Keď sa dni pomaly opäť skracujú, je slivka v sezóne. S jeho sladkým klávesy, stále nám pripomína leto, ale zároveň nám umožňuje zdravý štart do jesene. Pretože slivky majú nielen dôležité vitamíny a minerály, ale aj pomôcť s zápcha a ďalšie zdravie problémy. Zrelé slivky však majú veľmi vysokú fruktóza obsah, a preto je lepšie vyhnúť sa konzumácii modrých plodov, ak máte intolerancia fruktózy, Výška fruktóza obsah tiež znamená, že slivky majú viac kalórií ako mnoho iných druhov ovocia.
Slivka a jej zložky
Podobne ako mnoho iných druhov ovocia, aj slivky sa skladajú väčšinou z voda. Modré plody sú navyše zložené nasledovne:
- 10.2 percent sacharidov
- 0.6 percent bielkovín
- 0.2 percentá tukov
- 1.6 percenta vlákniny
Okrem toho tento druh ovocia obsahuje aj dôležité minerály s železo, magnézium, draslík, meď a zinok.
Celkové balenie bohaté na vitamíny
Slivky majú tiež veľa vitamíny ponúknuť: Okrem provitamínu A vitamín C a vitamín E, obsahujú rôzne vitamíny zo skupiny B. Sú obzvlášť dôležité pre nervový systém. Pokiaľ ide o jednotlivé vitamíny, slivky nemôžu vykazovať najvyššie hodnoty, ale celkovo ponúkajú zdravé balenie.
Slivky: ovocie s vysokým obsahom cukru
V porovnaní s iným ovocím majú slivky obzvlášť vysokú hodnotu fruktóza a preto môže rýchlo poskytnúť energiu. Mimochodom, zo všetkých sliviek ich najviac obsahujú slivky cukor, Vzhľadom k vysokej cukor obsah kalórií v slivkách je tiež o niečo vyšší ako v iných druhoch ovocia: 100 gramov sliviek obsahuje asi 47 kusov kalórií (kcal). Sušené slivky ho však obsahujú podstatne viac kalórií, pričom 100 gramov obsahuje asi 225 kalórií. Kvôli vysokej cukor obsahu, je lepšie vyhnúť sa konzumácii sušených sliviek, ak nimi trpíte malabsorpcia fruktózy or intolerancia fruktózy. V opačnom prípade to môže spôsobiť bolesť brucha, nevoľnosť a hnačka.
Sušené slivky rozbehnú trávenie
Sušené slivky sa populárne používajú ako liek, ak sa vyskytnú problémy s trávením. Pomôcť môžu sušené slivky namočené večer predtým, ktoré sa konzumujú na raňajky zápcha, pretože slivky majú a preháňadlo ako aj diuretický účinok. Je to spôsobené tým, že slivky obsahujú okrem iných zložiek rastlinné vlákna celulózu a pektín. Tieto nestráviteľné vlákniny obsiahnuté v potravinách napučiavajú v črevách a stimulujú trávenie.
Pozitívny vplyv na zdravie
Ale sušené slivky majú ďalšie pozitívne účinky na zdravie dei:
- Na ceste črevom nestráviteľné vlákniny zo sliviek odoberajú rôzne odpady a toxíny, čím prispievajú k rakovina prevencia.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú slivky tiež klesať cholesterolu.
- Okrem toho sa hovorí, že majú aj pozitívny vplyv na dna rovnako ako pečeň ochorenia.
Tipy na skladovanie a nákup sliviek
Pri nákupe sliviek určite získate pevné ovocie. Mali by ste sa naopak vyhnúť mäkkým, prezretým slivkám, pretože sú často napadnuté červami. Po zakúpení by mali byť slivky zjedené pomerne rýchlo. Najlepšie je skladovať ich na chladnom a tienistom mieste, kým sa nezjedia. Slivky sa najlepšie umyjú tesne pred jedlom, aby sa čo najdlhšie zachovala voskovitá ochranná vrstva, ktorá zabráni vysušeniu ovocia. Ak slivku prerežete pozdĺž jej švu, môžete ju prehľadne rozdeliť na polovicu. V závislosti od zrelosti ovocia sa potom jamka dá viac alebo menej ľahko oddeliť od dužiny.
Nápady na recepty so slivkami
Slivky sa môžu konzumovať čerstvé zo stromu aj sušené, ale so sušenými slivkami sa zvyšuje fruktóza, a tým aj obsah kalórií. Najmä v neskorom lete sú slivky vynikajúce ako vynikajúci slivkový koláč. Ak si chcete na slivkách pochutnať o niečo dlhšie, môžete ich zovrieť a potom z nich urobiť slivkové pyré alebo dusené slivky. V ázijskej kuchyni sa zo sliviek vyrábajú aj omáčky a víno.
Veci, ktoré treba vedieť o slivke
Slivky (Prunus domestica) patria do čeľade ružových. Predpokladá sa, že na celom svete existuje viac ako 2,000 70 rôznych druhov. Niektoré známe poddruhy sliviek sú mirabelky a slivky. Na rozdiel od sliviek majú slivky predĺžený tvar a špicaté konce. O pôvode slivky zatiaľ nie sú isté poznatky. Do svojej ríše ho pravdepodobne priniesol Alexander Veľký v jednom zo svojich vojenských ťažení. V dnešnom Nemecku sa slivka pestuje hlavne v Bádensku-Württembersku a Porýní-Falcku, pričom asi XNUMX percent z celkovej úrody pochádza z týchto dvoch štátov. V závislosti od druhu sa tvar, farba a veľkosť tejto ovocnej odrody líšia pomerne výrazne. Dajú sa teda kúpiť žlté a nazelenalé ako aj červené, modré a fialové slivky. Obdobie kvitnutia slivky trvá od apríla do mája. Sezónna slivka v Nemecku je potom od júla do októbra.
