úvod
Dostatočný prísun vitamíny a dobrý stav zdravie spolu úzko súvisia. Ľudské telo nie je schopné produkovať vitamíny sama o sebe, okrem jednej - vitamín D. Ak je telu každý deň dodávané dostatočné množstvo zlúčenín obsahujúcich uhlík, je potrebné zabezpečiť hladké fungovanie mnohých funkčných oblastí, v ktorých vitamíny sú zapojené, je zaručené. Je známych celkovo 13 vitamínov rozdelených do skupiny rozpustnej v tukoch a rozpustnej vo vode.
Každý z nich hrá dôležitú úlohu. Napríklad vitamín K zaisťuje, že: krv správne koaguluje, vitamín A sa podieľa na dozrievaní červených krviniek a zmyslových vnemov, ako je zrak a sluch, a vitamín C je dôležitým partnerom pri chemických reakciách v tele. Nedostatočný prísun týchto životne dôležitých vitamínov spôsobuje nedostatok stav.
Ak je určitý vitamín prítomný vo výrazne zníženej forme, hovorí sa tomu hypovitaminóza. Ak je vitamín takmer nezistiteľný, hovorí sa mu avitaminóza. Stavy nedostatku sa vyskytujú hlavne pri nevyváženej výžive počas dlhšieho časového obdobia.
Vitamíny nie sú obsiahnuté iba v zelenine, ale aj v živočíšnych produktoch, ako sú vajcia, ryby a pečeň. Pestrá strava je preto dôležitým základom pre dostatočné zásobovanie. Príznaky nedostatku vitamínov sú často nešpecifické a je ťažké ich odhaliť, najmä v počiatočných štádiách.
Jeden hovorí o latentnom nedostatku vitamínu. Ak sa to prejaví, môžu nastať život ohrozujúce situácie. Najskôr sú badateľné neurologické abnormality. Patria sem únava, ťažkosti so sústredením, zmeny nálady a depresia. Iba vtedy, keď sa prejavia, je možné priradiť jednotlivé príznaky konkrétnemu vitamínu.
príznaky
Príznaky nedostatku vitamínov v počiatočných štádiách sú zvyčajne nešpecifické a nemožno ich jednoznačne pripísať. Postihnutí často trpia sťažnosťami, ako je zvýšená únava, zmeny nálady, problémy s koncentráciou, depresívne nálady a ťažkosti s reprodukciou nedávno počutého obsahu. V pokročilých štádiách možno typické príznaky priradiť konkrétnemu vitamínu.
Príznaky nedostatku ...
- Vitamín A (retinol): poruchy videnia, šupinaté, suchá koža.
- Vitamín B1 (tiamín): Atrofia kostrového svalstva, srdcová dysfunkcia a zadržiavanie vody (opuchy) - známe tiež ako choroba BeriBeri - sa vyskytujú hlavne v krajinách, kde je hlavnou konzumovanou leštenou ryžou, ktorá neobsahuje tiamín.
- Vitamín B2 (riboflavín): zápal spojiviek, poruchy rastu a zápalové slzy v rohoch ústa (ústne ragády).
- Vitamín B3 (niacín) spôsobuje tri typické „príznaky D“: demencie, hnačka a dermatitída. Klinický obraz sa nazýva pellagra.
- Vitamín B6 (pyridoxín): poruchy spánku, depresívna porucha, mikrocytové, hypochrómne anémia, mastná pokožka tváre a patologické zmeny peru a jazyk.
- Vitamín B7 (vitamín H / biotín): zápalový kožné zmeny a vypadávanie vlasov.
- Vitamín B9 (kyselina listová nedostatok): pomerne častý najmä u alkoholikov, fajčiarov a tehotných žien, vedie k zápalu slizníc v ústa a črevá.
- Vitamín B12 (kobalamín): má obzvlášť škodlivý účinok na nervový systém a príčiny anémia, výrazná únava a znížený kognitívny výkon.
- Vitamín C (kyselina askorbová): zjavný nedostatok vitamínu C sa nazýva skorbut a zvyčajne vedie k strate zubov, náchylnosti na infekcie a fyzickej slabosti a zvýšenému sklonu ku krvácaniu.
- vitamín D (cholekalciferol): zvýšená excitabilita nervy a poruchy kostného metabolizmu. U detí to vedie ku klinickému obrazu krivicau dospelých na osteomaláciu (zmäkčenie kosti).
- Vitamín E (tokoferol): veľmi zriedkavé, pretože ľudia si môžu ukladať dostatočné množstvo.
Nedostatok vitamínov nemá ochranu pred oxidačným stresom a môže viesť k hemolytickej anémii.
V súvislosti so začínajúcim nedostatkom vitamínu B2 (riboflavín), zápalovými slzami v rohoch ústa nastať. Takzvaný kútik úst ragády sa zle liečia a spôsobujú bolesť pri otváraní úst. Spravidla sa vyskytujú spolu s ďalšími príznakmi.
Patria sem zapálené sliznice ústnej dutiny, zápal spojiviek a poruchy rastu u detí. V niektorých prípadoch prerušované ekzém sa pozoruje na boku nosných dierok. V pokročilých štádiách existuje riziko zakalenia šošovky a anémia.
Okrem toho je ohrozená funkcia ďalších vitamínov. Vitamín B2 by sa mal užívať každý deň v dávke 1.5 mg. Nachádza sa v živočíšnych výrobkoch, ako je mäso, pečeň, ryby a mliečne výrobky v ľahko vstrebateľnej forme. Nachádza sa tiež v obilninách a určitej zelenine (hrášok, brokolica, žltá paprika).
Nedostatkom sú postihnuté najmä tieto skupiny: ženské pohlavie, vegáni, diabetici, fajčiari a alkoholici. Chronické podvýživa tiež spôsobuje nedostatok vitamínov. Strata vlasov je charakteristickým príznakom nedostatku vitamínu B7 (tiež vitamín H alebo biotín).
Vitamín B7 hrá zásadnú úlohu v mnohých metabolických procesoch. Ako kofaktor chemických reakcií slúži na prenos uhlíkových skupín. Nedostatok vedie predovšetkým k narušeniu metabolizmu bielkovín, tukov a sacharidov.
Príznaky sa prejavujú hlavne na koži a vlasy. Postihnutí trpia vypadávanie vlasov, lámavé nechty, zápal spojiviek a dermatitída. Medzi ďalšie príznaky nedostatku patria mimoriadne príznaky únava, depresívna nálada, svalstvo bolesť a cholesterolu úrovne nad normálny rozsah.
Denné požadované množstvo biotínu je 60 mikrogramov. Vitamín je obsiahnutý v mnohých potravinách, aj keď v množstve iba pár mikrogramov. Obzvlášť vysoké množstvo biotínu sa nachádza v zostupnom poradí v sušených kvasniciach, hovädzom mäse pečeň, vaječný žĺtok a sójové výrobky.
Vitamín B7 sa nachádza aj v ovsených vločkách, banánoch, vlašských orechoch, mlieku, rybách, špenáte a hubách. Nadmerná konzumácia surových vajec a antibiotiká v kombinácii s umelou výživou sú rizikovými faktormi pre hypovitaminózu. Vitamín B12 neznamená jediný vitamín, ale sumarizuje skupinu chemicky príbuzných kobalamínových zlúčenín.
Denné potreby ľudského tela musia byť pokryté externým prísunom vitamínu. Aj keď isté baktérie z črevná flóra sú schopné produkovať vitamín B12, môžu ho vyrábať iba v obmedzenom množstve. Kobalamíny sa ukladajú v rôznych orgánoch tela.
Predtým sa viažu na špecifický proteín, ktorý je produkovaný pečeňou na prepravu a skladovanie. V ľudskom tele plnia kobalamíny funkciu kofaktorov. Ako súčasť enzýmy, podieľajú sa na mnohých metabolických reakciách.
Vitamín B12 hrá rozhodujúcu úlohu v krv nervových buniek a regeneráciu slizníc. Pri metabolizme bielkovín a pri tvorbe neurotransmiterov preberá vitamín ďalšie úlohy. Konverzia homocysteínu na metionín je obzvlášť dôležitá reakcia v závislosti od vitamínu B12.
Týmto spôsobom sa regeneruje aminokyselina metionín, ktorá zaisťuje dostatočnú produkciu nukleových kyselín. Sú obsiahnuté v DNA a čiastočne v RNA. Príznaky nedostatok vitamínu B12 vyzerajú ako zhubná anémia, určitá forma anémie a poruchy centrálnej nervový systém.
Tzv. lanovková myelóza je sprevádzané motorickými a zmyslovými obmedzeniami. Zjavný nedostatok spôsobuje pretrvávajúcu únavu, jazyk horiace, znížená duševná výkonnosť a zápcha. Denná potreba vitamínu B12 je len asi 3 mikrogramy.
Kobalamíny sú obsiahnuté v živočíšnej potrave. Obzvlášť vysoké koncentrácie sa nachádzajú v droboch. Vitamín sa nachádza aj v rybách, mäse a v malom množstve aj v mliečnych výrobkoch a vajciach.
Špeciálne rizikové skupiny pre nedostatok vitamínu B12 sú vegáni a vegetariáni, rovnako ako starší ľudia, tehotné a dojčiace ženy, alkoholici a fajčiari. Známy vedľajší účinok určitých liekov (vrátane omeprazol a metformín) je znížený príjem vitamínu B12. Vegetariánom sa preto často odporúča prijímať prípravky vitamínu B12.
Zvýšená únava je nešpecifickým príznakom, ktorý môže súvisieť s nedostatkom vitamínov. Mnoho príčin, ako napríklad nedostatok ďalších živín, infekčné choroby, duševná choroba a karcinómy tiež spôsobujú únavu a nemali by ste ich stratiť z dohľadu. V zimných mesiacoch mnoho ľudí, najmä na severnej pologuli, trpí výraznou únavou a apatiou.
Jeden hovorí aj o „zime depresia". vitamín D sa vstrebáva v závislosti na potrave, ale môže si ho produkovať aj samotné telo pod vplyvom UV žiarenia. Z provitamínu D3, vitamínu D3 a potom jeho aktívnej formy kalcitriol sa vyrába.
Hrá zásadnú úlohu v kostnom a svalovom metabolizme a vo funkcii imunitného a nervového systému. Ak sa zistí nedostatočná ponuka vitamínu D, nedostatok sa má napraviť orálnym podaním vitamínové prípravky. Nedostatok vitamínu B6 (pyridoxín) a vitamínu B7 (biotín) môže viesť k ospalosti. A nedostatok vitamínu B12 tiež spôsobuje pretrvávajúcu únavu okrem zníženého kognitívneho výkonu a zápcha.
Zjavný nedostatok vitamínu C sa v dnešnej dobe vyskytuje zriedka, ale môže viesť k strate zubov, tendencii ku krvácaniu, náchylnosti na infekcie a fyzickej slabosti, ako aj k únave. Krehké pazúriky sa môže vyskytnúť v súvislosti s nedostatkom vitamínov. Najmä nedostatok vitamínov B, vitamínu C a vitamínu A vedie k krehkým a tenkým nechtom na rukách.
Vitamín B7 (biotín), kyselina listová a vitamín B12 (kobalamín) spôsobujú príznaky nedostatku nechtov. Ďalšími príčinami sú chemické účinky, niektoré lieky v rakovina terapia, vápnik nedostatok, choroby kože, štítnej žľazy a kĺbov. Viac o téme pod: Nedostatok vitamínu A Vitamín B7 sa významne podieľa na vlasy a tvorba kože a je nevyhnutným kofaktorom mnohých chemických reakcií v ľudskom tele.
Ak telo prijme príliš málo biotínu, objavia sa príznaky nedostatku. Medzi typické príznaky patrí okrem krehkých nechtov aj: vlasy strata, zápal spojiviek a zápalové kožné zmeny. Vyvážený strava zvyčajne lieči nedostatok vitamínov. Ak sa vyhýbate živočíšnym produktom, zvláštna pozornosť by sa mala venovať vitamínu B12.
