Základ všetkého života je voda - „z neba to prichádza, do neba to stúpa ...“ - už Goethe napísal vo svojej nádhernej básni o voda. voda je biotopom pre nekonečné množstvo rastlín a živočíchov. Aby bola z dlhodobého hľadiska dostupná pre biodiverzitu a trvalo udržateľné využitie, je nevyhnutné, aby sa s vodou zaobchádzalo opatrne a aby bola účinne chránená. Nakoniec by mal byť ešte dlho k dispozícii pre jedlo, ako zdroj energie alebo pre dennú hygienu.
Čo by ste mali vedieť o vode
Ľudské telo pozostáva z 50-70% vody, z krv dokonca 90%. Funkcie vody v našom tele sú veľmi rozmanité a dôležité. Pôvod vody nebolo možné dodnes jednoznačne objasniť. Geológovia mohli doteraz na základe najstarších hornín dokázať, že voda existovala už pred 4 miliardami rokov na Zemi. To, čo bolo predtým, sa dá iba predpokladať - niektoré teórie o pôvode vody už boli ustanovené -, ale teóriami zostávajú. Pretože v tom čase bol povrch Zeme brázdený krátermi a neexistovali žiadne kontinenty, bola ustanovená teória, že cez početné sopky zo Zeme bola voda odvádzaná von. Po ochladení Zeme mohla nahromadená vodná para kondenzovať v atmosfére a viesť k obdobiu dažďov trvajúcim niekoľko tisíc rokov. Kvapalina mokrá mohla byť tiež spôsobená zrážkami s kométami, pretože vodík sa tiež takýmto dopadom uvoľňuje. Dodnes to zostávajú teórie a žiadne úplné vedomosti. Dnešný zemský povrch musí vykazovať zložku pri 71% vody. Pretože je tu iba 3.5% sladkej vody, najväčšiu časť tvoria oceány so slanou vodou. Z 3,5% sladkej vody nie je použiteľných 1,8%, pretože je viazané v ľadovcoch, ako ľad v póloch a v pôdach permafrostu. Nemecko má 188 miliárd metrov kubických vody, ktorá sa ročne obnovuje - iba 17% z nej sa spotrebuje v tejto krajine bohatej na vodu. Verejný vodovod zaberá iba 5.1 miliárd metrov kubických, čo je iba 2.7% dostupných zdrojov. Pitná voda sa v Nemecku získava asi 30.5% z povrchových vôd a 61.3% z podzemných vôd, zvyšok sa získava z prameňov. Pramenitá voda je podzemná voda, ktorá vystupuje na povrch sama a nazýva sa podzemnou vodou, ak sa čerpá z hĺbky najmenej 50 metrov. Voda z priehrad, jazier a iných tečúcich vôd sa nazýva povrchová voda. Voda môže klávesy a konaj velmi rozdielne. Mnoho rôznych chutí siaha od slaných po ovocné alebo horké, kyslé a dokonca sladké. Existuje voda s veľmi nízkym obsahom minerálov a voda so silným obsahom minerálov, ktorá je veľmi rýchlo rozpoznateľná pri ochutnávaní rôznych vôd. Silná a korenistá chuť vody s vysokým obsahom minerálov.
Dôležitosť pre zdravie
Voda hrá v zdraviea pitie čo najkvalitnejšej vody je dôležitým základom pre kvalitu života. Voda je pre telo jednou z najdôležitejších výživných látok a nie iba obyčajným zhášačom smädu. Ľudské telo pozostáva z 50-70% vody, z krv dokonca 90%. Funkcie vody v našom tele sú veľmi rozmanité a dôležité. Potom, vylučovaním tela a dýchaním stráca telo napríklad denne asi 2.5 litra tekutín, a teda aj minerály, ktoré je možné doplniť včasným pitím. Metabolické toxíny ako mliečny a kyselina močová, sa rýchlo odstránia pitnou vodou. Voda má ďalej funkciu transportu kyslík a živiny do buniek krvnou cestou, aby mohli optimálne vykonávať svoje funkcie. Okrem toho sú stimulované imunitné bunky mozog bunky sú lepšie zásobené krv a môžu pracovať efektívnejšie a tiež svaly pracujú výkonnejšie a rýchlejšie pri dostatočnom prívode vody. Voda tiež vykazuje svoje liečivé účinky pri vonkajšej aplikácii. Každý pozná šliapanie vody Sebastiana Kneippa, ktoré bolo neskôr uznané ako liečivá funkcia pre telo a na podporu zdravie. Počas gymnastiky vo vode váži telo iba desať percent svojej vlastnej hmotnosti, čím chráni väzy a kĺby.Rôzne pevnosť sprchy a pohyb proti vode odporu trénujú svaly a tkanivá a tým sú lepšie zásobené krvou - krk kŕče sú prepustené napr.
Zložky a výživové hodnoty
Dôležitým spoločníkom vody sú jej zložky a živiny. Rôzne vody sú obohatené o rôzne množstvá minerály. U starších ľudí, detí alebo počas tehotenstva, je tu vyššia potreba vápnik, V týchto prípadoch je potrebná minerálna voda bohatá na vápnik s najmenej 150 miligramami na liter. V prípade teliat kŕče or koncentrácie ťažkosti, a magnézium- odporúča sa bohatá minerálna voda. Dodávateľná voda dodáva telu tekutinu minerály magnézium, vápnik a sodík a s prírodnými kyselina uhličitá.
Neznášanlivosť a alergie
Existujú aj nekompatibility a alergie s vodou - sú však rozhodne zriedkavé a existuje len málo dôkazov. Existuje kontaktna alergia nazývané aquagénne žihľavka. Keď sa voda dostane na koža dochádza k tvorbe vriedkov a veľmi svrbivým vyrážkam, ktoré sú veľmi bolestivé. Predpokladá sa, že toto alergie je z dôvodu zvýš histamín hladiny v krvi, ktoré môžu byť výsledkom penicilín vystavenie. Voda je v skutočnosti bez alergénov, môže byť namierená iba proti látkam rozpusteným vo vode. Kyselina uhličitá v minerálnej vode môže niekedy pôsobiť nepríjemne nadúvanie a grganie.
Nákupné a kuchynské tipy
Ak je voda dobre utesnená, môže sa v nej skutočne uchovávať neurčito. Ak sa má skladovať dlhší čas, je lepšie skladovať ho v sklenených fľašiach ako v plastových fľašiach. Voda je prírodný produkt, nie je sterilná, a preto je tiež náchylná na znehodnotenie, ak sa do nej dostanú cudzie látky. V každom prírodnom prameni sa nachádza mikroflóra, ktorá sa vplyvom tepla alebo príliš veľkého množstva svetla môže nezdravo šíriť. Aby nedošlo k zníženiu kvality, je najlepšie skladovať tmavé, chladné a suché miesto.
Tipy na prípravu
Na prípravu väčšiny koktailov sa dnes používa minerálna voda, pretože minerálna voda im dodáva príjemnú ľahkosť, najmä nealkoholické nápoje osviežujúco šumivé a v modernej kuchyni má aj svoje stále miesto. Gurmáni používajú minerálne vody, aby nahradili tuky alebo zdokonalili a zvýraznili chuť jedál. Miešané vajcia a zemiaková kaša bude našuchorená kvôli kyselina uhličitá, zelenina stráca menej farby, ak je dusená v minerálnej vode. Na panvici potiahnutej tukom sa dá upustiť od tuku, mäso a ryby sa dajú úžasne opiecť vo vode. Voda s rôznymi prísadami slúži ako zdravý a chutný nápoj. Zázvor voda stimuluje metabolizmus a pomáha proti zápcha, voda z citrónu a ríbezlí je dekoratívna a osviežujúca a detox voda s čučoriedka a pomaranč má detoxikačný účinok. Punčová misa je kultovým nápojom najmä v lete, s alebo bez alkohol, je ideálnym osviežením na letnej párty.
