Pomaranč je ovocie, ktoré je tiež známe ako pomaranč. Patrí do rodu citrusových rastlín a pochádza z Čína.
To by ste mali vedieť o oranžovej
Oranžová je ovocie, ktoré je známe aj pod menom oranžová. Patrí do rodu citrusových rastlín a pochádza z r Čína. Oranžové stromy sú malé alebo stredne veľké a v každom ročnom období nesú zelené listy. Patria k vždyzeleným stromom a môžu rast vysoký až desať metrov. Koruny stromov sú okrúhle a pravidelne rozvetvené. Mladé vetvy môžu byť pokryté dlhými tŕňmi. Sú však dosť tupé. Vetvy majú striedavé a špirálovito usporiadané listy. Listová čepeľ je zreteľne oddelená od stopky listu. Je tmavozelená a má kožovitú konzistenciu. Listy sú oválne a ku koncu sa zužujú. Voňavé kvety oranžovej farby spolu stoja v strapcovitých súkvetiach. Sú bielej farby. V Európe kvitne pomaranč od februára do júna. V Čína, obdobie kvitnutia je od apríla do mája. Bez krížového opelenia sa v pomarančovníku rozvinie ovocie. Zrelé plody sú oranžovej farby. Tesne pod oranžovou koža sedí biela pokožka. Plody sú rozdelené na jednotlivé sedimenty oddelené tenkými bielymi šupkami. Biely koža šupky a kože jednotlivých sedimentov sú navzájom spojené. Oranžová je preto dosť ťažko olúpateľná. Po olúpaní sa uvoľní príjemná oranžová vôňa. Môžu za to olejové žľazy umiestnené v šupke. Obsahujú aromatický éterický olej z pomaranča. Pôvodne oranžová pochádza z Číny. Vzniklo tam krížením grapefruitu a mandarínky. Z grapefruitu a mandarínky vznikli nielen sladké pomaranče, ale aj horké pomaranče. The horká oranžová sa do Európy dostal už v 11. storočí. Pestovalo sa v Taliansku hlavne pre jeho éterický olej, neroli olej. Sladké pomaranče sa do Európy dostali až v 15. storočí. Dlhodobo sa tam pestovali výlučne v Portugalsku. Dnes sa pomaranče pestujú po celom svete. Najväčšími producentmi sú Brazília, USA, Čína a India. V Európe sa zber uskutočňuje v mesiacoch august, september a október. Zbiera sa veľa rôznych odrôd pomarančov. Pomaranče môžeme rozdeliť na horké pomaranče, blond pomaranče, pupkové pomaranče a krv pomaranče. Pomaranče bez kyselín predstavujú ďalšiu odrodu.
Dôležitosť pre zdravie
Pomaranče nielenže presvedčia svojou sladko-ovocnou klávesy, majú tiež veľa cenných prísad. Pomaranče sú známe svojou vysokou vitamín C obsah. Vitamín C je silný antioxidant. Chráni bunky tela pred škodlivým vplyvom voľných radikálov. Vitamín C tiež aktivuje enzým v pečeň ktorý podporuje dôležité vylučovanie orgánu a detoxikácia funkcie. Vitamín C tiež drží krv plavidlá zdravé. Chráni tepny tela pred kalcifikáciou, a preto môže predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. Avšak vitamín C nie je jediný antioxidant v oranžovej farbe. Pomaranče obsahujú rôzne sekundárne rastlinné zlúčeniny ktoré majú antioxidant a protizápalové účinky. Posilňujú imunitný systém aby sa telo mohlo rýchlejšie vykresliť vírusy a baktérie neškodný. Obsiahnuté vitamíny skupiny B chrániť nervový systém a sú potrebné na výrobu serotonínu. serotonín je hormón šťastia. Takže svojím spôsobom vás môžu pomaranče tiež potešiť. V aromaterapia, používa sa tiež éterický olej z pomaranča. Je extrahovaný zo šupiek a má antibakteriálne, antivírusové, protizápalové, obehové, dekongestívne a lymfa účinky stimulujúce tok. Vďaka týmto mnohonásobným účinkom sa používa na liečbu preťaženia lymfy, prechladnutia, celulitída, mechúr infekcie alebo depresívne nálady.
Zložky a výživové hodnoty
V 100 gramoch pomarančov je 50 miligramov vitamín C. Denná potreba vitamínu C tak už môže byť pokrytá necelými 150 gramami pomarančov. Pomaranče tiež obsahujú vitamín B1, vitamín B2, nikotínamid a niektoré ďalšie minerály ako železo or fosfor. Zdravé ovocie má pomerne nízky obsah kalórií kvôli svojej vysokej voda obsah. 100 gramov oranžovej dužiny obsahuje iba 47 kalórií. Pomaranč má teda priemerne 68 kalórií.
Neznášanlivosť a alergie
U niektorých ľudí môžu citrusové plody spôsobiť alergické reakcie. Potravinové alergie na pomaranče sú však pomerne zriedkavé. Vo väčšine prípadov alergie na pomaranče vedie k syndrómu orálnej alergie. Prejavuje sa to chlpatým pocitom na jazyk, opuch pier alebo tvorba pľuzgierov na koža a sliznice. Alergické príznaky sa nemusia prejaviť okamžite. Reakcia sa niekedy prejaví až jeden až dva dni po zjedení ovocia. Podobné príznaky však môže vyvolať aj intolerancia fruktózy. Intolerancia často nie je namierená proti zložkám citrusových plodov vôbec, ale proti konzervanty a pesticídy, s ktorými sú ošetrené šupky plodov. Okrem ekologického poľnohospodárstva sa pomaranče zvyčajne ošetria tiabendazolom, ortofenylfenolom alebo imazalilom.
Nákupné a kuchynské tipy
Pri nákupe pomarančov je potrebné dbať na to, aby kôra pomaranča mala sýtu oranžovú farbu. Bledá šupka môže naznačovať, že ovocie ešte nie je zrelé. Zrelé a čerstvé pomaranče vôňa aromaticky ovocná. Zatuchnutý alebo plesnivý zápach je známkou plesní. Čerstvosť pomarančov sa dá vyskúšať aj tlakom. Zrelý pomaranč je pevný, ale nie príliš tvrdý. Šupka by mala po stlačení mierne povoliť. Príliš mäkký oranžový je zvyčajne starší. Ak šupka pri stlačení vôbec nedáva, pomaranč je pravdepodobne už vysušený. Pri nákupe pomarančov treba brať do úvahy aj veľkosť ovocia. Malé a stredne veľké plody klávesy najsladšie a najaromatickejšie. Veľké pomaranče majú tiež hrubšiu šupku. Takže menšie pomaranče majú proporcionálne viac mäsa. Čím je ovocie ťažšie, tým vyšší je obsah šťavy. Pri nákupe by sa preto malo uprednostniť ťažké ovocie. Aby si pomaranče udržali čo najdlhšie a nestratili chuť počas skladovania, mali by sa skladovať na chladnom mieste. Optimálna teplota je medzi 5 a 8 ° C. Pivnica alebo priečinok na zeleninu v chladničke sú veľmi vhodné. Ak sú pomaranče skladované v pivnici, je potrebné dbať na to, aby v okolí neboli žiadne zemiaky. Pomaranče môžu naberať dosť zatuchnutú arómu zemiakov. Skladovanie by malo byť tiež suché. Plesne sa rýchlo vyvíjajú v dôsledku vlhkosti. Kondenzát v chladničke by mal byť zachytený. V najlepšom prípade sú plody zabalené v kuchynskej utierke.
Tipy na prípravu
Aromatická a príjemne sladká dužina pomaranča sa hodí k mnohým jedlám. Pomaranč dokáže zjemniť šaláty a dobre sa kombinovať s iným ovocím, mäsom, rybami alebo zeleninou. K ovociu sa dajú dobre pripraviť aj dipy a omáčky. Pomaranče sa hodia k výdatným hlavným jedlám aj k sladkým dezertom. Ovocie sa dá samozrejme jesť aj obyčajne. Pomarančový džús bohatý na vitamíny sa dá navyše získať z pomarančového džúsu.
