Vitamín B1 je a voda-rozpustný vitamín, ktorý hrá v tele rozhodujúcu úlohu, najmä pre funkciu organizmu nervový systém. Ak príliš málo vitamín Prijíma sa B1, vzniká nedostatok vitamínu B1, ktorý môže mať za následok vážne poruchy tela. Zabrániť vitamín Nedostatok B1, odporúča sa konzumovať najmä potraviny ako cereálne výrobky, bravčové mäso, určité druhy rýb a strukoviny.
Účinok vitamínu B1
V tele má vitamín B1 rozhodujúci vplyv na centrálny aj periférny nervový systém. Tu je to zvlášť dôležité pre prenos budenia medzi nervy a svaly: vitamín B1 ovplyvňuje neurotransmitery GABA a serotonínu a pôsobí ako antagonista látky acetylcholín. Vitamín B1 sa tiež podieľa na metabolizme niektorých neurotransmiterov. Okrem toho hrá dôležitú úlohu pri regenerácii nervový systém po chorobe alebo traume. Okrem toho sa vitamín B1 podieľa ako koenzým na výrobe energie z potravy. Preto môže nedostatok vitamínu B1 spôsobiť vážne poruchy, najmä v metabolizme sacharidov.
Vitamín B1 a vitamín B6
vitamíny B1 a B6 sa používajú spoločne na liečenie chorôb nervového systému. Ovplyvňujú rôzne metabolické reakcie, a tým podporujú vlastnú funkciu nervového systému v tele. Oboje vitamíny sa podávajú spolu v prípade zodpovedajúcich chorôb, pretože fungujú lepšie v kombinácii, ako keď sa užívajú osobitne. Vitamín B1 a vitamín B6 sú obzvlášť dôležité pre regeneráciu nervového systému: podporujú vlastnú opravu tela Opatrenia podporou rastu nervových vlákien. Okrem toho sa podieľajú na obnove poškodených nervy a majú analgetický účinok.
Vitamín B1 v potravinách
Denná potreba vitamínu B1 pre dospelého človeka sa pohybuje od 1.0 do 1.3 miligramov. Stres, užívanie antikoncepčných piluliek, alkoholizmusa počas tehotenstva a laktácia môžu mierne zvýšiť potrebu. Dennú dávku vitamínu B1 je možné dosiahnuť napríklad konzumáciou nasledujúcich potravín:
- 50 gramov slnečnicových semien
- 100 gramov bravčového mäsa
- 200 gramov ovsených vločiek
- 200 gramov divej ryže
- 200 gramov sóje
- 300 gramov platesy alebo tuniaka
Tiež väčšie množstvo vitamínu B1 sa nachádza v potravinách, ako je celozrnná múka, hovädzie a lososové mäso, ako aj v strukovinách, mliečnych výrobkoch a zemiakoch. Je zvyčajne ľahké sa vyhnúť nedostatku vitamínu B1 zdravým a vyváženým stravovaním strava. Kedy príprava jedla, mali by ste pamätať na to, že vitamín B1 je voda-rozpustný a teda časť vitamínu prechádza do varenie voda počas varenia. Pretože vitamín B1 je tiež mimoriadne citlivý na teplo, mali by sa jedlá obsahujúce vitamín B1 pripravovať čo najšetrnejšie.
Nedostatok vitamínu B1: príčiny a prevencia
Ak telo nie je v priebehu dvoch týždňov zásobené vitamínom B1, zásoby uložené v tele sú už z 50 percent vyčerpané. Najneskôr po 40 dňoch sa potom zásoby vitamínu B1 úplne vyčerpajú - človek je tak odkázaný na pravidelný prísun vitamínu B1. Najbežnejšou príčinou nedostatku vitamínu B1 je nesprávna výživa a / alebo zneužívanie alkoholu. V dôsledku toho sa však významne zvyšuje aj riziko nedostatku vitamínu B1 stres, fajčenie, súťažné športy, užívanie antikoncepčných tabliet a tehotenstva. Aby ste zabránili nedostatku vitamínu B1, mali by ste okrem zdravej výživy zvážiť aj nasledujúce aspekty:
- Príjem rafinovaného cukor zvyšuje potrebu vitamínu B1. Preto by najmä deti nemali jesť príliš veľa sladkostí.
- Väzba na kyseliny drogy, síra v rámci konzervačné, čierny čaj a alkohol znížiť vstrebávanie vitamínu B1.
- Alkohol tiež podporuje odbúravanie vitamínu B1 v tele.
Nedostatok vitamínu B1: typické príznaky
Mierny nedostatok vitamínu B1 môže byť bežnejší. Je to viditeľné na príznakoch, ako sú poruchy trávenia, nechutenstvo, ako aj poruchy centrálneho nervu. Patria sem napríklad únava, depresívne nálady a chudobní Pamäť. Rovnako tak dýchavičnosť, rýchly pulz a voda môže dôjsť k retencii (edému). Ak existuje závažný nedostatok vitamínu B1, závažné poruchy centrálneho nervového systému, ako je paralýza a zmyslové a mozog môže dôjsť k dysfunkcii. Okrem toho môže dôjsť k poklesu krv pH (metabolické acidóza), ktorého výsledkom môže byť srdce zlyhanie.
Beri Beri klinický obraz
Ak je dlhodobo prítomný závažný nedostatok vitamínu B1, môže viesť na klinický obraz známy ako beri beri. Tento dôsledok nedostatku vitamínu B1 sa stále vyskytuje hlavne v rozvojových krajinách. V Beri Beri sa okrem už spomenutých príznakov vyskytujú aj príznaky ako slabosť srdcového svalu alebo depresia nastať. Charakteristickým príznakom avitaminóza chorobou je atrofia kostrového svalstva, ktorá vedie k významnému funkčnému poškodeniu, najmä v nohách. Svalová atrofia postihnutým veľmi sťažuje chôdzu. V zásade sa v beri beri rozlišujú dve rôzne formy:
- Dry Beri Beri popisuje neurologicky zdôraznenú formu nedostatku vitamínu B1, pri ktorej sa vyskytujú prevažne neuritické poruchy. Patria sem napríklad svalová slabosť, poruchy reflexov a zmyslové poruchy.
- Wet Beri Beri popisuje edematickú formu avitaminóza, pri ktorých opuchy a srdce často dochádza k zlyhaniu.
Predávkovanie vitamínom B1
Predávkovanie vitamínom B1 nie je možné príjmom potravy, pretože nadbytočný vitamín B1 sa vylučuje obličkami. Okrem toho môže telo absorbovať iba malé množstvo vitamínu B1 prostredníctvom tráviaci trakt. Predávkovanie teda môže byť spôsobené iba injekciou vysokej dávky dávka - asi stokrát vyššia denná dávka. Predávkovanie môže spôsobiť alergická reakcia rovnako ako bolesti hlavy, kŕčepocit tepla, nevoľnosťa srdcové arytmie. Aby sa zabránilo predávkovaniu, musí sa vitamín B1 podávať iba perorálne, nie infúziou alebo injekciou.
