Vláknina - celulóza, hemicelulóza, pektín, a lignín - sú organické zložky potravín rastlinného pôvodu, ktoré nemožno rozdeliť ľudským trávením enzýmy. Celozrnné výrobky, ovocie, zelenina a strukoviny sú bohaté na tieto vlákniny. Pre naše zdraviePríjem vlákniny od 30 do 50 gramov za deň má veľký význam, pretože produkuje dôležité fyzické účinky v tele tráviaci trakt. Veľká časť ľudí však zo svojich jedál potláča potraviny bohaté na vlákninu strava kvôli zvýšenej spotrebe tukov s vysokým obsahom tukovcukor a potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Vláknina sa v dnešnej spoločnosti zjavne konzumuje v príliš malom množstve, čo vážne poškodzuje funkciu systému tráviaci trakt. Vlákniny v strave majú mimoriadne pozitívny vplyv na náš organizmus, pretože veľa potravín bohatých na vlákniny v dôsledku ich zložitej štruktúry vlákien zvyšuje námahu pri žuvaní a vylučovanie slín. vstrebávanie z jedla. Keďže žalúdok sa plní pomaly, pocit sýtosti nastupuje pomerne skoro. Zvýšená slina výroba podporuje zubné zdravie odstránením zvyškov potravy zo zubov a neutralizáciou kyseliny ktoré sú škodlivé pre zub smalt. Rafinované uhľohydrátové výrobky - výrobky z bielej múky - často s vysokým obsahom tuku a cukor, na druhej strane, nemajú zložitú štruktúru, ľahšie sa žujú a absorbujú sa tak vo väčšom množstve. To má za následok prebytočnú energiu v tele. Ďalej vlákniny majú a voda-väzbová a napučiavajúca kapacita, čo znamená, že zostávajú v žalúdok dlhší čas a oddialiť vyprázdnenie žalúdka. Výsledkom je, že sýtosť vydrží dlho a chute - čo je pravidlo pri vysokýchcukor potraviny - vyhýbajú sa im. Vďaka schopnosti napučiavať sa hrubé črevo plní vo väčšej miere, čo umožňuje rýchle a časté vyprázdnenie črevného obsahu. Kombinácia vláknina s voda zjemňuje stolicu a tým zabraňuje zápcha. Naopak, propagujú sa potraviny s nízkym obsahom vlákniny, ktoré sa v dnešnej dobe konzumujú príliš často a v nadmernom množstve zápcha (upchatie stolice). V tomto prípade je stolica príliš tvrdá, zostáva príliš dlho v čreve a vylučuje sa príliš zriedka. Črevná aktivita je významne ovplyvnená vo forme silných tráviacich ťažkostí a rizika premnoženia baktérií a dvojbodka rakovina zvyšuje. Celozrnné chlieb sa vstrebáva do krvi oveľa pomalšie ako biele pečivo, čo znižuje rýchly nárast krv glukóza hladiny a zabraňuje náhlym výkyvom hladiny glukózy v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre diabetikov. Kvôli nízkej hodnote glukóza koncentrácie v krv, málo inzulín je potrebné poskytnúť na využitie glukóza. Na záver vláknina s vysokým obsahom vlákniny strava môže pomôcť diabetikom vyžadovať nižšie množstvá inzulín. Biele múky bohaté na otruby, ovsené vločky a strukoviny majú zvláštny účinok, pretože môžu výrazne znížiť sérum hladiny cholesterolu. Tieto potraviny s vysokým obsahom vlákniny spôsobujú zvýšené množstvo žlč tvorba kyselín v pečeň, pre ktoré cholesterolu je potrebné. The cholesterolu úroveň sa tak zníži. Ľudia, ktorí nepripisujú dôležitosť a strava s vysokým obsahom vlákniny a predovšetkým pokrývajú svoje denné potreby nezdravými potravinami bohatými na tuky, cukor a bielkoviny, musia okrem častých krv kolísanie cukru a vysoké cholesterolu úrovni. Ak vláknina chýba v tele, jeho preventívne pôsobenie v tele chýba a závažné črevné a metabolické choroby - cukrovka melitus, obezita, vysoký tlak (vysoký krvný tlak), hyperlipidémia (vysoké hladiny lipidov v krvi), dvojbodka karcinóm (rakovina hrubého čreva) - može sa stať. Nedostatok vlákniny v tele - nepriaznivý zdravie účinky.
- Obezita (nadváha)
- Kolísanie hladiny cukru v krvi
- Bakteriálny nadmerný rast čreva (dysbióza)
- Diabetes mellitus
- Zvýšené riziko kolorektálneho karcinómu [1]
- Zvýšené riziko vzniku zubného kazu
- Zvýšená hladina cholesterolu v sére
- Hypertenzia (vysoký krvný tlak)
- Zápcha (zápcha)
- Závažné poruchy trávenia
