a tukov, kakao a prospešné vlastnosti palmový olej, ktorý sa ľahko rozotiera, má jemnú textúru a topí sa v ústa. Nutella predstavuje sentimentálny detstva Pamäť pre mnohých dospelých - Florian Illies to vo svojej knihe trefne popísal.
Oblasti použitia
Ako nátierka, ako sladkosť, na prípravu dezertov.
Nežiaduce účinky
Nutella pozostáva hlavne z cukru a tukov a má vysokú výhrevnosť viac ako 500 kcal na 100 g (Švajčiarsko: 546 kcal / 100 g). To je zhruba ekvivalent mlieka čokoláda. Nutella sa má klasifikovať ako sladkosť, ktorá podľa výživová pyramída by sa mali užívať iba v malom množstve. Nadmerná konzumácia sladkostí môže podporiť rozvoj obezita a pridružené choroby. Lieskové oriešky, mlieko a sója môžu spôsobiť alergické reakcie a cukor je spúšťačom zubný kaz.
