Produkty
Lieskové orechy, lieskový olej a spracované výrobky sú k dispozícii v obchodoch s potravinami a v špecializovaných predajniach.
Kmeňová rastlina
Rodičnou rastlinou je lieska obyčajná, ker alebo strom stromu breza rodina pochádzajúca z Európy. Pre kultiváciu je tiež dôležité. Dvomi najväčšími a najdôležitejšími výrobcami sú Turecko a Taliansko.
ovocie
Používajú sa sušené jadrá lieskových orechov zbavené tvrdej škrupiny. Jadrá lieskových orechov sa predávajú s hnedou alebo bez nej koža, blanšírované, pražené, nasekané a zomleté.
Zloženie
Medzi zložky lieskových orechov patria:
- Tuky / lieskový orech (60%) s vysokým obsahom mononenasýtených mastné kyseliny (MUFA).
- Sacharidy (16%)
- Bielkoviny (15%)
- vitamíny
- Minerály
- Vláknina (vláknina)
- Antioxidanty
- fytosteroly
- voda
účinky
Lieskové orechy majú lipidové a antioxidačné vlastnosti a môžu pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym chorobám.
použitie
- Ako jedlo.
- Na výrobu spracovaných potravín, na sladkosti ako napríklad lieskový orech čokoláda, nutella, nugátový, krehký, pralinkový a lieskovoorieškový krém.
Lieskové orechy slúžia aj ako krmivo pre myši a veveričky.
Nepriaznivé účinky
Možný nepriaznivé účinky zahŕňajú alergické reakcie. Lieskové orechy majú vysokú kalorickú hodnotu nad 600 kcal / 100 g.
