Laktóza (tiež: laktóza) je typ cukor nájdete v mlieko všetkých cicavcov. Má to veľký význam v strava dojčiat a rozkladá sa v tele pomocou enzýmu laktázy. Ak je nedostatok laktázy, ktoré môžu nastať po skorom detstva, ťažké poruchy trávenia nastávajú, keď laktózu je požitý v mlieko alebo mliečne výrobky.
Čo je to laktóza?
Termín laktózu je odvodený z „lac“, latinského slova pre mlieko, a označuje a cukor prirodzene prítomný v mlieku. Je to dvoj-cukor ktorý sa štiepi na jednotlivé cukry galaktózy a glukóza počas procesu trávenia tráviacim enzýmom laktázy. Z dôvodu porovnateľne zlého voda rozpustnosť, bezfarebná laktóza v mlieku je prítomná v kryštalickej forme.
Lekárske a zdravotné funkcie, úlohy a významy.
Laktóza je jednou z hlavných zložiek mlieka a ako taká je nevyhnutná pre výživu mláďat všetkých druhov cicavcov. Ako druh cukru dodáva telu rýchlo energiu a tiež stimuluje chuť do jedla vďaka svojej sladkosti klávesy. Zároveň podporuje vstrebávanie of vápnik a tým aj rast kostí. Laktóza navyše podporuje tvorbu zdravej flóry v črevách dojčiat inhibíciou množenia hnilobných látok. baktérie a zároveň podpora kolonizácie zdravých kultúr bifidus. Vo väčšom množstve má však laktóza a preháňadlo účinok. Na trávenie laktózy je potrebný enzým laktáza. Týmto sa dvojitý cukor rozkladá na jednotlivé cukry galaktózy a glukóza, ktoré potom môžu byť absorbované tenké črevo. Počas obdobia dojčenia produkuje telo zdravých dojčiat tento enzým vždy v dostatočnom množstve, aby vstrebávanie laktózy nie viesť niektorého tráviace problémy. S odstavením možno produkciu laktázy znížiť na iba päť percent pôvodného množstva. Výsledkom je, že telo už nemôže využívať laktózu dodávanú s jedlom.
Choroby, sťažnosti a poruchy
Ak laktózu nie je možné správne stráviť z dôvodu nedostatku laktázy, prejavuje sa to rôznymi chorobnými prejavmi. Pretože laktóza obsiahnutá v mliečnych výrobkoch a mnohých ďalších priemyselne vyrábaných potravinách sa už nerozkladá na jednoduché cukry v hornej časti tráviacich orgánov, bez zmeny sa dostáva do hrubého čreva. Tam je fermentovaný črevne baktérie, ktorý môže viesť až ťažké nadúvanie a hnačka. Kŕče v bruchu, nevoľnosť a zvracanie sú tiež bežnými príznakmi neznášanlivosť laktózy. Menej často môžu nešpecifické príznaky zahŕňať poruchy spánku, chronická únava, depresia, ťažkosti so sústredením a bolesti hlavy a boľavé končatiny. Neschopnosť stráviť laktózu však nie je chorobou v pravom slova zmysle, ale je to vlastne bežný stav na celom svete. V mnohých krajinách Afriky a Ázie viac ako 90 percent ľudí starších ako detstvo nemá schopnosť produkovať laktázu, a tak rozkladať laktózu. Tvorba enzýmu potrebného na trávenie laktózy až do dospelosti je v skutočnosti výsledkom mutácie, ktorá je v ľudskej evolučnej histórii relatívne nedávna. Schopnosť stráviť laktózu ponúkla s príchodom chovu zvierat rozhodujúcu výhodu, takže dnes sa táto vlastnosť nachádza predovšetkým u potomkov zodpovedajúcich kultúr. Platí to najmä pre obyvateľov Európy a krajín osídlených Európanmi, ako aj pre niektoré národy severnej Ázie a Afriky. Napriek tomu odhadom 20 percent ľudí v Nemecku trpí prírodnými chorobami neznášanlivosť laktózy. Okrem toho stále existujú rôzne choroby, ktoré môžu brzdiť alebo trvale narušiť trávenie laktózy. Patria sem najmä rôzne choroby gastrointestinálneho traktu, Ako sú ochorenie žalúdka a čriev, celiakia choroba, zamorenie giardiou, divertiklom dvanástnika, syndrómom tenkého čreva alebo črevami lymfóm. Podvýživa alebo chronické zneužívanie alkohol môže tiež významne obmedziť schopnosť stráviť laktózu. Chirurgické odstránenie častí čreva, ako aj chemoterapie a rádioterapia spojené s rakovina liečbu, tiež majú vplyv na trávenie laktózy.
