Tryptofán je jedným zo základných aminokyseliny. Jeho vstrebávanie do ľudského tela nastáva potravou.
Čo je tryptofán?
Tryptofán (Trp) alebo L-tryptofán je názov pre proteinogénnu aminokyselinu. Má aromatickú štruktúru a je vybavený indolovým kruhovým systémom. Tryptofán je esenciálna aminokyselina. To znamená, že sa nevyrába v ľudskom tele. Z tohto dôvodu je nevyhnutný jeho prísun potravou. Tryptofán je dôležitou súčasťou mnohých látok proteíny. Ľudský organizmus môže syntetizovať rôzne biogénne látky amíny z aromatickej aminokyseliny dekarboxyláciou. Patria sem predovšetkým serotonínu, melatonín a tryptamín. Tryptofán sa tiež používa na liečbu duševných a fyzických porúch, pretože je to dôležité neurotransmiter serotonínu je odvodený od aminokyseliny.
Funkcia, účinok a úlohy
Aminokyselina tryptofán plní v ľudskom organizme niekoľko dôležitých funkcií. Ako už bolo spomenuté, slúži ako predchodca tkanivového hormónu serotonínu, ktorá sa podieľa na mnohých procesoch kardiovaskulárny systém, Ako sú krv tlak. Serotonín má iný vplyv na krv plavidlá, ktorý je dôsledkom lokálnych receptorov. Kým krv plavidlá svalov je rozšírených, k ich zúženiu dochádza v pľúcach a obličkách. Zrážanie krvi a hojenie rán sú tiež urýchľované tryptofánom. Aminokyselina má tiež pozitívny vplyv na pohyby čriev. Zvlášť zaujímavý je tryptofán ako látka zlepšujúca náladu. Tento účinok sa dosahuje premenou aminokyseliny na serotonín. Tryptofán je teda mimoriadne dôležitý pre reguláciu emočného stavu ľudí. Tým sa dostavia pozitívne účinky na blaho ľudí. Z tohto dôvodu je serotonín tiež považovaný za hormón šťastia vďaka svojim vlastnostiam na zdvíhanie nálady. Tryptofán je ďalším dôležitým predchodcom hormónu melatonín, ktorého produkcia je znížená denným svetlom. Tryptofán sa ďalej podieľa na syntéze vitamín B3 (niacín). Pôsobí ako provitamín a hrá dôležitú úlohu v metabolizme tukov, sacharidy, proteíny a aminokyseliny. Zabezpečuje tak zásobu tela energiou. Tryptofán je tiež dôležitý pre tvorbu tkaniva a štruktúru proteíny. Pretože L-tryptofán ovplyvňuje aj chuť do jedla, môže mať pozitívny vplyv na zníženie hmotnosti nadváha ľudia na a strava. Prípravy s tryptofánom sú tiež dôležité pre súťaživých športovcov, pretože môžu týmto spôsobom zvýšiť svoju výkonnosť. L-tryptofán je tiež stavebnou jednotkou rôznych proteínov. Aminokyselina sa tiež nepriamo zúčastňuje mnohých enzymatických reakcií.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
Tryptofán sa formuje prírodnou aj priemyselnou výrobou. Prirodzená biosyntéza sa vyskytuje v rastlinách a mikroorganizmoch. V tomto procese katalyzuje enzým antranilát syntáza premenu chorizátu na antranilát. Potom nasleduje štiepenie indolu, z ktorého sa následne produkuje tryptofán s L-serínom. V priemyselnej výrobe sa biosyntéza L-tryptofánu vyskytuje aj z L-serínu a indolu. Na tento účel používajú výrobcovia divoký mutant baktérie Escherichia coli. Tryptofán sa nachádza v mnohých potravinách. Na rozdiel od voda-rozpustný vitamíny, je ťažko stratený počas varenie. Aminokyselina má teda silnú tepelnú odolnosť a tiež nie voda-rozpustný. Tryptofán je však prítomný iba vo viazanej forme, takže do organizmu sa dostáva iba zlomok jeho obsahu. Potraviny obsahujúce tryptofán v hojnom množstve zahŕňajú sušený hrášok, kuracie mäso vajcia, sója, ovsené vločky, vlašský orech jadierka, kešu, kravské mlieko, bravčové mäso, losos, kukuričná múka, nelúpaná ryža a nesladené kakao prášok. Ako aminokyselina sa tryptofán nachádza predovšetkým v rastlinných a živočíšnych potravinách. Nachádza sa napríklad v 100 gramoch sójových bôbov v množstve 590 miligramov. Jeho obsah je tiež vysoký v nesladených kakao prášok a kešu orechy. Odporúčané dávka tryptofánu je okolo 250 miligramov denne.
Choroby a poruchy
Ak v tele dôjde k poruchám pri transporte alebo reabsorpcii tryptofánu, nemusí to mať často za následok príznaky závažného ochorenia, ako je syndróm modrej plienky (syndróm malabsorpcie tryptofánu) alebo Hartnupova choroba. Pri syndróme tryptofánovej malabsorpcie sú príliš nízke hladiny tryptofánu v krvi. Pretože tryptofán nie je absorbovaný, bakteriálne sa štiepi na indol, ktorý sa metabolizuje v pečeň indiánovi. Kontakt so vzduchom spôsobí, že indián zmodrie, čo následne spôsobí, že postihnuté deti budú mať podľa toho zafarbené plienky. Trpia tiež hyperfosfatúriou, hyperkalcémiou, horúčkovitými epizódami a rastom retardácia. Nedostatok aminokyseliny má tiež negatívny vplyv na zdravie. Postihnutí teda majú často skúsenosti depresia, zmeny nálady a poruchy úzkosti. Dôvodom je dysfunkcia rôznych látok prenášajúcich látky, ktoré už nemôžu vykonávať svoje úlohy z dôvodu príznakov nedostatku. Možné príčiny nedostatku tryptofánu zahŕňajú poruchy aminokyselín vstrebávanie kapacita, ako napr pečeň poškodenie alebo gastrointestinálne zápal. To je nezvyčajné pre nedostatok tryptofánu viesť na problémy so zaspávaním a ťažkosti so spánkom cez noc. Okrem toho už existujú podráždené črevo syndrómy sa zhoršujú nedostatkom tryptofánu. Tieto sťažnosti je možné riešiť cielene správa aminokyseliny. Nie zdravie následkov predávkovania tryptofánom sa treba obávať. Aminokyselina teda nemá toxické účinky, ktoré majú negatívny vplyv na telo. V medicíne sa tryptofán používa aj špeciálne proti niektorým chorobám. Napríklad sa považuje za účinný pri liečbe steatohepatitídy. Aminokyselina navyše tvorí významný prírodný antidepresívum.
