Treonín je esenciálna aminokyselina, ktorá vďaka svojej hydroxylovej skupine môže vykonávať niekoľko funkcií v metabolizme. Je súčasťou väčšiny proteíny v tele, s obzvlášť vysokým podielom prítomným v spojivové tkanivo. Treonín sa vyskytuje v štyroch stereoizomérnych formách, pri tvorbe proteínu sa uvažuje iba s L-treonínom s konfiguráciou (2S, 3R).
Čo je treonín?
Treonín predstavuje esenciálnu proteinogénnu aminokyselinu. Ľudské telo to nedokáže syntetizovať. Preto je povinné dodávať s potravinami. Preto, keď je nedostatok treonínu, zdravie nastávajú problémy. Treonín je jednoducho štruktúrovaná alfa aminokyselina s dvoma stereogénnymi centrami. Z tohto dôvodu môžu vznikať štyri rôzne stereoizoméry. Pre zostavenie proteínu je však relevantný iba L-treonín so stereoizomérnou konfiguráciou (2S, 3R). V ďalšom bude táto molekula ďalej opísaná a pre zjednodušenie bude označovaná iba ako treonín. Treonín je polárna aminokyselina schopná fosforylácie v enzýmy vďaka svojej hydroxylovej skupine. Preto je často súčasťou enzýmy. Treonín ako poslednú proteinogénnu aminokyselinu objavil americký biochemik William Cumming Rose v 1930. rokoch. Pri kŕmení potkanov si uvedomil, že 19 aminokyseliny do tej doby známe, neboli dostatočné na ich rast. Po systematickom hľadaní chýbajúceho rastového faktora bola Rose schopná izolovať a opísať predtým neznámu aminokyselinu treonín z fibrínu.
Funkcia, činnosť a roly
Treonín plní v organizme rôzne funkcie. Mnohé z funkcií však ešte neboli podrobne študované. Je však známe, že treonín hrá hlavnú úlohu v raste a kyselina močová metabolizmus. Zistilo sa napríklad, že ak sa dodáva prebytočný treonín, príliš veľa kyselina močová sa produkuje v tele, čo v extrémnych prípadoch môže tiež viesť na dna. Pre jeho optimálny spôsob pôsobenia postačujúce magnézium, vitamín V tele musia byť tiež prítomné B6 a vitamín B3. Treonín sa ďalej podieľa na tvorbe mnohých proteíny. Obzvlášť hojná je však v kolagén of spojivové tkanivo, Okrem tohoto spojivové tkanivo, je tiež súčasťou mucínov. Muciny sú glykoproteíny, ktoré sú veľmi bohaté na treonín a sú najdôležitejšími zložkami hlienu slizníc. Chránia určité orgány, napríklad žalúdok, od agresívnych chemických látok. V prípade žalúdok, to je kyselina chlorovodíková obsahujúce žalúdočnej kyseliny. Poskytujú však tiež ochranu iným orgánom vybaveným sliznicami pred napadnutím infekčnými látkami klíčky a reaktívne chemikálie. Dôležitú úlohu hrá tiež treonín obsiahnutý v mucíne s funkčnou hydroxylovou skupinou. Hydroxylová skupina je bodom pripojenia pre esterifikáciu s kyseliny a zlúčeniny obsahujúce kyslé skupiny. Teda fosfát skupiny kyselina fosforečná sa tu dá aj viazať. V rámci enzýmy, treonín je preto zodpovedný za prevod fosfát skupiny, tj pre mnoho fosforylačných reakcií. Treonín je ďalej tiež dôležitou zložkou protilátky. Tu je prítomný glykozylovaný s cukor zvyšky, čo je zvlášť dôležité pre správnu funkciu protilátky. Treonín hrá tiež dôležitú úlohu pri formovaní neurotransmiter glycín. Glycín je produktom rozkladu treonínu.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne úrovne
Treonín, ako je uvedené vyššie, je esenciálna aminokyselina, a preto sa musí dodávať v strava. Je tvorený biochemicky z L-aspartátu v rastlinách a mikroorganizmoch. Treonín sa nachádza v živočíšnych a rastlinných potravinách. Obzvlášť bohaté na treonín sú kuracie mäso vajcia, losos, kuracie prsia, hovädzie mäso, kravské mlieko, vlašské orechy, celé pšenice a kukurica múka, nelúpaná ryža alebo sušený hrášok. V ľudskom organizme sa získava ich štiepením proteíny a zabudované do vlastných bielkovín v tele. Vo všetkých organizmoch sa treonín odbúrava buď na glycín a acetaldehyd alebo propionyl-CoA. Denná potreba pre dospelú osobu je približne 16 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. To sú 1 až 2 gramy treonínu denne, v závislosti od hmotnosti.
Choroby a poruchy
Pretože treonín je esenciálna aminokyselina, môžu sa príznaky nedostatku vyvinúť, ak je príjem príliš nízky. Nedostatok treonínu nastáva, keď a strava je nevyvážený v potravinách, ktoré obsahujú malé množstvo treonínu. Cez to je badateľný nedostatok treonínu únava, strata chuti do jedla, strata váhy, mastná pečeň alebo nedostatočný rast kostí. Najmä ak sa nedostatok treonínu vyskytne v detstva, rast dieťaťa môže byť masívne narušený. Ďalej imunitný systém je oslabený, pretože treonín je dôležitou zložkou protilátky. To má za následok zvýšenú náchylnosť na infekcie. Oslabení imunitný systém tiež zvyšuje riziko rakovina. Ďalej sliznice už nemôžu riadne plniť svoju ochrannú funkciu. Stávajú sa náchylnejšími na infekcie a vystavenie agresívnym chemikáliám. Pretože produktom rozkladu treonínu je, okrem iného, aj neurotransmiter glycín, nervové funkcie sú tiež ovplyvnené treonínom. Ak táto aminokyselina chýba, môžu sa vyskytnúť neurologické príznaky. Ak dôjde k výraznému prebytku treonínu, kyselina močová sa formuje vo väčšej miere. Účinkom mierne zvýšených koncentrácií treonínu je však tiež zvýšenie vylučovania kyseliny močovej obličkami, čo zase prispieva k zníženiu hladiny kyseliny močovej. Ak toto vyvážiť treonínového pôsobenia je narušený, to môže viesť k rozvoju dna. Existuje zvýšená potreba treonínu pri infekciách, nervový systém poruchy (napríklad kŕče v roztrúsená skleróza), Als (amyotrofická laterálna skleróza), úzkosť, podráždenosť, pečeň choroba, schizofréniea mnoho ďalších podmienok. Treonín prostredníctvom svojho rozkladného produktu glycínu tlmí hyperaktívne nervové reakcie a pomáha zlepšovať nervovosvalovú kontrolu.
