Lyzín je jedným zo základných aminokyseliny. Podieľa sa na mnohých dôležitých telesných funkciách.
Čo je to lyzín?
Lyzín (Lys alebo K) je proteinogénna esenciálna aminokyselina. Pretože ľudské telo nie je schopné produkovať lyzín sám musí získavať zásadité aminokyseliny z potravy. Lyzín tvorí dôležitý stavebný kameň pre rôzne látky proteíny. Medzi ne patrí aj doprava proteíny v rámci krv plazma, enzýmy, hormóny a protilátky. To isté platí pre konštrukčné prvky proteíny of koža, šľachy a kosti, ako aj proteíny myozín a aktín, ktoré sú charakteristické pre svaly. Lyzín je klasifikovaný ako proteinogén, pretože je jedným z 21 L-aminokyseliny ktorých zabudovanie do bielkovín je pravidelné. Preto je nevyhnutný pre biosyntézu bielkovín, ako aj pre ich udržiavanie spojivové tkanivo a svaly. Vďaka svojej chemickej štruktúre sa lyzín ráta medzi základné aminokyseliny. Arginín a histidín tiež patria k nim. Vzhľadom na zloženie troch amino kyseliny zo základnej skupiny aj zo šiestich uhlík atómy, nesú aj názov hexón základy.
Funkcia, účinok a úlohy
Pretože lyzín sa podieľa na mnohých proteínoch, plní v ľudskom organizme mnoho dôležitých funkcií. Napríklad je to nevyhnutné pre stabilitu spojivové tkanivo kolagény. V týchto štrukturálnych proteínoch je lyzín hydroxylovaný a má OH zvyšky na zvláštnych miestach, ktoré sú naopak zosieťované cez cukor molekuly. Týmto spôsobom môžu vznikať stabilné glykoproteíny, ktoré patria medzi typické vlastnosti kolagén, vstrebávanie of vápnik do človeka kosti a zuby ovplyvňuje tiež lyzín. Preto a strava bohaté na lyzín sa považuje za prospešné pre ľudí trpiacich úbytkom kostnej hmoty (osteoporóza). Lyzín sa tiež podieľa na iných telesných procesoch, ako je napríklad tvorba hormóny, enzýmy a protilátky, oprava a rast tkanív. Lyzín navyše zaisťuje údržbu dusík vyvážiť v tele. Aminokyselina je tiež dôležitá pre imunitný systém. Okrem iného má antivírusové vlastnosti. Vedci tiež predpokladajú, že lyzín hrá úlohu v kardiovaskulárnom systéme zdravie, Ako kolagén je mimoriadne dôležitý pre steny krv plavidlá a posilňuje arteriálne steny. Okrem toho lyzín zaisťuje, že lipoproteín a, ktorý môže viesť k priľnavosti krv steny nádoby, ak koncentrácie je príliš vysoká, nedrží sa na stenách tepien. Existujúce lipoproteínové plaky sú odstránené aminokyselinou, čo zase pôsobí proti kardiovaskulárnym problémom. Lyzín je teda tiež klasifikovaný ako účinný prostriedok proti artérioskleróza. Lekársky výskum na liečbu úspešne použil lyzín opar. Ako výsledok, liečenie opary postupuje rýchlejšie.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
Lyzín sa vstrebáva do ľudského organizmu prostredníctvom ústa. Následne sa aminokyselina dostane pomocou rôznych transportérov do steny čreva. Odtiaľ sa distribuuje do celého tela. Ak je nadbytku lyzínu, vylučuje sa opäť obličkami. Lyzín sa primárne nachádza v živočíšnych potravinách. Patria sem ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Zelenina však obsahuje iba malé množstvo aminokyseliny. Strukoviny ako šošovica, hrášok a fazuľa sú výnimkou. Naproti tomu sa v nej nachádza iba malé množstvo lyzínu cereálie a orechy. Aj tu však existujú výnimky, ako je ryža a pohánka. Na rozdiel od iných amino kyseliny, lyzín má zvýšenú citlivosť na spracovanie, ako je praženie alebo opekanie. Potraviny bohaté na lyzín zahŕňajú parmezán (3170 miligramov), tuniak (2210 mg), bravčové mäso (2120 mg), hovädzie a krevety (každá po 2020 mg), pšeničné klíčky a sójové bôby (každá po 1900 mg), šošovica (1890 mg) a kuracie mäso (1790 mg) a arašidy (1100 mg). Denná potreba lyzínu pre dospelých je 14 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. U detí je požiadavka trikrát vyššia. Vo veku od 10 do 12 rokov je potrebných 44 miligramov lyzínu na kilogram. Na uspokojenie potreby lyzínu je vyvážený strava je postačujúce. Deficit lyzínu sa zvyčajne vyskytuje iba v regiónoch, kde je hlavne jeho nedostatok cereálie sú konzumované.
Choroby a poruchy
Nedostatok aj značný nadbytok lyzínu môžu mať vplyv na človeka zdravie. V prípade nedostatku lyzínu existuje riziko porúch v telesných funkciách, pre ktoré je lyzín dôležitý. Jedná sa predovšetkým o funkcie imunitnej obrany, dusík vyvážiť a rast tela. Nedostatok lyzínu môže byť spôsobený nevyváženým stavom strava. Negatívnych účinkov spôsobených nadbytkom lyzínu sa netreba obávať dospelých ľudí, ktorí konzumujú až 4 gramy lyzínu denne. Ak však dávky predpokladajú vysoký podiel 15 až 40 miligramov denne, existuje riziko hnačka a črevné kŕče. Ak človek trpí potravinovej neznášanlivosti na vajcia, mlieko alebo pšenice, týmto potravinám by ste sa mali vyhnúť. Lyzín sa v medicíne používa aj ako terapeutické činidlo. Aminokyselina sa teda používa na liečenie a prevenciu opar. V takom prípade pacient užíva medzi 1 a 3 gramami lyzínu denne. Ďalej sa lyzín považuje za užitočný na prevenciu osteoporóza, Formy správa rozsah od kapsule v strave doplnky na infúzie. Možné vedľajšie účinky zahŕňajú krvný cukor výkyvy, poruchy zrážania krvi a oblička dysfunkcia, ak sa predávkuje nepretržite.
