tekvica, ako jedno z najväčších samostatných plodov v rastlinnej ríši vôbec, patrí botanicky do skupiny bobuľovitých plodov a do čeľade takzvaných Cucurbitaceae. Napriek tomu tekvica v našich zemepisných šírkach sa jeho použitie väčšinou používa ako zelenina alebo sa oceňuje ako dekoratívny ornament na konci leta alebo na jeseň.
Výskyt a druh tekvice
Mnoho tekvíc dnes podlieha nespočetným krížom, takže je najjednoduchšie ich rozdeliť na jedlé a okrasné. Tekvica sa mimoriadne výrazne líši farbou, tvarom a veľkosťou. Okrem toho existuje veľa úplne odlišných druhov, vrátane tých, ktoré z botanického hľadiska spadajú pod typ takzvanej Lagenaria. Medzi hlavné druhy týchto impozantných plodov všeobecne patrí záhrada tekvica, obrovská tekvica, pižmová tekvica a figa listová tekvica. Mnoho tekvíc dnes podlieha nespočetným krížom, takže je najjednoduchšie ich rozdeliť na jedlé a okrasné. Letnú a zimnú tekvicu navyše poznáte podľa hrúbky koža. Letné tekvice s tenkými koža medzi inými aj cuketu. Domovom tekvíc je Stredná a Južná Amerika. Do Európy sa dostalo cez Severnú Ameriku. Má za sebou tisícročnú históriu. Je to pravdepodobne jedna z najstarších potravín a kultivovaných rastlín v Amerike. Takzvané - vizuálne nápadné - tykve z fliaš, ktoré patria do botanickej skupiny Lagenaria, však pochádzajú z Afriky.
Aplikácia a použitie
Najmä v posledných dvoch desaťročiach získali tekvice v Nemecku väčší význam. Na jednej strane ako zelenina, na druhej strane ako ozdoba v jesenných mesiacoch. Ale tiež liečivé účinky buničiny a tekvicových semien sú čoraz viac oceňované pri naturopatii a samoliečbe. Jeho spracovanie na jedlá v klasickom rastlinnom zmysle má tekvicu predovšetkým alternatívnu a zdravie potravinová scéna, ktorej dlžíš. Tu predovšetkým bolo od 90. rokov opäť objavených veľa starodávnych druhov zeleniny a ovocia varenie hrniec. Posledné roky patrí tekvica na jeseň prirodzene do jedálnička s. Či už je to tekvicová dužina ako tekvicová polievka, tekvicové kari, tekvicové pyré, tekvicový kastról, tekvicová gratinácia, na plnenie cestovín, sladkokyslá ako šalát alebo ako rafinácia Cilli, tekvica je takmer univerzálna. Teraz tiež dobyla pečivo v podobe tekvice chlieb alebo tekvicový koláč. Pečené na sladko, je to vítaný dezert. Jedlé tekvice majú takmer všetky mierne vláknité, žltkasto-oranžové mäso. Dužina tekvice je mierne sladká klávesy. Jeho tekvicové semiačka sú tiež vynikajúcou zmenou, keď sa pražia ako občerstvenie, poleva do šalátov, v cereáliách alebo sa pečú na rožky a chleby. Tekvicové semiačka sa tiež spracúvajú na vysoko kvalitný tekvicový olej.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
Tekvicová dužina je mimoriadne šetrná k žalúdok a nízky obsah kalórií. Je bohatý na fytochemikálie, vlákninu a obsahuje veľa voda. Podporuje sa tak trávenie a toxíny sa môžu vylučovať rýchlejšie. Liečivé účinky sú známe pre obezita, zápcha, reuma, dna, zvýšené krv hladiny lipidov, pankreatické ťažkosti, oblička slabosť a srdce problémy. Okrem toho imunitný systém a nervy sú posilnené konzumáciou tekvicovej dužiny. Tekvica vďačí za svoju farbu karoténu. Niektoré tekvice obsahujú dokonca dvanásťnásobné množstvo karoténu ako už teraz mrkva s extrémnym obsahom karoténu, a tak poskytujú mimoriadne dobrý prísun vitamín. Buničina tekvice môže byť tiež spracovaná ako a vitamín- a zeleninový nápoj bohatý na minerály. Tekvicové semiačka obsahujú cenné polynenasýtené mastné kyseliny, veľa vitamín E a rôzne minerály. Pomáhajú v zažívacom systéme, vylučovacích orgánoch, slabosť močového mechúra a hlavne - ako jedna z mála liečivých rastlín - prostaty problémy. Pôsobia močopudne v tele. Zložky semien, najmä kyselina linolová, majú priamy pozitívny vplyv na mechúr svaly a posilniť ich. Tekvicové semiačka môžu navyše červom poskytnúť rýchly prostriedok. O semenách sa všeobecne hovorí, že oneskorujú procesy starnutia človeka. The studený lisovaný tekvicový olej sa vyznačuje hlavne vysokým obsahom mimoriadne zdravého polynenasýtených mastné kyseliny.Okrem toho je bohatý na selén a obsahuje rozpustné v tukoch vitamíny A a E, ako aj vitamíny B1, B2 a B6. Tekvicový olej je preto nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý.
