Víno je jedným z najstarších kultúrnych nápojov ľudstva. Poznali ju už starí Egypťania, Gréci a Rimania ako všeobecný liek. Bol to však Hippokrates, kto okolo roku 400 pred Kr. Zaviedol víno do umenia liečenia pre konkrétne aplikácie. Víno používal ako a tonikum pre rekonvalescentov, ako a upokojujúce a pomoc pri spánku, pre bolesti hlavy a poruchy nálady, ako a liek proti bolesti, na kardiovaskulárne poruchy a dokonca aj na očné choroby. Predpísal aj víno na nadúvanie, na črevné choroby spôsobené baktérie a toxíny a ako diuretikum. Na povrchové ošetrenie rán sa používalo víno a do neho sa pridávalo trochu vína voda na dezinfekciu.
Dejiny vína v medicíne
V starom Ríme sa predpisovali ťažké červené vína na horúčkovité choroby tráviaceho traktu, vína bohaté na tanín na krvácanie a staré vína na strata chuti do jedla. Okrem toho sa víno odporúčalo na obklady, masáže a masáže, najmä na otvorené rany ťažko zranených osôb. V stredoveku sa z lekární na niektorých miestach - najmä v strednom a severnom Nemecku - vyvinuli doplnkové prevádzkarne na pitie. V Nemecku až v roku 1892 miestny zdravie poisťovací fond v Heidelbergu po konzultácii s lekármi zdravotného poistenia predpísal víno na rôzne choroby.
Prečo Francúzi žijú dlhšie ...
V krajinách, kde sa víno pije, ľudia zomierajú na srdcovo-cievne ochorenia menej často. Dlhodobé štúdie neustále dokazujú, že mierne alkohol konzumácia (v porovnaní s abstinenciou od alkoholu) vedie k významne nižšej miere smrteľných srdce a mozog infarkty. Platí to pre mužov aj ženy a je to zvlášť výrazné vo vyššom veku. Pokrok v analytickej technológii teraz umožňuje chemikom detekovať čoraz viac nových účinných látok vo víne, ktoré by mohli byť kandidátmi na infarkt a rakovina prevencia. Pochádzajú z hroznových šupiek, a preto sú vo víne, najmä v červenom víne, koncentrovanejšie ako v bežnom hroznovom džúse. V posledných rokoch však vedci z celého sveta začali intenzívne skúmať aj ďalšie zdraviesúvisiace oblasti, najmä súvislosti medzi konzumáciou vína a rakovina, oblička kamene, osteoporóza, Alzheimerova choroba choroba a demencie. Aj keď počiatočné štúdie preukázali zdravie výhody predovšetkým červeného vína, zdá sa, že najnovší výskum ukazuje, že mierna konzumácia bieleho vína má tiež podobné pozitívne účinky na zdravie.
Ingrediencie - ako môže byť víno prospešné pre zdravie?
Jeden liter vína obsahuje v priemere: 800 až 900 gramov voda, 20 až 30 gramov glukóza a fruktóza, päť až desať gramov glycerínu, šesť až dvanásť gramov rôznych organických látok kyseliny, 60 až 100 gramov etylu alkohol, niekoľko gramov draslík, magnézium, vápnik a železo, rôzne zvyšky po fermentácii z výroby vína. Na prvý pohľad to vyzerá celkom „triezvy„. Za jednotlivými ingredienciami sa ale niekedy skrývajú malé výkonové balíčky. Len jeden alebo dva okuliare vína môže významne prispieť k pokrytiu dennej potreby vína minerály. Platí to najmä pre draslík, magnézium, vápnik a železo ako aj pre niektorých stopové prvky. Polyfenol obsiahnutý hlavne v červených vínach inhibuje starnutie buniek, zápalové procesy, krv zrážanie a tým trombóza tvorenie. U zdravého dospelého človeka možno dávku odvodiť z veľkého počtu štúdií, v ktorých možno očakávať zdravotné prínosy, ale ešte nie nevýhody:
- Pre ženy: 20 až 30 gramov alkohol za deň = 0.2 až 0.3 l vína = jeden až dva okuliare vína.
- Pre mužov: 30 až 40 gramov alkoholu denne = 0.4 l vína = dva až maximálne tri poháre vína
Zdravotné aspekty spotreby vína
Pravidelná a mierna konzumácia vína:
- zabraňuje srdce napáda a udržuje vaskulárnu pružnosť, pretože víno sa zlepšuje krv tok do srdce sval, znižuje krv cholesterolu hladiny, zlepšuje prietok krvi a znižuje sklon k trombóza.
- Predlžuje dĺžku života, pretože víno obsahuje prírodné antioxidanty, starnutie buniek sa spomaľuje a rakovina úmrtnosť je znížená.
- Čistí organizmus, pretože obličky pracujú aktívnejšie, víno zvyšuje tok moču a zvyšuje vylučovanie odpadu.
- Podporuje obranu proti chorobám, pretože víno znižuje životaschopnosť patogénov, môže zabíjať baktérie a vírusy a zvyšuje telo imunitný systém.
- spomaľuje odvápňovanie kostí a tým zabraňuje osteoporóza, čo je obzvlášť nebezpečné pre ženy.
- Je „bioregenerácia“, pretože po fyzickej námahe už aj mierna konzumácia vína nahradzuje cenné minerály, harmonizuje telo a osviežuje.
- Udržuje fyzickú a duševnú aktivitu, pretože s vekom súvisí degradácia mozog funkcie sú spomalené pri miernej konzumácii vína a zlepšujú sa mozgové krv prietok a kyslík dodávka do mozog.
