Metabolizmus tukov, tiež známy ako lipidový metabolizmus, označuje všetky metabolické procesy, ktoré zahŕňajú vstrebávanie a využitie rôznych lipidy. Patrí sem trávenie tukov a tukov podobných látok a tiež premena tukov na energiu.
Čo je metabolizmus lipidov?
Centrálnym miestom odbúravania a odbúravania tukov je pečeň. Tuky a tuky podobné látky prijímané jedlom sú najskôr emulgované a čiastočne odbúravané v tele žalúdok. Tento zložitý proces pokračuje v pečeň, črevo, svaly a tukové tkanivo. Centrálnym miestom odbúravania a odbúravania tukov je pečeň. Metabolizmus lipidov pozostáva z exogénneho a endogénneho metabolizmu. Obe slúžia na zásobenie organizmu triglyceridy a cholesterolu. Pri exogénnom metabolizme lipidov vstupujú tuky do krvi ako chylomikróny, ktoré sú lipoproteínovými časticami, prostredníctvom lymfa. triglyceridy oddeľujú sa od nich a sú absorbované svalom a tukovým tkanivom. Zvyšné chylomikróny migrujú do pečene. Počas endogénneho metabolizmu lipidov prebiehajú komplikované transportné a remodelačné procesy. Jedna skupina lipoproteínov, VLDL, veľmi nízka Hustota Lipoproteíny, slúžiace na transport triacylglyceridov, fosfolipidya cholesterolu do tkanív. VLDL sa transformuje na medziprodukt hustota lipoproteíny, takzvané IDL, ktoré sú chudobnejšie na triglyceridy a bohatší o cholesterolu. Paralelne tiež vedú khustota lipoproteíny, LDL, ktoré sú tiež chudobné na triglyceridy lipoproteínov, ale bohaté na lipoproteíny cholesterolu. Na prepravu sa používajú špeciálne receptory LDL do tkanív. Dodaný cholesterol je spolu s ďalšími látkami rozpustnými v tukoch zodpovedný za syntézu steroidov hormóny a vitamín D. Prebytok LDL je reabsorbovaný pečeňou. Lipoproteíny s vysokou hustotou, tzv HDL, sú tiež dôležité na ochranu srdce a krv plavidlá z príliš veľkého množstva cholesterolu. Špeciálna preprava proteíny vyzdvihnúť prebytok.
Funkcia a úloha
Na rozdiel od glukóza, ktorá hrá ústrednú úlohu ako dodávateľ energie pre všetky články, lipidy sú potrebné ako základná zásoba iba minimálnym počtom článkov. Hlavnou úlohou lipidy je teda sklad. To, čo telo nepotrebuje, je uložené v depe. Ak je nedostatok potravy, potrebné tuky dokáže organizmus získať späť vďaka ukladaniu lipidov. Z tohto hľadiska sú tuky nevyhnutné pre dobre fungujúci organizmus. Lipidy poskytujú vysoko kvalitnú energiu a teplo, a tým zásobujú svaly, bunky a orgány. Tuky majú rôzne úlohy a funkcie. Slúžia ako zásoby energie pre všetky procesy v tele, ktoré si vyžadujú energiu. Ako stavebné bloky tvoria základnú štruktúru pre všetky bunkové membrány. Tieto tenké tkanivové vrstvy lipidov a proteíny uzavrieť pred vonkajšími vplyvmi, aby sa udržalo vnútorné prostredie. Tuky tiež slúžia ako prekurzory syntézy pre veľké množstvo biologicky aktívnych zlúčenín. Tie obsahujú hormóny a látky podobné hormónom. Triglyceridy, cholesterol a mastné kyseliny sú absorbované cez strava. Triglyceridy sú skutočné, dôležité krv lipidy, ktoré poskytujú hlavne energiu pre tukové a svalové bunky. Nachádzajú sa v rastlinných olejoch a živočíšnych tukoch. Cholesterol sa nachádza hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu. Presne povedané, cholesterolu sú mastné látky, a nie tuky. Cholesterol tiež dodáva energiu tukovým a svalovým bunkám a slúži tiež ako stavebný blok bunkových stien, podieľa sa na tvorbe nervy, pri formovaní sexu hormóny kortizón výroba a. \ t srdce stimulačné látky, prispieva k vitamín D syntéza a je dôležitým faktorom pri tvorbe žlč kyseliny. Tieto majú ústrednú úlohu pri trávení a vylučovaní tukov. Mastné kyseliny, ktoré zahŕňajú nasýtené aj nenasýtené, sa nachádzajú hlavne v rastlinných tukoch. Poskytujú energiu, podporujú imunitný systém, sú zapojené do mnohých ďalších metabolických procesov a môžu zmierňovať depresia. Lipidy tiež zohrávajú svoju úlohu v enzymatických reakciách.
Choroby a choroby
Poruchy metabolizmu lipidov sú rozšírené v západnom svete. Dôvody sú nezdravý životný štýl a a strava s vysokým obsahom tuku a cukor. Svoju úlohu však zohráva aj genetická predispozícia. V priemyselných krajinách sa vyskytujú najmä vaskulárne choroby a srdcovo-cievne ochorenia. Príčiny sú tu strava príliš bohatý na kalórií, v kombinácii s nedostatkom pohybu. Poruchy lipidov možno identifikovať podľa zvýšenia krv hladiny lipidov. Porucha metabolizmu lipidov nastáva, keď transport, spracovanie a tvorba lipidov už nefunguje správne. Porucha lipidov sa delí na dve kategórie, primárnu a sekundárnu formu. Primárnou formou je geneticky podmienená porucha. V prípade vrodenej poruchy metabolizmu lipidov dochádza k ukladaniu tukov v koža možno už pozorovať v detstva. Hladiny cholesterolu sú významne zvýšené a u pacientov sa už v detstva. V sekundárnej forme sa vyskytujú základné choroby ako napr cukrovka, obezita, stres alebo porucha funkcie štítnej žľazy. Dôsledky sú rovnaké pre tých, ktorých sa obe formy týkajú. Dochádza k zvýšeniu celkového obsahu tukov v krvi, poruchám transportu a spracovania tukov v krvi. Zvýšenie hladín lipidov v krvi je jednou z najbežnejších porúch lipidov a ďalej sa delí na dve kategórie: vysoké hladiny cholesterolu a vysoké hladiny triglyceridov. Na rozdiel od triglyceridov si telo produkuje svoj vlastný cholesterol, a preto ťažko závisí od príjmu potravy. Avšak kvôli veľkému počtu potravín obsahujúcich cholesterol sa príjem prudko zvýšil a prebytok sa už nedá odbúrať. Primárna geneticky podmienená lipometabolická porucha má zvyčajne za následok zvýšenie hladiny cholesterolu. Zatiaľ čo sekundárna forma vedie k zvýšeniu hladín triglyceridov.
